dimanche 19 janvier 2020

Pesto aux fanes de radis

Un pesto anti-gaspi que j’ai oublié de publier   en mai. Ingrédients 60 g de pistaches crues émondées 15 g d'ail 50 g de parmesan entier ou en copeaux 5 g de gros sel de Guérande 200 g fanes de radis + fanes de radis 70 g de huile d'olive 10 tours de moulin à poivre 5 baies Préparation: Dans le bol, mixer ensemble les pistaches, le parmesan entier ou en copeaux, les gousses d'ail, le gros sel de Guérande, 30 secondes - vitesse 7. Racler les bords du bol à la spatule.Ajouter les fanes de radis (en 2 fois) et... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 20:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 3 juillet 2019

Tartes folles aux fruits au i-Cook'in

Tartes folles aux fruits au i-Cook’in®, ma version… C’est une recette qui se réalise sous différentes formes, à la base prévue pour le petit cadre inox mais vous connaissez ma préférence pour la part individuelle   Voici donc ma version à partager ou en part individuelle … INGRÉDIENTS Pour la pâte sablée (5 cakes ou 12 palets ou 6 palets et 3 cakes longs) 120 g de farine de gruau T45 2 jaunes d'œufs 90 g de beurre 90 g de sucre en poudre 5 g de levure chimique 1 pincée(s) de sel fin de Guérande 1 zeste de... [Lire la suite]
samedi 29 juin 2019

Coffee Savane à la vapeur (i-Cook'in)

Cette recette, je la fais depuis un peu plus d’un an et je pensais l’avoir publiée mais erreur. Pourquoi? en recherchant les photos, je n’avais pas le déroulé en fait, juste les photos finales   voilà le pourquoi du comment. Alors après mon test cuisson vapeur au Cookéo, je vous mets aussi la version TOUT AU i-Cook’in® . La recette est la même sauf le moule change et le mode de cuisson INGRÉDIENTS Pour la pâte à gâteau 3 blancs d'oeufs (90 g) 3 jaunes d'œufs 110 g de sucre roux (cassonade) 50 g de lait entier 15 g de... [Lire la suite]
jeudi 27 juin 2019

Fleurs de salade, recette anti-gaspi

Vous n’aimez pas le gaspillage alimentaire ? moi non plus !!! Cette recette est pour vous, elle vous permet de consommer de la salade « fatiguée » plus aussi craquante mais bonne comme disait ma maman ou la salade du jardin qui monte   sans les côtes avant la graine . Ingrédients pour 10 fleurs: 150 g de salades cuites à la vapeur 3 œufs 150 g de crème entière liquide 35%MG Du poivre 5 baies Du sel fin de Guérande 2 c.à.c d’ail semoule déshydraté 10 g de farine T55 ou T45 30 g de parmesan ou fromage râpé MOULE... [Lire la suite]
mardi 30 avril 2019

Carottes au vin blanc de belle-maman au i-Cook’in®

Nombre d’entre vous connaisse la recette des carottes de Raymonde (ma maman) version robot . De retour de Bourgogne, je vous présente aujourd’hui la version de ma belle-maman, des carottes cuites au vin blanc que mon doudou aime bien entendu ainsi que mon gendre (qui a même aidé Mémé à les faire). Pour moi, ce sera une adaptation à mon commis of course, c’était donc pas gagné   mais Doudou a validé ouffff. INGRÉDIENTS 100 g d'échalote(s) 50 g de beurre 2 petits cubes de bouillon Kub Or 85 g d'eau 170 g de vin blanc 5... [Lire la suite]
jeudi 20 septembre 2018

Caponata de Raymonde XXL (i-Cook'in)

C'est la recette que maman faisait pour me faire manger des aubergines . Un légume que je n'appréciais pas beaucoup du fait de sa texture assez bizarre après cuisson (selon moi bien entendu) . A présent, je n'en raffole pas mais j'arrive à la manger plus facilement sans vomir (et oui petite, elle avait cet effet là) ... Là mélangée à tous les autres légumes, elle passe mieux ... Ingrédients pour la caponata XXL de ma mamou 600 gramme(s) d'aubergine(s) 40 gramme(s) de huile d'olive 100 gramme(s) de branches de céleri 30... [Lire la suite]

vendredi 15 juin 2018

Poulet basquaise de Raymonde au i-Cook’in®

Ceci est une adaptation de la recette de ma mouman au i-Cook’in®, mais pourquoi n’y avais-je pas pensé plutôt   INGRÉDIENTS Pour la cuisson 2 étages 2 oignons 2 gousse(s) d'ail rose 50 g d'huile d'olive 250 g de poivrons rouges 150 g de poivrons verts 100 g de poivrons jaunes 600 g de tomates 100 g de vin blanc du sel fin (au piment d'Espelette) du poivre 5 baies (moulin) 2 pincée(s) de piment d'Espelette 1 feuille de laurier 200 g de mélange des 3 poivrons (restant) 900 g de blancs de poulet du sel au piment... [Lire la suite]
vendredi 23 juin 2017

Couscous aux légumes et aux crevettes au i-Cook’in®

1, 2, 3... i-Cookinons ... par cette chaleur merci mon commis i-Cook'in , recette facile et rapide ...Une recette inspirée par MyCook je ne le cache pas mais comme toujours je cuisine à ma façon, selon nos goûts… un petit peu de ci un petit peu de ça …Je ne sais pas suivre une recette à la lettre   INGRÉDIENTS 55 g d'huile d'olive 150 g d'oignon 150 g de poivron rouge 2 gousse(s) d'ail 200 g de courgettes du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) 2 pincée(s) de raz-el-hanout 100 g de semoule de couscous... [Lire la suite]
mercredi 21 juin 2017

Andouillette sauce moutarde et pommes de terre vapeur au i-Cook’in®

La première fois que j’ai mangé des andouillettes c’est chez ma belle maman en Bresse…Sa version est un peu plus grillée car elle les fait au four   mais en ce moment on évite les cuissons au four le midi car les températures sont assez élevées. Alors mon commis m’aide bien… INGRÉDIENTS Pour 5 personnes (menu cuisson à étages) 1000 g d'eau 1000 g de pommes de terre 5 andouillettes de la moutarde forte 5 piques en bois (brochette)** Pour la sauce à la moutarde et au vin blanc 200 g de crème épaisse entière 50 g... [Lire la suite]
mardi 20 juin 2017

Bouillabaisse à ma façon au i-Cook’in®

Une envie de poisson pourquoi pas une petite bouillabaisse à l’aide de mon commis… INGRÉDIENTS pour 6 personnes Pour le cuit-vapeur 250 g de filet de lieu noir ( sans arête) 600 g de filet de merlu (sans arête) 18 crevettes crues 600 g de moules de Bouchot 3 rougets entiers du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) Pour la bouillabaisse 4 gousse(s) d'ail 3 petits oignons 2 petites branches de céleri 50 g d'huile d'olive 1 rougets entiers 2 tomates 3 crevettes crues 2 sachet(s) de safran en poudre 70... [Lire la suite]