vendredi 23 juin 2017

Couscous aux légumes et aux crevettes

1, 2, 3... i-Cookinons ... par cette chaleur merci mon commis i-Cook'in , recette facile et rapide ... Une recette inspirée par MyCook je ne le cache pas mais comme toujours je cuisine à ma façon, selon nos goûts… un petit peu de ci un petit peu de ça … Je ne sais pas suivre une recette à la lettre   INGRÉDIENTS 55 g d'huile d'olive 150 g d'oignon 150 g de poivron rouge 2 gousse(s) d'ail 200 g de courgettes du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 2 pincée(s) de raz-el-hanout 100 g de semoule de couscous... [Lire la suite]

mercredi 21 juin 2017

Andouillette sauce moutarde et pommes de terre vapeur

La première fois que j’ai mangé des andouillettes c’est chez ma belle maman en Bresse… Sa version est un peu plus grillée car elle les fait au four   mais en ce moment on évite les cuissons au four le midi car les températures sont assez élevées. Alors mon commis m’aide bien… INGRÉDIENTS Pour 5 personnes (menu cuisson à étages) 1000 g d'eau 1000 g de pommes de terre 5 andouillettes de la moutarde forte 5 piques en bois (brochette)** Pour la sauce à la moutarde et au vin blanc 200 g de crème épaisse entière 50 g... [Lire la suite]
mardi 20 juin 2017

Bouillabaisse à ma façon au i-Cook’in®

Une envie de poisson pourquoi pas une petite bouillabaisse à l’aide de mon commis… INGRÉDIENTS pour 6 personnes Pour le cuit-vapeur 250 g de filet de lieu noir ( sans arête) 600 g de filet de merlu (sans arête) 18 crevettes crues 600 g de moules de Bouchot 3 rougets entiers du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) Pour la bouillabaisse 4 gousse(s) d'ail 3 petits oignons 2 petites branches de céleri 50 g d'huile d'olive 1 rougets entiers 2 tomates 3 crevettes crues 2 sachet(s) de safran en poudre 70... [Lire la suite]
lundi 19 juin 2017

Dôme bi-goût cassis passion

J’ai réalisé ce dessert pour la fête des pères, mon doudou adore les fruits acidulés … INGRÉDIENTS Pour le glaçage miroir violet (à faire la veille) 6 g de gélatine en feuilles 40 g d'eau 100 g de sucre en poudre fin 100 g de de sucre inverti ou sirop de glucose 100 g de pistoles de chocolat blanc 60 g de lait concentré sucré 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet Pour la génoise Violette 2 œufs 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet 50 g de sucre en poudre fin 50 g de farine T45 ... [Lire la suite]
vendredi 16 juin 2017

Pâte à tarte légère au yaourt au i-Cook'in®

1, 2, 3 i-Cook’inons… Une pâte simple et rapide pour femme pressée que l’on peut utiliser sans repos. INGRÉDIENTS 170 g de farine semi-complète T110 (de préférence) 1 yaourt nature 50 g d'huile d'olive du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 2 c. à s. d'origan + oignon déshydratés PRÉPARATION Verser tous les ingrédients dans le bol. Mélanger 20 secondes - vitesse 3. Pétrir 1 minute - fonction Pétrissage (sans verre doseur) Étaler la pâte au rouleau sur le tapis Roul'pat. Foncer le moule choisi (ici moule à... [Lire la suite]
mercredi 14 juin 2017

Ail confit et son huile aromatisée au i-Cook'in

C’est une recette que je fais depuis quelques années … Cet ail confit est délicieux avec des pommes de terres vapeur, sur des pizzas, des fougasses et aussi mixés pour obtenir une purée d’ail confit pour des toasts apéritifs. INGRÉDIENTS Pour les gousses d'ail confites 250 g de grosses gousses d'ail roses (3 têtes environ) 2 petites branches de thym effeuillées 2 petites branches de romarin effeuillées 12 grains de poivre blanc 10 g de gros sel de Guérande 500 g de d'huile d'olive Pour la conservation 1 bocal en... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 15:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 13 juin 2017

Corbeilles de courgettes au cumin et au chèvre

Il me restait un paquet de feuilles de brick entamé, j’ai 2 des premières courgettes du jardin… Ingrédients pour  7 Briochettes : des feuilles de brick de l’huile d’olives (en spray) 2 courgettes bio (petites) 200 g de crème épaisse entière 1 cuillère à café de cumin en grains 3 petits œufs du sel fin de Guérande du poivre 5 baies 1 crottin de chèvre (Rians®) Placer le moule BRIOCHETTES sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180/190°C. Couper les feuilles de brick en 4, superposer en carré 2 1/4... [Lire la suite]