A l'heure du dessert

Glaçage miroir rayé bicolore Ce glaçage miroir rayé et irisé illuminera et sublimera vos entremets et bûche de Noël ...D'une simplicité avec le matériel Guy Demarle et son épicerie avec ou sans i-Cook’in®   INGRÉDIENTS Pour le glaçage miroir coloré (à faire la veille) 6 g de gélatine** en feuilles 40 g d'eau 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre inverti *ou sirop de glucose 100 g de pistoles de chocolat blanc* 60 g de lait concentré sucré 1 c. à c. de colorant en poudre jaune* 1 g de poudre scintillante Or Home... [Lire la suite]

Napolitain expresso au i-Cook’in® C’est un gâteau que je mangeais étant enfant mais du commerce … à présent, je le fais et je crois même qu’au café on en trouve plus. C’est ma 2ème version. Les z’hommes de la maison l’ont adoré et préféré à ma première version ici INGRÉDIENTS Pour le biscuit vanillé (FT2020) 130 g de beurre 160 g d'œufs 130 g de sucre en poudre 170 g de farine de gruau T45 5 g de levure chimique 5 g de vanille en poudre Pour le biscuit au café (FT3020) 65 g de beurre 80 g de œufs 65 g de sucre en... [Lire la suite]

Ma bûche aux saveurs du Bounty  coco choco, Bounty une gourmandises que mon Doudou adore !!! Pratique car sans congélation nécessaire. 1, 2, 3 i-Cookinons   INGRÉDIENTS Pour la génoise au cacao et coco sans levure 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 50 g de farine de gruau T45 15 g de cacao amer en poudre 10 g de noix de coco râpée du sucre glace Pour la crème anglaise au lait de coco 135 g de lait de coco 65 g de crème de coco 2 jaunes d'oeufs 20 g de sucre en poudre 65 g de noix de coco râpée 65 g de... [Lire la suite]

Cette bûche qui ne la connait pas, pour ma part c’est mon amie Frédérique qui me l’a faite découvrir. Mon petit plus un lemon curd sans beurre et les framboises, ça vous étonne   INGRÉDIENTS Pour le lemon curd sans beurre 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 zeste de citron non traité 100 g de jus de citron non traité 15 g de fécule de maïs (maïzena) 1 feuille de gélatine (2 g) hydratée et essorée Pour la génoise sans levure 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 75 g de farine de gruau T45 du sucre glace... [Lire la suite]

Cette idée n’est pas mienne des lustres que je l’avais épinglée dans un tableau sur Pinterest. Un peu de patience et voilà un souhait comblé … INGRÉDIENTS Pour les coques de macarons rouges (3 toiles macarons x 28) 55 g de blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 130 g de sucre en poudre 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace amylacé 55 g de blancs d'œufs 1/2 cuillère à thé de colorant poudre rose fushia 1/2 cuillère à thé de colorant poudre rouge coquelicot des perles argentées (résistance à la cuisson) Pour... [Lire la suite]

Pour mon 1er test dans les sphères 3D, j’avais revisité ma recette de baba express que je fais dans beaucoup de version en mini savarins, en savarins, en petits fours etc.. Et les fêtes de fin d’année approchant, je souhaitais proposer cette recette pour mes ateliers des fêtes Chose inhabituelle, je n ai pas pris beaucoup de photos du déroulé mais rien de bien compliqué. INGRÉDIENTS Pour la crème framboise 1 feuille de gélatine* (2,5 g) 2 oeufs 200 g de sucre cristallisé 50 g de beurre 200 g de framboises surgelées 1 c.... [Lire la suite]

Si je vous disais que je n’avais jamais fait ce genre de recette dans mon moule Tablette me croiriez vous ? Et bien oui depuis sa sortie, je n’ai jamais réalisé de coque chocolat dans le moule sûrement le fait que le chocolat et moi on est pas vraiment ami   et que la tablette ne fait pas parti de mes moules chouchou. Pour mon 1er essai, j’ai choisi la petite Tablette Flexipan . Je me suis largement inspirée de la façon de faire de mon amie Marie-Pierre A mes nuits blanches avec mes ptites touches perso. Ingrédients: Pour... [Lire la suite]

J’ai réalisé ce dessert pour la fête des pères, mon doudou adore les fruits acidulés … INGRÉDIENTS Pour le glaçage miroir violet (à faire la veille) 6 g de gélatine en feuilles 40 g d'eau 100 g de sucre en poudre fin 100 g de de sucre inverti ou sirop de glucose 100 g de pistoles de chocolat blanc 60 g de lait concentré sucré 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet Pour la génoise Violette 2 œufs 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet 50 g de sucre en poudre fin 50 g de farine T45 ... [Lire la suite]

Une recette qui ne se démode pas, qui va me permettre de liquider mes pommes flétries . Comme je ne les aime pas froides et bien pas de beSAVE  pour mes pommes alors elles s’abiment nettement plus vite… Ingrédients: 6 à 8 pommes selon taille 18 cuillères à soupe de sucre roux (cassonade) du beurre doux 1 rouleau de pâte feuilletée Moules 6 GRANDS RONDS Flexipan® Peler les pommes au pèle-pommes si vous en possédez un, c’est hyper rapide et pratique. Evider le trognon au vide pommes et couper les pommes... [Lire la suite]

C’est le péché mignon de mon Juju, mais j’avoue que je lui en fais rarement car je n’aime pas les odeurs de fritures et un peu peur aussi de la friture par elle-même depuis une mauvaise expérience . Mais envie de lui faire plaisir et désireuse aussi de les faire goûter à mon petit fils. Pour la pâte j’ai pris celle de Linda du blog Cuisine Campagne car la dernière que j’avais faite était trop épaisse et pas facile à travailler, celle-ci est super et a conquis tout le monde même notre petit Nolan. C’est le bourdonnement des... [Lire la suite]