Cakes, Muffins, Terrines Sucrés

En mode Mamynounou pour Nolan, on a réalisé un zébra cake à 4 mains .Il a choisi Pistache et Noisettes pour les parfums. Un après-midi sympa, il y avait longtemps que mon p’tit chef n’avait pâtissé avec sa mamy   …. Ingrédients : Pour la pâte à la pistache : 125 g d’huile de tournesol 125 g de sucre en poudre 50 g de lait 2 œufs à température ambiante 1 cuillère à café de sucre vanillé maison 150 g de farine T55 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de pâte pistache maison 1 pointe de... [Lire la suite]

RECETTE réalisée à 4 mains avec ma petite Lola dans le nouveau moule Flexipan® Couronne Torsadé Ma petite Lola s’est chargée de la pâte vanillée. Nous avons utilisé des cuillères mesures plutôt que la balance (plus facile pour ma tiote) Ces cuillères mesures sont très pratique également en vacances . La pâte à la vanille 125 g d'huile de tournesol (½ cup : 1) 125 g de sucre en poudre (½ cup : 1) 50 g de lait entier (¼ de cup : 1) 2 œufs (température ambiante) 2 c. à c. de sucre vanillé maison (1 tsp : 2) 150 g de... [Lire la suite]

Cette recette n’est pas de moi mais je la note ici car délicieuse !!! C'est une recette anti-gaspi, idéale pour passer des bananes bien trop mûres. C’est une recette de mon amie Marie Pierre du blog "A mes nuits blanches", enregistrée directement sur le club Guy Demarle pour le robot i-Cook’in®. J’ai changé de moule ici moule AMANDIERS Flexipan®Origine, je n ai pas changé les proportions des ingrédients à part le nombre de bananes pour la finition, j’ai également modifié 1 des sucres et ajouté du rhum, avec les bananes bien... [Lire la suite]

Besoin de m’occuper, de me vider l’esprit… Rien de telle que le travail de la pâte à sucre   et à l’approche d’Halloween le thème était une évidence, c ‘est un thème que j’adore les sorcières rigolotes et leur chapeau, les citrouilles. C’est parti pour tester et dompter le nouveau moule Flexipat® SPHERES 3D, un zébra cake s’impose orange et noir, la base des couleurs . Les colorants orange, noir et violet ainsi que vert sont sortis … Et pour le plaisir de mes petits enfants Nolan et Lola, j’ai cherché des idées la forme du... [Lire la suite]

Pour les 10 ans  de mon blog, et oui  10 ans … Une recette en toute simplicité, partagée sur Facebook par une amie et la voilà en test avec mon commis, le i-Cook’in®… L’huile d’olive en pâtisserie effraie ou rebute nombre d’entre vous peut-être mais laissez-vous tenter vous ne serez pas déçu INGRÉDIENTS Pour la pâte à cake (2 moules à cake) 290 g de sucre en poudre 1 pincée(s) de sel fin de Guérande 200 g de crème liquide entière 30%MG 90 g d'huile d'olive extra vierge 2 œufs 1 zeste de citron jaune 1 jus... [Lire la suite]

Des framboises tardives du jardin, une envie de muffins et voilà 20 secondes pour mélanger et la pâte est dans les caissettes prêtes à être cuites. INGRÉDIENTS La pâte à muffins sucrés 130 g de lait demi écrémé 160 g d'huile de pépins de raisin 3 œufs 15 g de sucre vanillé 300 g de farine T55 15 g de levure chimique 125 g de sucre en poudre Dressage, garniture et cuisson des framboises du sucre casson des pépites de chocolat des fruits confits PRÉPARATION LA PÂTE À MUFFINS SUCRÉS Préchauffer le four à... [Lire la suite]

C’est une recette que nous adorons, je l’ai réalisé avec mon commis cette fois-ci. (version sans robot ici ) INGRÉDIENTS La pâte à la vanille 125 g d'huile de tournesol 125 g de sucre en poudre 50 g de lait entier 2 œufs (température ambiante) 1 c. à c. de sucre vanillé maison (ICK) 150 g de farine T55 1 c. à c. de levure chimique La pâte au café 125 g d'huile de tournesol 125 g de sucre en poudre 50 g de lait entier 2 œufs (température ambiante) 1 c. à c. de sucre vanillé maison (ICK) 6 c. à c. de chicorée... [Lire la suite]

Quand ma Lolotte a vu les cakes fait pour mon Juju, elle m’a demandé à son tour de lui faire un zébra cake au café rien que pour elle… Des envies, elle n’en manque pas… Alors, parce que ça me plait je lui ai fait… mais ce qui m’énerve dans les marbrés maison c’est que la pâte neutre reste jaune doré, surtout si je mets des œufs de nos poules, on dirait même que je mets du curry…lol J’ai donc testé et ajouté un colorant blanc ( pour macaron) dans ma pâte neutre. C’est assez concluant … On voit bien les contrastes des zébrures ... [Lire la suite]

Ce gâteau circule sur la toile depuis longtemps mais il n’y a pas longtemps que je le connais. Je l’ai découvert ici pour la technique Chez Réquia et je me suis inspirée de celui là et celui ci. Ingrédients : 250 g d’huile de tournesol 250 g de sucre en poudre 100 g de lait 4 œufs à température ambiante 1 cuillère à café de sucre vanillé (CI pour ma part) 300 g de farine T55 2 cuillères à café de levure chimique 4 cuillères à soupe d’arome framboise (site Gourmandises)* 1 pincée de colorant poudre rose guimauve* 1... [Lire la suite]

Le catalogue Printemps Eté 2014 de Guy Demarle a pointé le bout de son nez avec quelques nouveautés comme à son habitude… Parmi ces nouveautés, les moules Tulipes qui donnent une touche So Chic à de simples muffins… Ingrédients pour 11 muffins : 1 grosse orange non traitée (du jardin pour ma part) dont on extrait: 1 zeste d’orange 1 jus d’orange (100 ml) 100 ml d’eau 50 g de lait 250 g de farine 100 g de sucre roux cassonade 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 paquet de levure chimique 1 œuf 6 cuillères à... [Lire la suite]