jeudi 9 février 2017
Sauce façon Ravigote
Une petite sauce pour accompagner la tête de veau que j’ai faite pour faire plaisir à mon doudou… avec les ingrédients que j’avais .
INGRÉDIENTS
1 échalotes
1 oignon
2 gousse(s) d'ail (petites ou 1 grosse)
2 brins de persil frais (feuilles)
2 c. à s. de ciboulette ciselée (congelée)
3 gros cornichon(s)
1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
3 sel fin de Guérande
5 tours de moulin à poivre 5 baies
100 g d'huile de colza
35 g de vinaigre de vin blanc
PRÉPARATION
Dans le bol, jeter l’échalote et l'oignon coupés en 4,... [Lire la suite]