vendredi 22 décembre 2017

Boudin blanc aux morilles

Pour les fêtes il est de tradition de manger aussi du boudin blanc. Pour la deuxième fois, je tente de le faire maison… De plus, il m’en faut aussi pour une autre recette dans laquelle je vais en mettre. INGRÉDIENTS Pour la farce des boudins 20 g de morilles déshydratées 75 g d'échalotes 40 g de beurre demi-sel 200 g de lait entier 1 marmite de bouillon de poule Knorr les morilles mixées 8 tours de moulin à poivre 5 baies 4 tours de moulin à muscade 5 g de gros sel de Guérande 200 g de pain de mie 200 g de blancs... [Lire la suite]