mercredi 22 avril 2020

Cascades de légumes, poireaux, patate douce et carottes.

Ne jamais désespérer !!!  Enfin rédigée ma Nath Cette fois-ci, c’est le défi de Nath que j’ai relevé   avec les aliments disponibles à la maison. Elle avait choisi les Cascades (moule qui n’est plus au catalogue depuis de nombreuses années) Ingrédients: Dans la poêle : 200 g de blancs de poireaux 300 g de patate douce 80 g de carottes du persil de l’huile d’olive Dans le Tornado®: 4 œufs du poivre 5 baies du sel fin de Guérande(modéré) 40 g de gruyère ou comté râpé 100 g de yaourt grecque 20 g de... [Lire la suite]

mardi 7 avril 2020

Flan de courgette au chèvre et au cumin

Petit défi lancé par Véro   à réaliser dans le moule TABLETTE.En cette période de confinement, on cherche dans le frigo et dans les placards pour faire une recette. Ingrédients: 1/2 oignon (si gros) ou 1 petit 300 g de courgette non épluchée 2 cuillères à café de graines de cumin 3 fromage de chèvre frais (La Chèvretine) 3 cuillères à café de parmesan 4 œufs 2 cuillères à soupe de fromage blanc 25 g de fécule de maïs (Maïzena) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du fromage râpé des feuilles de brick 4... [Lire la suite]
vendredi 27 mars 2020

Triangles moelleux à la courgette, à La Vache qui rit

Une recette simple et rapide à réaliser pour les enfants en version sans vin blanc bien sûr . Ingrédients Préparation de la pâte à moelleux 30 g de beurre demi-sel 160 g de lait entier 110 g de vin blanc ou bouillon de poule ou légumes 110 g de cheddar (fromage) 65 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 8 tours moulin à poivre 5 baies 3 gros œufs (63 g) 160 g de courgette non épluchée Pour la garniture et la cuisson 12 portions de fromage "la vache qui rit" Préparation de la pâte à moelleux Préchauffer le four... [Lire la suite]
vendredi 6 mars 2020

Donuts moelleux de légumes

Et oui encore le fameux moule 8 donuts de Guy Demarle, vous avez surement compris que je l’aimais bien !!! Une recette un peu moins gourmande pour certains car à base de légumes  mais nous avons bien aimé même mon Doudou. Ingrédients : 390 g de carottes 200 g de courgettes 3 œufs 200 g de lait écrémé 150 g de crème liquide légère 95 g de semoule extra fine 60 g de fromage râpé du sel marin aux légumes et aux herbes du poivre 5 baies de l’ail des ours ciselé ou du persil (frais de préférence) Préparation :... [Lire la suite]
dimanche 20 octobre 2019

Gaufres de patate douce (au i-Cook’in)

Je n’avais jamais cuisiné la patate douce jusqu’à maintenant car je la pensais très sucrée. Mais l’envie de tester en voyant de nombreuses recettes en contenant a été plus forte . J’ai donc réalisé 2 recettes .Aujourd’hui, je vous dévoile la recette des gaufres. Ingrédients: Pour la pâte à gaufres 400 gramme(s) de patate(s) douce(s) 500 gramme(s) d'eau 1 cube de bouillon KubOr 3 petit(s) œuf(s) 40 g de beurre de cacahuètes 60 gramme(s) de fécule de pommes de terre (amidon) 5 gramme(s) levure chimique du sel fin de... [Lire la suite]
mercredi 10 avril 2019

Courgettes à l’étouffée à l'orientale

Les courgettes c’est assez fades donc il faut absolument les relevées. Une version orientale avec raz-el-hanout et coriandre, relèvera ici nos courgettes . Ingrédients pour 4 personnes: 100 g d'oignons (2 petits) 30 g d'ail (3 belles gousses) 20 g d'huile d'olive 10 g de raz-el-hanout 800 g de courgette(s) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 80 g d'eau de la coriandre fraîche ou du persil frais PRÉPARATION Dans le bol, mixer les oignons coupés en 4 et les gousses d'ail en 2, 5 secondes - vitesse 6. ... [Lire la suite]

samedi 8 décembre 2018

Tortilla roulée aux légumes et jambon sec

Juste une envie de changement de présentation de la tortilla et version plus light sans huile pour la cuisson des légumes. INGRÉDIENTS Pour la tortilla roulée 75 g d'oignon(s) 225 g de carotte(s) 225 g de pommes de terre 6 gros oeufs du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) Pour la garniture 70 g de fromage râpé 180 g de tranches fines de jambon sec (9 tr) du persil ciselé PRÉPARATION POUR LA TORTILLA ROULÉE Préchauffer le four à 200°C. Placer le Flexipan plat sur la plaque alu perforée. Dans le bol,... [Lire la suite]
mardi 27 novembre 2018

Purée de céleri rave, carotte et pommes de terre

Une purée simple et délicieuse … INGRÉDIENTS 510 g de céleri rave 100 g de carottes 580 g de pommes de terre 350 g d'eau 1 c. à c. de gros sel 50 g de crème liquide entière 33%MG du poivre 5 baies (moulin)   PRÉPARATION Dans le bol, mettre le céleri rave, la carotte et les pommes de terre épluchés et coupés en cubes (2 cm environ). Cuire 30 minutes - 110°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Vider l'eau de cuisson. Ajouter la crème entière et le poivre. Mixer 1 minute - vitesse 5 en mélangeant avec la... [Lire la suite]
mercredi 31 janvier 2018

Purée de butternut et carotte

En mode, j’aime et je mange des légumes variés… Aujourd’hui j’ai choisi de cuisiner cette purée de butternut et carotte, du moins mon commis . J’adore cette courge que ce soit en soupe, purée, au gratin etc… INGRÉDIENTS Pour la purée de butternut 1 oignon 30 g d'huile d'olive 500 g de courge butternut 350 g de pomme de terre 150 g de carotte 1 demi-verre doseur d'eau 1 demi-cuillère à café de gros sel de Guérande 50 g de beurre demi-sel du poivre 5 baies (moulin) Suggestion de présentation du cumin en poudre du... [Lire la suite]
samedi 29 juillet 2017

Cassolettes de courgettes au paprika fumé

Quand vous délaissez votre jardin 2 ou 3 jours et bien les courgettes en profitent pour prendre des rondeurs . Voici une recette et une astuce pour ne pas les gaspiller. Cassolettes de courgettes au paprika fumé INGRÉDIENTS POUR 4 CASSOLETTES : Pour les cassolettes de courgettes 1 oignon 2 gousse(s) d'ail rose 30 g d'huile d'olive du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du paprika fumé (1/2 c.à.c) 600 g de courgettes du basilic frais du persil frais Mon astuce pour grosses courgettes un découpoir Ø 5... [Lire la suite]