mardi 30 octobre 2018

Tartes aux pommes sans pâte

Des pommes un peu molles dans la corbeille … Pas de gaspillage une tarte vite faite avec mon commis et ma mandoline. Un dessert simple et rapide … INGRÉDIENTS Pour l'appareil 3 œufs 90 g de sucre en poudre 150 g de lait demi-écrémé 30 g de beurre demi-sel fondu. 105 g de farine de gruau T45 5 g de levure chimique 1 demi-cuillère à café de graines de vanille Pour la garniture et la cuisson 600 g de pommes bio du sucre roux vanillé maison   PRÉPARATION POUR L'APPAREIL Préchauffer le four à 180°C. Placer... [Lire la suite]

lundi 1 octobre 2018

Champignons à la grecque XXL

Champignons à la grecque XXL Recette créée le lundi 1 octobre 2018 Ingrédients 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 40 g de huile d’olive 1000 gde champignons de Paris frais 140 g concentré de tomates 300 g de vin blanc sec 1 jus de citron pressé du poivre 5 baies 1 c.à.s de graines de coriandre du sel fin de Guérande 1 feuille de laurier Pour la cuisson Dans le bol, mettre l'oignon et l’ail coupé en 4, mixer 5 secondes – vitesse 6. Placer le fouet sur les lames. Faire revenir avec l'huile d'olive 2 minutes- 100°C –... [Lire la suite]