mercredi 21 décembre 2016
Bisque de crevettes
Une bonne bisque que l’on peut aussi servir en entrée, lors d’un apéritif dinatoire ..
Je pensais l'avoir partagé avec vous car il y a bien longtemps que je la fais avec mon Cook'in.
INGRÉDIENTS
1 oignon
5 gousses d'ail
50 g d'huile d’olive
70 g de concentré de tomates
3 brins de persil
1 brin de thym
1 demi feuille de laurier
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 c. à c. de sel fin de Guérande
250 g de crevettes entières crues
30 g de Pastis (alcool)
1 dose de safran
300 g d'eau
QS* d’eau
PRÉPARATION
LA... [Lire la suite]