
J'ai voulu testé 2 recettes de macarons sucrés/salés mais à mon goût personnel le sucre prédomine trop... dommage car ils étaient bien réussi notamment au niveau des couleurs.
Pour la base des coques :
100 g de blancs d'oeuf( séparés du jaune la veille)
1/2 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de sel
25 g de sucre en poudre fin
150 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
Coque Jaune au Parmesan: 2 cuillères à soupe de parmesan, colorant jaune, poivre
Coque Rouge au Basilic : colorant rouge, poivre, sel et...
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