CUAJADA, flan espagnol au yaourt
Histoire de passer un yaourt à date limite et pour changer du gâteau au yaourt, je vous propose ce flan espagnol au yaourt, le Cuajada.
L’appareil est rapide à réaliser tradi ou au robot TM6 et la cuisson au grill permet de gagner sur le temps de cuisson par rapport à une cuisson au four traditionnel.
Ingrédients:
- 50 g de beurre doux
- 1 pot de yaourt nature (onctueux)
- 2 œufs
- 2 pots de farine de Gruau T45
- 1 pot de sucre
- 10 g de sucre vanillé maison
- 3 pots de lait entier
Pour la décoration:
- du sucre intégral et/ou de la cannelle en poudre
Préparation :
Beurrer le plat de cuisson grill autosense standard.
Pour l’appareil à flan au TM6:
Faire fondre le beurre, 1 min/50°C/vitesse 1.
Ajouter le yaourt et les œufs.
Mélanger au fouet 10 sec/vitesse 4, racler le bol.
Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et le lait entier.
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Verser dans le plat de cuisson beurré.
Pour la cuisson au grill All-Clad standard :
Régler le grill à 230°C. Au bip, compter 15 à 17 minutes.
Au bout de 10 minutes (le flan a pris légèrement), saupoudrer de sucre intégral et/ou de cannelle en poudre. (perso, j’étale délicatement au pinceau).
Laisser tiédir le flan avant de le démouler, capot ouvert.
Pour le démoulage :
Retourner sur plateau 2 fois, laisser refroidir avant de servir.
CUAJADA_FLAN_ESPAGNOL_AU_YAOURT
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Commentaires sur CUAJADA, flan espagnol au yaourt
- Très réussie