mercredi 27 juillet 2016

Smoothie à la courgette, framboises et coco

Comme dit Saliha ma “Courgettemania” continue … Ce matin, je me suis lancée dans un smoothie et oui une boisson matinale   INGRÉDIENTS 55 g de framboises surgelées 3 rondelles de citrons (surgelées) 250 g de courgette crue non épluchée 10 g de sucre roux vanillé maison 70 g de lait de coco (épais) 1 pot de yaourt onctueux 100 g d'eau PRÉPARATION Mettre les framboises, les rondelles de citron, la courgette crue coupée en cubes, le sucre roux vanillé maison (fait au robot) et le lait de coco (épais pour ma part).... [Lire la suite]
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mardi 28 juin 2016

Gaspacho courgette, tomates et poivrons

C’est un gaspacho que je vous ai déjà présenté au Cook’in® mais cette fois ci, j ai ajouté du poivron rouge que j’avais   et je l’ai donc adapté et entré sur le Club Guy Demarle® pour les membres équipés du i-Cook’in®… Mais je n’oublie pas mes clients Cook’in, toujours votre fiche à imprimer Ingrédients: 300 g de courgette (1 petite courgette)  200 g de tomates (2 petites tomates) 200 g de poivron rouge (1 poivron 1/2) 25 g de vinaigre de Xérès 90 g d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail ou 1/2 * 2 pincée(s) de... [Lire la suite]
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dimanche 12 juin 2016

Sirop de verveine

1, 2, 3 Cook’inons … Je vous ai déjà confié la recette de mon sirop de menthe, d’orange, de citron (pas encore).  Voici à présent celui de Verveine que l’on peut aussi mélanger pour un sirop Verveine Menthe… Mon papa m’a autorisée à lui chiper quelques branches de verveine car la nôtre est encore beaucoup trop petite pour que je lui prélève plusieurs branches Ingrédients : 100 g de feuilles de verveine fraiche 600 g de sucre 600 g d'eau Préparation Effeuiller les branches de verveine fraiche et les laver. ... [Lire la suite]
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mardi 12 avril 2016

Smoothie du matin

Pour le petit déjeuner, un smoothie riche pour bien démarrer la journée… INGRÉDIENTS : 1 banane(s) 200 g de yaourt grec 200 g de lait entier 200 g de fruits et légumes mélangés, frais ou surgelés (au choix) 15 g de miel d’acacia 5 g d'extrait de vanille Dans le bol,  verser la banane coupée en tronçons, le yaourt grec, le lait, les fruits et légumes (au choix) mélangés (pour ma part j’ai mis des kiwis et des framboises), le miel et l'extrait de vanille. Mélanger 1 minute vitesse progressive de 3 à 6. Réduire en... [Lire la suite]
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vendredi 8 janvier 2016

Crème de Whisky façon Baileys®

Une recette simple et rapide qui a fait fureur en atelier Cook’in®  Ingrédients: 250 g de crème liquide entière UHT 397 g de lait concentré sucré 250 g de whisky irlandais 1 c. à c. de café lyophilisé (instantané) 1 c. à s. de sirop de chocolat 1 c. à c. d'extrait de vanille 1/2 c. à c. de d'extrait d'amandes amères ou Mettre tous les ingrédients dans le bol. Poser le verre doseur et mixer 40 secondes - vitesse 6, c'est prêt!!! Verser, à l'aide d'un petit entonnoir la crème façon Baileys dans le(s)... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2015

Nectar vanillé d’abricots du Roussillon

1, 2, 3, Cook’Inons … Toujours avec les abricots du Roussillon de Nathalie du Domaine des Arbres Blancs à Bages. Voici un nectar qui bien frais, est tout simplement divin … Ingrédients: 100 g de sucre en poudre (roux cassonade de préférence)  900 g d'eau 1 jus de citron 600 g d'abricots bien murs 10 g de sucre vanillé CI* Je suis partie sur la base du Jus de pommes (sur ma page Facebook) Dans le bol du Cook’In®, mettre l'eau et le sucre. Chauffer pendant 7 min/110°C/vit 2. A l'arrêt de la minuterie, verser le... [Lire la suite]
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dimanche 28 décembre 2014

Vin chaud aux épices

1, 2, 3 Cookinons… En cette période, il fait bon se réchauffer et se délecter d’un bon p’tit vin chaud. hic !!!! Alors à défaut de le déguster sur un marché de Noel Alsacien, je teste et je le fais maison. Ingrédients : 2 verres doseur d'eau (180 ml) 1 verre doseur de sucre roux (90 g) 2 petits bâtons de cannelle (5 cm le bâton) 3 clous de girofle 10 grains de poivre noir 2 étoiles de Badiane 1 zeste d’orange du jardin 1/2 zeste de citron du jardin de Claude 800 ml de vin rouge 1/2 citron coupé en tranches 1... [Lire la suite]
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samedi 17 août 2013

Sirop d’écorces d’orange

L’hiver, comme je vous l’ai déjà dit, je conserve toujours des écorces de nos oranges donc bio non traitées. Soit j’en congèle pour les utiliser en zeste, soit j’en déshydrate que j’utilise souvent en poudre pour faire du sucre orangé (comme le sucre vanillé). Je viens de tester cette fois le sirop maison sur la base de mon sirop de menthe. Ingrédients: 600 g d’eau 600 g de sucre 60 g de poudre d’écorces d’orange sèches Recette réalisée avec mon Cook’in®: Mixer les écorces d’orange au moins 2 min/vit 10. Ensuite... [Lire la suite]
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vendredi 20 juillet 2012

Sirop de menthe au Cook’in

Comme il me restait un demi bouquet de menthe fraiche non utilisé pour le thé à la menthe*, j’ai confectionné un sirop de menthe maison au Cook ’in® . C’est un test qui me tente depuis longtemps après avoir vu plusieurs recettes sur la toile. Ingrédients: 1/2 bouquet de menthe fraiche 600 g de sucre fin 600 g d’eau Dans le bol du Cook’in®, peser l’eau et le sucre. Rincer et effeuiller les branches de menthe.  Ajouter au reste du bol. Faire infuser 15 min/120°C/vit 2. (avec le bouchon) Filtrer le sirop à l’aide du... [Lire la suite]
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jeudi 28 juillet 2011

Gaspacho Courgette & Tomates

Revoilà encore une recette à base de courgettes… Boisson très rafraîchissante pour la saison, parfait pour un apéro, cocktail idéal pour les non-consommateurs d’alcool comme moi. Ingrédients: 280 g à 300 g de courgette* 200 g à 220 g de tomates* 3 tranches de pain de mie 25 ml de vinaigre de Xérès (1/4 verre doseur) 90 ml d’huile d’olive( 1 verre doseur) 1/2 gousse d’ail 1 pincée de sel 1 pincée de piment d’Espelette 2 pincées de “Secret d'aromes Plein Sud” de Knorr 180 ml d’eau glacée(2 verres doseur )(facultatif) ... [Lire la suite]
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