lundi 29 avril 2019
Sucre glace amylacé (maison)
Après le sucre vanillé maison économique, voici le sucre glace amylacé(amidon) maison …Idéal pour les pâtisseries.
INGRÉDIENTS
485 g de sucre en poudre (97%)
15 g de fécule de pommes de terre(3%)
PRÉPARATION
Dans le bol, mettre le sucre et la fécule de pommes de terre. Mixer 1 minute 30 - vitesse 10.
MON ASTUCE : Placer du film alimentaire sur le bol avant de fermer le couvercle.
(ATTENTION UNIQUEMENT pour des mixages à froid pour obtenir des poudres : fruits secs, sucre vanillé etc).
Conserver le sucre glace obtenu... [Lire la suite]