jeudi 7 février 2019
Raz-El-Hanout, mélange d'épices du Maghreb
Ce Raz-El-Hanout a délicieusement parfumé mon couscous maison.
Je vous invite à le tester aussi, il parfumera bien entendu votre couscous mais aussi vos tajines, vos marinades et certaines salades.
INGRÉDIENTS
5 g de gingembre moulu
15 g de graines de coriandre
15 g de graines de cumin
10 g de graines de fenouil
1 baie de poivre long de Java (chaton)
5 g de grains de poivre noir
10 g de grains de poivre blanc
8 clous de girofle
1 /2 noix de muscade
1 enveloppe de macis
5 grains de cardamome verte
5 g de bâton de... [Lire la suite]