jeudi 22 mars 2007

Tourtes et spirales

Petite réalisation simple, moi bien entendu c'est en part  individuelle mais possibilité de  le faire dans une grande tourtière bien sûr. Ingrédients: 3 poireaux 1 oignon 1 gousse d'ail hachée 30 g de farine 125 g de crème fraiche dès de lard fumés ou dinde ou poulet poivre- sel modéré 2  cuillères à soupe de sauce "Worcestershire" (j'avais oublié) 2 rouleaux de pâte feuilletée Emincer le poireau et l'oignon, faire revenir à l'huile d'olive dans le wok. Ajouter l'ail et les dès de viande, saupoudrer... [Lire la suite]
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lundi 19 février 2007

Couronne de riz en Gelée

Pour une fois ce n'est pas  le  nutella  qui  l' a remporté....alors petit cours de cuisine entre mère et fille pour une recette très simple de mon amie Chrisitine mais qui convient mieux l'été car c'est très frais... mais les envies d'une ado  ça ne se discute pas. Ci dessous :  Les réalisations de ma Lolotte Ingrédients pour 1 couronne: 250 g à 350 g de riz cuit 1 boite de macédoine(3/4) 2 sachets de gelée au madère 500 ml d'eau 3 oeufs durs 4 à 5 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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dimanche 11 février 2007

Amuses Bouches vite fait...

Apéritif  de  dernière minute.....Préparé en 2 heures avec ce qu'il y avait ...mais tout est possible. Complément d'info suite à vos commentaires: Organisation du jour  : pendant que mes mini bouchées , quiches, pizza....cuisaient , je préparais ma mousse et mes crudités.( mon tm31 et mes moules souples m'ont bien aidé aussi pour les mini bouchées saumon et thon, la mousse de saumon fumé). ASTUCES GAIN DE TEMPS : Il ne m'en restait pas cette fois mais habituellement j'ai toujours d'avance des fonds prédécoupés de... [Lire la suite]
vendredi 2 février 2007

Naans façon Cachou

Hier Naan : Soirée Plateau télé Ils n'ont rien d'exceptionnel, la recette est basique mais...... Ingrédients: 600 g de farine 6 cuillères à soupe  d'huile (d'olive pour ceux qui ne craignent pas) 2 pincées de sel 1 sachet de levure chimique 300 g de yaourt (2 pots) et un peu d'eau tiède ma petite touche perso:  je rajoute du curry en poudre pour relever le goût......où ? eh! bien dans la pâte, d'où sa couleur plus jaune, pour les amateurs de curry,c'est un régal. Garnitures... [Lire la suite]
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lundi 29 janvier 2007

Tourtes parmentières à la viande

Façon originale de présenter un Parmentier avec une petite note anglaise grâce à la sauce Worcester (que j'ai goûtée pour la première fois ce soir, j'en avais bien sûr déjà entendu parler mais l'occasion ne s'était jamais présentée de m'en servir) Worcester sauce ou Worcestershire sauce: condiment d'origine anglaise, à la saveur piquante, à base de sauce de soja, d'essence d'anchois, d'orge malté, de tamarin, de girofle, de piment fort, de teinture d'ail et d'échalote, de sucre et d'extraits de viande...  on l'utilise dans des... [Lire la suite]
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dimanche 28 janvier 2007

Mousse de Jambon et sa tuile parmesan

Petite entrée rapide et simple ...   Ingrédients : ·         130g de yaourt (1 pot) ·         180 g de jambon blanc (ou blanc de dinde) ·         160 g de crème fraîche liquide entière ·         20 g de gruyère râpé ·         Sel de Guérande ·         Epices 5 baies ·         Muscade râpée   ... [Lire la suite]
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mercredi 10 janvier 2007

Crêpes Monsieur de Sophie

Cette recette rapide et facile est extraite du livre : Les Crêpes de Sophie (Dudemaine) Ingrédients pour la pâte pour environ 10 crêpes: 2 oeufs 125 g de farine fluide 30 cl de lait enlier 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique Sel, poivre Garniture pour 1 gâteau de 3 crêpes: 2 tranches de jambon blanc 2 fines tranches d’emmenthal 20 g de gruyère râpé 2 noisettes de beurre Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un... [Lire la suite]
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