dimanche 3 décembre 2017
Bûche enneigée citron framboises
Cette bûche qui ne la connait pas, pour ma part c’est mon amie Frédérique qui me l’a faite découvrir. Mon petit plus un lemon curd sans beurre et les framboises, ça vous étonne
INGRÉDIENTS
Pour le lemon curd sans beurre
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 zeste de citron non traité
100 g de jus de citron non traité
15 g de fécule de maïs (maïzena)
1 feuille de gélatine (2 g) hydratée et essorée
Pour la génoise sans levure
3 oeufs
75 g de sucre en poudre
75 g de farine de gruau T45
du sucre glace... [Lire la suite]