lundi 26 novembre 2018
Osso buco de dinde (version i-Cook'in)
Voici la version de mon Osso buco au i-Cook’in (pour la version Cook’in voir ici )
INGRÉDIENTS
1 oignon
2 gousse(s) d'ail.
80 g de blanc de poireaux
80 g de carotte(s)
45 g d'huile d'olive
35 g de farine de gruau T45
400 g d'eau
150 g de vin blanc
1 cube de bouillon de poule dégraissé
70 g de concentré de tomate
du poivre 5 baies (moulin)
du sel fin de Guérande (modéré)
1000 g d'osso buco de dinde (désossé)
du persil frais ciselé
PRÉPARATION
Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 8, l'ail en 2, le poireau et la... [Lire la suite]