mardi 24 août 2021

Coulommiers en robe (All-Clad)

Recette à réaliser quand vous avez un coulommiers oublié dans le fond du réfrigérateur et donc un peu trop fait pour le déguster sur du pain Clignement d'œil  ou un camembert également.

Inspirée de ma recette de 2008 avec une pointe brie, j'ai juste ajouté des tranches de chorizo.

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Ingrédients :

  • 1 coulommiers ou camembert
  • 1 pâte feuilletée
  • 8 tranches de chorizo fines (Ø 5 cm)
  • 1 œuf
  • du paprika fumé

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Déroulé de la recette:

Déroulez la pâte feuilletée, placez le coulommiers au centre et appuyez pour marquer les limites du fromage.

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Enlevez le fromage et placez 4 tranches de chorizo.

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Replacez le fromage dessus.

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Couvrez avec 4 tranches de chorizo.

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Réalisez des lanières de pâte autour du fromage, coupez à 4 à 5 cm autour du fromage en cercle.

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Rabattez les lanières en recouvrant le fromage. Si trop de pâte au-dessus, en enlever un peu en coupant à l’horizontale en laissant assez de pâte pour couvrir le fromage Clignement d'œil .

Placez dans le plat de cuisson (ici standard) avec les chutes de pâte (sans le papier cuisson, je pose sur une feuille de cuisson tissée).

Badigeonnez le fromage d’œuf battu, saupoudrez de paprika fumé.

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Réglez le grill sur 230°C, au bip cuire environ 15 minutes, surveillez.

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ASTUCES NO GASPI:

Avec les chutes de pâte, réalisez des feuilletés apéro :

  • saupoudrez de râpé, de paprika et de thym ou autres selon vos goûts.

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Suggestion :

Perso, j’ai retiré la croûte latérale pour que le goût soit moins prononcé mais il vaut mieux la laisser pour éviter que le fromage ne coule en dehors de la pâte feuilletée Clignement d'œil.

Délicieux accompagné d’une salade verte au vinaigre balsamique.

Version ancienne au four

Triangle feuilleté au brie - Autour de ma table...

Ingrédients nécessaires: 1 pointe de brie 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oeuf 1 toile siliconée 1 rayeur à pâte et c'est tout.... Envelopper le brie avec la pâte feuilletée en soudant les bords à l'eau ou à l' oeuf. Placer le tout sur une toile siliconée et remettre au réfrigérateur 15 à 20 min.

http://www.autourdematable.com

DOWNLOAD PDF miniCOULOMMIERS_EN_ROBE__ALL_CLAD_


Commentaires sur Coulommiers en robe (All-Clad)

  • Voila qui me plait beaucoup

    Posté par Chris, samedi 28 août 2021 à 16:47 | | Répondre
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