Avec mes Grills All-Clad

Cette recette, je la tiens d’une amie qui me l'a faite découvrir en 2014 … J'avoue ne pas en faire souvent car c'est délicieux mais c'est une vraie bombe calorique !!!Je me suis permis de l’adapter au plat de cuisson du grill et en parts individuelles et de la partager avec vous (j'ai sa permission).J’ai diminué les quantités car beaucoup trop pour nous 4, j'ai divisé par 2 les siennes. Ingrédients pour 8 gâteaux de 8 cm et 2 de 10 cm : 190 g de farine T45 185 g de farine T55 185 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet... [Lire la suite]

Mon doudou adore les escargots de Bourgogne, je vous partage ici la recette de sa maman. J’ai tenté la cuisson au grill autosense All-Clad, le top. Pour les escargots : 1 boite d’escargots (1/2 boite) du vin blanc 1 pincée de sel fin de Guérande 3 tours de moulin de poivre 5 baies 1 feuille de laurier des coquilles d’escargot vides Pour le beurre d’escargot de Mémé Michèle : 4 gousses ail rose de Lautrec 20 g de feuilles de persil frais 1 jus de citrons bio 10 tours de moulin à poivre 5 baies 250 g de beurre... [Lire la suite]

Hier soir, c’est avec ma petite Lola que nous avons préparé le repas … Recette simple et rapide Ingrédients : des tomates 1 tranche de lomo ou chorizo/tomate du basilic frais ciselé(ou congelé) 1 œuf/ tomate Poivre et sel du fromage râpé ou camembert Préparation : Coupez le haut des tomates côté lisse pour plus de stabilité côté queue pour les poser.Videz les tomates (avec une cuillère à agrumes le top) Au fond des tomates vides, placez la tranche de lomo ou de chorizo (le bacon trop large), tapissez bien. ... [Lire la suite]

Le mercredi, c’est toujours un peu “Je vais préparer quoi à mes p’tiots”, alors surtout un plat unique où tout y est (féculents, légumes et viandes ou poisson) qui mijote tranquillement car en général, on pâtisse pendant ce temps.Hier c’était Sablés de Noel donc être dispo à max…. Pas trop d’idée alors je me suis lancée dans ce plat improvisé qui au final a plu énormément à la tablée, Nolan en même a repris 3 fois   … Nolan et Lola préfèrent les pâtes au riz alors j’ai remplacé le riz par des petites langues d’oiseaux ou... [Lire la suite]

Vous habitez les Pyrénées Orientales et vous souhaitez découvrir le grill autosense dont je vous  partage mes recettes car il vous titille ou vous intrigue ? Découvrez le grill rapidement avec cette vidéo de présentation : Pour les personnes qui font attention à leur ligne ou sont en rééquilibrage alimentaire :  cuisson saine, sans matière grasse Pour les gastronomes et fins gourmets :  des cuissons parfaites ! saignant, à point ou cuit ! ne les râtez plus (trop cuit ou pas assez ce sera fini) Pour les débutants... [Lire la suite]

C’est une nouvelle version de cuisson du chou fleur rôti que je vous propose . Habituellement, je le cuis entier au four environ 1h30, ici 35 minutes ont suffit. Je voulais tester la différence avec mon grill pour nos moments nomades. Ingrédients: 1 chou fleur (pas trop gros) du beurre ou margarine du sel Viking (sel fumé) ou épices au choix du curcuma en poudre du poivre 5 baies (moulin) de l’ail en poudre (car oublié) sel uniquement si épices sans sel Dans un bol, malaxer du beurre mou ou margarine avec le poivre,... [Lire la suite]

Une envie de crevettes au pesto !!! bon au départ je voulais faire avec des spagethis fraiche mais vu l'heure c'est encore AC qui a cuisiné  . Allez zou en cuisine  …Une recette supplémentaire réalisable assez rapidement sans trop d’ingrédients. Idéale au chalet . Ingrédients: 450 g de crevettes crues décortiquées (surgelées) de l’huile d’olives 250 g de pâtes Fideo (grosses) 100 ml de crème fleurette entière 2 bonnes cuillères à soupe de pesto (tout prêt ou maison) du poivre 5 baies du sel fin de Guérande... [Lire la suite]

Cette recette, je la tiens de belle maman, je la cuis habituellement dans mon gaufrier Lagrange (ou mon ancien Tefal HS) avec les plaques prévues spécialement pour les gaufrettes. Belle-maman c’est dans un fer à gaufrettes sur feu ou gaz qu’elle les cuisait. Cette fois-ci, je vous la propose pour votre grill All-Clad, avec les plaques de cuisson Standard ou XL. Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de sucre (120 ml – ½ cup) 2 œufs (gros) 250 g de farine T55 (2 x 240 ml – 2 cups) 1 petite pincée de bicarbonate de soude 1... [Lire la suite]

Pour cette recette, je me suis inspirée de la réalisation de Paprika que j’ai trouvé sur Pinterest.Je l’ai faite à ma sauce ingrédients et mode de cuisson . Pour la pâte sablée et le crumble : 240 g de farine t55 90 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé maison 30 g de poudre d'amandes 1 pincée(s) de sel fin de Guérande 150 g de beurre 1 jaune d'œuf Pour la garniture : 500 à 600 g de prunes (avant dénoyautage) 2 c.à.c de fécule de maïs 6 c.à.c de sucre Pour la cuisson: des amandes effilées Pour la pâte... [Lire la suite]

Voici cette fois-ci la version mini et cuisson au grill All-Clad de mon flan catalan.Le top en vacances (camping ou location) ou pour un dessert vite fait sans allumer le grand four par ces chaleurs. Ou tout simplement comment passer des œufs quand les poules pondent à nouveau dar dar . J’ai réalisé 6 ramequins et 1 pa dous unique dans le moule Flexipan "Ellipse"( c'est son nom)  au cuit vapeur du robot i-Cook’in®… je n allume toujours pas mon four   Ingrédients pour les 6 ramequins et le moule : Pour le caramel: ... [Lire la suite]