samedi 21 janvier 2012

Cupcakes à la vanille by Tifany

En rentrant du travail, qu’elle ne fut pas ma surprise en ouvrant le réfrigérateur, une invasion de p’tits Cup cakes…Tifany ma belle fille a été prise d’une envie subite de Cup cakes, parfaitement réussis…bien conforme à la recette et à la photo du livre dont elle s’est servi, Les recettes de Cupcakes, édition Tana. Ingrédients : 375 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 115 g de beurre ramolli 200 g de sucre en poudre 3 œufs 1 cuillère à café 1/2 d’extrait de vanille 175 ml de lait Pour le glaçage 175 g... [Lire la suite]
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samedi 31 décembre 2011

Macarons de Provence

Pour la dernière de l’année, je vous propose une recette facile et rapide, peu d’ingrédients. Elle vous permettra ainsi d’écouler des blancs d’œufs. Ingrédients : 125 g de poudre d’amandes 250 g de sucre en poudre 4 blancs d’œuf (120 g) QS* de sucre glace Préchauffer le four à 170°C (th 5), poser votre toile Silpat® sur la plaque alu perforée. Mélanger la poudre d’amandes et le sucre en poudre au fouet. Faire mousser les blancs à la cuillère magique. Incorporer petit à petit les blancs d’œufs et bien mélanger, on obtient... [Lire la suite]
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mardi 27 décembre 2011

Entremets Glacé Cappuccino

C’est un dessert que j’ai confectionné tout particulièrement avec amour, pour satisfaire une envie de café de ma couz’… et oui cette année, mes enfants  n’ont pas eu leur mot à dire pour le choix du dessert, même si pour éviter les p'tits confits(lol), j'ai tout de même réalisé quelques coupes de Tiramisu pour ma Lolotte. Cette année pas de bûche pour le réveillon de Noël mais un entremets glacé au café réalisé avec mon kit disque, je me suis largement inspirée de la recette de Louiza mais avec ma touche perso comme à... [Lire la suite]
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lundi 26 décembre 2011

Coques de macarons au Cook’in®

Une recette simple au Cook’in®. Ingrédients : Pâte d’amandes : 200 g de sucre glace amylacé (amidon ou fécule de pomme de terre) 200 g de poudre d'amandes colorant poudre Gourmandises® 75 g de blancs d'œufs Meringue suisse au Cook’in 200 g de sucre semoule 75 g de blancs d'œufs Peser tous les ingrédients. Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace dans votre Cook'in (on appelle cela un tant pour tant car sucre = poudre d’amande), ajouter le colorant poudre (1 pointe de couteau). Tamiser dans le cul de poule... [Lire la suite]
mardi 13 décembre 2011

Pain d’épices au chocolat

Lors du salon au chocolat, mon doudou a dégusté un pain d’épices au chocolat sur l’un des stands, alors que normalement il a en horreur le pain d’épices. Alors, je me suis essayée à cette recette pour le dessert. Ingrédients pour 8 dômes savarins + 12 petites demi-sphères: 200 g de pistoles de chocolat noir Gourmandises® 200 g de miel 60 g de sucre en poudre roux (cassonade) 10 g de mélange pains d’épices Gourmandises® 1 pincée de sel fin 250 ml de lait 250 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 3 œufs ... [Lire la suite]
lundi 5 décembre 2011

Trio de Tartes au Chocolat

Un, deux, trois p’tites tartes vite faites bien faites…pour amateur de chocolat Ingrédients : Pâte sucrée 5 verres doseurs de farine( 250 g environ) 1 cuillère à soupe de sucre 10 g de sucre vanillé Cook’in® 125 g de beurre demi sel froid 1 verre doseur d’eau glacée(100 ml) Garniture : 400 g de pistoles de chocolat noir 200 g de crème fraiche épaisse Décor : Pralines roses Pailleté feuilletine Grué de cacao Perles de sucre argentées billes de chocolat noir   Au Cook’in, sabler la farine, le sucre... [Lire la suite]

dimanche 27 novembre 2011

Tarte Amandine “ Abricots et Poires”

Depuis que Guy Demarle, nous a mis à la gamme le moule à tarte Silform®, je me suis réconciliée avec les tartes à base de pâte brisée ou sablée, même si j’aime aussi la cuisson au cercle. On obtient un délicieux croustillant … Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée Nappage : 60 g de poudre d’amandes 60 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé Cook’in ou grains de vanille 150 g de crème liquide fleurette 2 œufs entiers 2 bouchons de rhum Décoration : 1/2 boite de poires au sirop 1 boite d’abricots au sirop QS... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2011

Ballon de football Olympique Lyonnais

Voici le dernier chapitre de la série: Anniversaire Titou… un demi ballon de foot fourré mousse au chocolat, pour le club qu’il aime, l’Olympique Lyonnais. C’est dommage car je n’ai pas obtenu les couleurs souhaitées mais cela n’a pas dérangé les p’tites têtes gourmandes présentes. Matériel nécessaire : 1 petit cul de poule 1 découpoir ø13 cm 1 pinceau du film alimentaire des ciseaux du papier pour gabarit hexagones et pentagones des moules en silicone Bricolage Découper les deux formes sur du papier qui serviront à... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2011

Bob l’éponge…

Le 3ème gâteau pour mon Titou… Un biscuit génoise “jaune”, du Nutella et mon Window Color… Ingrédients: Pour la génoise à faire 2 fois: 4 blancs d’œuf 120 g de sucre semoule 4 jaunes d’œuf 120 g de farine type 45 1 pointe de couteau de colorant jaune Garnissage et déco: QS de pâte à tartiner type Nutella (température ambiante) Window Color Bob l’éponge Préparation de la génoise au Cook’in® : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Séparer les blancs des jaunes. Placer le fouet sur le bol, fouetter les... [Lire la suite]
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dimanche 6 novembre 2011

Terrain de rugby: Abricotier

Toujours pour l’anniversaire de mon neveu, je lui ai aussi confectionné ce terrain de rugby, c’est un premier essai assez bien transformé je pense… à la base, je devais faire un fraisier mais ne trouvant pas ces dernières, j'ai choisi des abricots au sirop pour leur couleur orange. Ingrédients Pour la génoise : 4 blancs d’œuf 120 g de sucre semoule 4 jaunes d’œuf 120 g de farine type 45 1 pointe de couteau de colorant vert Gourmandises® Pour la crème mousseline : 160 g de lait 120 g de sucre semoule 6 jaunes... [Lire la suite]