mercredi 18 novembre 2020
Sel fumé maison
Vous le savez, j’adore faire mes mélanges aromatiques…Cette fois-ci, je m’attaque au sel fumé qui accompagne à souhait le poisson et certaines cuissons de viandes au Grill.
Ingrédients:
5 g d’ail déshydraté
5 g de poivre noir en grains
30 g d’oignon rose déshydraté
5 g de curcuma en poudre
15 g de paprika fumé /Pimentón de la Vera
50 g de sel fin de Guérande
20 g de sel fin
Mixer au moulin à épices ou autre robot ou moulin à café l’ail, l’oignon et les grains de poivre.Verser dans un récipient et ajouter le curcuma et... [Lire la suite]