jeudi 17 juin 2021

Risotto aux aubergines

Un simple risotto pour accompagner un plat de lamelles d’encornet au chorizo et piquillos. Ingrédients: 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 g + 30 g d’huile d'olive 320 g de riz Arborio ou Arroz 1 cube de bouillon aux légumes méditerranéens 700 g d'eau 125 g de vin blanc Terrassous® 400 g d'aubergine 80 g de crème épaisse légère 15%MG 40 g de Grana Padano ou parmesan râpé du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande Préparation du risotto: Mettre les échalotes coupées en 4 et les gousses d'ail dans le bol. Hacher... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 16:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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