mercredi 9 mai 2007

Coeurs de polenta

Petite recette idéale en remplacement du riz ou des pommes de terre en ce qui concerne les accompagnements de viande ou poisson  en sauce : un lapin sauce chasseur, un boeuf bourguignon, un civet de sanglier, un pavé de saumon sauce à l'oseille... Ingrédients pour 16 coeurs : 1 litre de lait 30 g de beurre 250 g de polenta ou semoule de blé fine 2 oeufs 100 g de gruyère râpé sel et poivre Porter à l'ébullition le lait et le beurre avec le sel et le poivre. dès les premières bulles, jeter la... [Lire la suite]

mardi 8 mai 2007

Crumble noisettes aux 3 couleurs

 Petite envie de légumes , histoire d'accompagner une grillade de poulet au paprika Je n'ai malheureusement pas de ramequins transparents pour apercevoir les différentes couleurs...dommage!! va falloir y remédier !! Ingrédients: 2 courgettes ( petites) pour le vert 2 oignons pour le jaune 4 ou 5 tomates pour le rouge huile d'olive origan poivre sel Pour le Crumble aux noisettes: 100 g de farine 60 g de noisettes concassées et grillées 80 g de beurre 40 g de parmesan ... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

Riz Cantonnais Express

  Comme il me restait du riz à hier midi, mais pas assez pour refaire un repas le soir,  j'ai fait un p'tit riz cantonnais vite fait  bien fait avec ce que j'avais ...ça faisait un petit moment que l' on en n' avait pas mangé... Préparation : 15 à 20 minutesCuisson : 10 minutesPour 6 personnes Ingrédients 4 œufs 3 oignons moyens 4 oignons verts (que je n’ai pas mis) 250 g de jambon dans le talon (tranches coupées en lamelles) 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide (huile d’olive pour moi) ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 21:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mardi 9 janvier 2007

Lasagnes de Courgettes

Comme vous pourrez le constater au fur et à mesure, je privilègie énormément la part individuelle pour une question de présentation car souvent on casse le charme d'une recette lorsqu'on la coupe. J'ai donc réalisé cette recette dans des empreintes de cakes individuels en silicone. Dans ce livre vous trouverez aussi bien des recettes salées et sucrées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Ingrédients pour 6 personnes : 6 à 8 feuilles de lasagnes précuites 3 courgettes 3 fromages de chèvre frais 2 oeufs 50... [Lire la suite]