jeudi 9 septembre 2021

Gâteau aux pommes et noisettes sans lactose (All-Clad)

Une recette simple et rapide à réaliser dans le plat de cuisson standard du grill autosense All-Clad Vu la quantité de pommes sur notre pommier qui croule sous leur poids des recettes avec pommes s’imposent   Ingrédients: Pour la pâte: 150 g de farine T55 150 g de sucre en poudre 3 œufs 7 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g maison 1 pincée de sel fin de Guérande 2 c.à.c de sucre de Noel (recette TM) (facultatif) 2 bouchons de rhum ambré (bouteille) 50 g d’huile de tournesol Pour la... [Lire la suite]

mardi 24 août 2021

Coulommiers en robe (All-Clad)

Recette à réaliser quand vous avez un coulommiers oublié dans le fond du réfrigérateur et donc un peu trop fait pour le déguster sur du pain   ou un camembert également. Inspirée de ma recette de 2008 avec une pointe brie, j'ai juste ajouté des tranches de chorizo. Ingrédients : 1 coulommiers ou camembert 1 pâte feuilletée 8 tranches de chorizo fines (Ø 5 cm) 1 œuf du paprika fumé Déroulé de la recette: Déroulez la pâte feuilletée, placez le coulommiers au centre et appuyez pour marquer les limites du fromage. ... [Lire la suite]
vendredi 9 juillet 2021

Gâteau aux abricots au sirop

Cette recette est une adaptation de la recette d’un post partagé par une amie sur Facebook (gâteau aux pêches au four, de la page J'aime la Normandie). Une recette simple et rapide à réaliser comme on les aime. Ingrédients pour le grill XL: 8 c.à.s de sucre en poudre 1 boîte 4/4 de pêches ou abricots au sirop du sirop (imbibage) Pour la pâte : 100 g de beurre fondu ou 35 g d’huile neutre 200 g de farine T55 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 5 œufs 200 ml de sirop... [Lire la suite]
mercredi 30 juin 2021

Frites de courgettes panées (All-Clad)

Les frites de courgettes au four je ne les avais pas franchement réussies alors je n’avais jamais réitéré ni en friture … Ce midi, l’envie m’a pris de tester au grill mais pas dans le plat car ce serait probablement le même résultat qu’au four et plus long. J’ai choisi de les snacker entre les plaques de cuisson   Ingrédients : 2 courgettes fermes de la chapelure des épices Country Potatoes de l’ail en poudre ou granulés du sel fin de Guérande ou Noirmoutier de l’huile d’olive de l’huile d’olive en spray ... [Lire la suite]
lundi 28 juin 2021

Mini-chaussons aux pommes by Lola et All-Clad

Une recette simple et rapide à faire que ma petite Lola a réalisée avec moiElle m’a bien aidé pour le montage des chaussons… Ingrédients: 1 pâte feuilletée Pour la compotée de pommes : 750 g de pommes, coupées en morceaux 50 g de sucre en poudre 1 c..à.c de sucre vanillé maison Pour la finition de l’eau 1 oeuf du nappage pour tartes en spray Pour la compotée de pommes: Avec le robot TM6: Mettre les morceaux de pommes,  le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.Cuire 9 min/100°C/vitesse 1. Mixer... [Lire la suite]
lundi 21 juin 2021

Millefeuille Express (grill autosense XL)

Après le millefeuille express au grill autosense standard, voici la version grill XL.Je l'ai réalisé hier presque à la dernière minute pour la Fête des Pères , c'est le dessert préféré de mon papa (du moins 1 des desserts )Toujours dans l’optique d’un millefeuille rapide et simple à réaliser, que l’on soit pressé ou en vacances avec le grill cuisine nomade et/ou mobile. Ingrédients pour le grill XL (14 parts): Pour la crème pâtissière au M.O : 180 g de sucre 80 g de fécule de maïs 8 jaunes d’œufs 2 c.à.s de vanille... [Lire la suite]
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jeudi 27 mai 2021

Papillotes de filet de lieu et ses légumes (all-clad)

Le vendredi, c’est poisson très souvent comme maman m’a habituée… J’ai testé avec succès la cuisson en papillotes à basse température de mon filet de lieu noir avec riz et légumes dans mon grill All-Clad, en mode manuel. Liste des ingrédients: 1 beau filet de lieu noir coupé en lanières 50 à 60 g de riz / papillote 1 courgette moyenne (lamelles) 1 tomate (coupée en 8) 1 carotte (émincée en rondelles fines) 2 rondelles de citron / papillote 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 filet d’huile d’olive 2 feuilles de basilic frais ... [Lire la suite]
mercredi 12 mai 2021

Tartelettes sablées aux pommes (All-Clad)

sur lit de Dulce de Leche (maison) J’ai réalisé ce dessert dans mon grill All-Clad pour la cuisson des fonds de tarte, cuisson à blanc et pour la cuisson des pommes.Il est pratique pour libérer ou éviter le four ou en mode nomade, ma cuisine mobile. IngrédientsPour la pâte sablée amande 240 g de farine t55 90 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé maison 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel fin de Guérande 150 g de beurre 1 jaune d'œuf Pour la garniture: 4 pommes du beurre salé de la cassonade (sucre... [Lire la suite]
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jeudi 8 avril 2021

Crumble de Courgettes (All-Clad)

Une recette simple et assez rapide à réaliser… Ingrédients: 4 courgettes 1 gros oignon de l'huile d'olive du thym sec du romarin sec Pour le crumble : 80 g de beurre très froid 60 g de farine de mais 30 g de farine T55 60 g d'amandes en poudre du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du thym du parmesan râpé des graines mélangées (sésame, pavot, lin) Préparation: Coupez les courgettes nettoyées en petits cubes et émincez les oignons au coupe légumes. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou dans le... [Lire la suite]
mercredi 24 mars 2021

Tarte sans pâte aux pommes (All-Clad)

Sur la base de ma quiche sans pâte, je l’ai détourné en sucré version pommes.Recette simple et rapide, cuisson dans le grill Autosense All-Clad Ingrédients: 105 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 250 g de lait demi-écrémé 110 g de crème liquide entière 35%MG 2 bouchons de rhum ambré 105 g de farine T55 30 g de beurre -du beurre pour le plat 3 pommes Préparation Battez les œufs au fouet avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine, mélangez. Versez le rhum, mélangez puis le beurre fondu. ... [Lire la suite]