Ces petites verrines sont hyper simples et rapides à réaliser.
De plus elles ne demandent pas trop d’ingrédients !!!

Nous les avons réalisées avec 2 amies en salon visio  chacune dans notre cuisine, confinement oblige ...

Ingrédients pour 12 à 15 verrines (8 cl - 80 ml):

• 1 chorizo doux ou fort (225 g)
• 1 fromage ail et fines herbes (250 g)
• 300 g de poivrons cuits (bocal)
• 70 g de concentré de tomates

Pour la déco :

• 1 rondelle d’olives noires/verrines
• 1 chorizo (1 tranche de chorizo/verrines)
• des piques en bois ou bambou

Préparation au robot mixeur:

Oter la peau du chorizo, couper en rondelles. Jeter sur les lames en route vitesse 5 pendant 20 à 25 secondes.
Ensuite mixer 15 à 20 secondes – vitesse 7.

Ajouter le fromage, le concentré de tomates et les poivrons égouttés.
Mélanger 30 secondes – vitesse progressive de 4 à 7.

Mettre la masse dans une poche à douille jetable.
Couper la pointe assez large (pour laisser passer les petits morceaux de chorizo).
Dresser dans les verrines à mi-hauteur.

Couper autant de tranches de chorizo dans le 2^ème chorizo que de verrines.

Sur un pique en bois, mettre une rondelle d’olive puis rondelle de chorizo.

Conseils et/ou suggestion :

Placer au réfrigérateur jusqu'à l'apéritif.

Servir avec des gressins ou des rondelles de pain grillé ou des allumettes feuilletées au paprika fumé.

VERRINES_L'ANDALOUSE

Sur le club Guy Demarle : https://www.guydemarle.com/recettes/verrines-l-andalouse-chorizo-et-poivrons-27678