jeudi 30 novembre 2017

Macarons Père Noël

Cette idée n’est pas mienne des lustres que je l’avais épinglée dans un tableau sur Pinterest. Un peu de patience et voilà un souhait comblé … INGRÉDIENTS Pour les coques de macarons rouges (3 toiles macarons x 28) 55 g de blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 130 g de sucre en poudre 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace amylacé 55 g de blancs d'œufs 1/2 cuillère à thé de colorant poudre rose fushia 1/2 cuillère à thé de colorant poudre rouge coquelicot des perles argentées (résistance à la cuisson) Pour... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 05:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mercredi 29 novembre 2017

Bababoules de Noël

Pour mon 1er test dans les sphères 3D, j’avais revisité ma recette de baba express que je fais dans beaucoup de version en mini savarins, en savarins, en petits fours etc.. Et les fêtes de fin d’année approchant, je souhaitais proposer cette recette pour mes ateliers des fêtes Chose inhabituelle, je n ai pas pris beaucoup de photos du déroulé mais rien de bien compliqué. INGRÉDIENTS Pour la crème framboise 1 feuille de gélatine* (2,5 g) 2 oeufs 200 g de sucre cristallisé 50 g de beurre 200 g de framboises surgelées 1 c.... [Lire la suite]
dimanche 26 novembre 2017

Tablette Kinder Country

Si je vous disais que je n’avais jamais fait ce genre de recette dans mon moule Tablette me croiriez vous ? Et bien oui depuis sa sortie, je n’ai jamais réalisé de coque chocolat dans le moule sûrement le fait que le chocolat et moi on est pas vraiment ami   et que la tablette ne fait pas parti de mes moules chouchou. Pour mon 1er essai, j’ai choisi la petite Tablette Flexipan . Je me suis largement inspirée de la façon de faire de mon amie Marie-Pierre A mes nuits blanches avec mes ptites touches perso. Ingrédients: Pour... [Lire la suite]
mercredi 8 novembre 2017

Cancoillotte à l'ail et au vin blanc au i-Cook'in

Quand nous allons en Bourgogne, j’essaie toujours de ramener du metton** pour faire de la cancoillotte maison. Nous adorons ce fromage essentiellement celle au vin blanc et ail. INGRÉDIENTS 250 g de metton** affiné 2 c. à s. d'ail semoule déshydraté 1 pincée(s) de sel fin de Guérande 200 g de vin blanc 100 g d'eau 50 g de beurre doux PRÉPARATION Mixer le metton** affiné avec l'ail semoule et le sel, 10 secondes - vitesse 10. Racler et donner 3 tours de Turbo. Ajouter le vin blanc, l'eau et cuire 7 minutes - 80°C -... [Lire la suite]
jeudi 2 novembre 2017

Gianduja maison façon C.Michalak

Vous le savez je ne suis pas fan de chocolat et c’est peu de le dire   Mais en quête de combinaison pour ma bûche de Noel chocolatée, du moins d’un socle qui change des habituels,  de pages en pages sur le net, me voilà sur une recette de Christophe Michalak … Je compte bien la faire à mes gourmands d’ailleurs… je pense qu’ils vont aimer. INGRÉDIENTS Pour les noisettes** torréfiées des noisettes** entières avec ou sans peau (bio de préférence) Pour le gianduja 150 g de noisettes** torréfiées 150 g de... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 19:14 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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