vendredi 19 mars 2021
Caponata de Raymonde (cookeo)
Retrouvez ici ma version au cookéo de la Caponata de maman, en version XL.
Ingrédients
4 aubergines
de huile d'olive
2 branches de cèleri sans feuille
110 g d'olives vertes dénoyautées
50 g d'olives noires dénoyautées
100 g de câpres
2 oignons
4 tomates bien mûres
1 c.à.s de sucre roux (cassonade)
10 tours de moulin à poivre 5 baies
10 g de sel fin de Guérande
12 feuilles de basilic frais ciselé ou surgelé
50 ml de vinaigre balsamique (blanc de préférence)
Recette
Hacher les oignons coupés en 4 au hachoir manuel.... [Lire la suite]