Venez découvrir et nous retrouver …

Notre stand Guy Demarle® et les conseillères du Roussillon

Le Cook’in®, les Flexipan®, nos démonstrations et notre activité…

La Confrérie des Chocolatiers Catalans

Hier, certaines classes scolaires de Saint Estève ont eu un accueil très chaleureux et ludique, ils ont découvert l’histoire du chocolat raconté par Valérie et les chocolatiers…

Les questions, les réponses…

 Les élèves du CFA à l’écoute des enfants…

Certaines  de leurs réalisations… hummmm, c'est beau et c'est bon!!!!!!!!

En formation permanente…

Sur les autres stands

Alors ça ne vous donne pas envie de venir découvrir ce Salon…

A très bientôt

Si tout comme moi, vous adorez les livres de recettes…

alors rendez vous avec les chefs…

ils seront ravis de vous dédicacer leurs livres...

Francis Miot 

Après chaque leçon de confiture, en non stop.

 *****

Jean Paul Hartmann 

 Après sa démo, le vendredi 11 Novembre vers 15h00

*****

Stéphane Mouillor

  De 10h00 à 17h00, le dimanche 13 Novembre

Pour la 4ème fois dans les PO se tiendra le Salon du Chocolat et du loisir culinaire…

Alors pour la première fois,nous allons y participer avec mes filleules Demarle côté stand/démo et non côté badaud…Nouvelle expérience et sensation…

AU PROGRAMME

Le Parrain du Salon

• Triple champion du monde de confiture
• Meilleur bonbon de France avec ses désormais célèbres: Coucougnettes
• Leçon de confiture non-stop pendant 3 jours
• Dédicace de son dernier livre

Des Démonstrations vous attendent…

Elles seront réalisées par les apprentis de la section chocolaterie-confiserie du CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat:

• Montage de pièces artistiques en chocolat
• Trempage, enrobage
• Ateliers enfants: façonnage d’animaux en pâte d’amandes, sucettes en chocolat, collage de décor

L’ Atelier des Petits Toqués

Pour les enfants de 3 à 10 ans.

• Votre petit chef créera ses propres décors en chocolat sur du chocolat avant de repartir avec sa sculpture.
• L’occasion pour nos gastronomes en culotte courte d’exprimer leur créativité.
• Animation non-stop - Session de 15 min pour 10 enfants (sans inscription)

Une Fontaine Géante à Chocolat vous attendra

avec des guimauves et des fruits frais à tremper (Gratuit)

Culinothèque

• Rentrée littéraire gourmande, coffrets au stand de la librairie “Chapitre - Privat”

Accord Vin et Chocolat

• Stage d’initiation à la dégustation - Un chocolatier, un vigneron.
• Laissez-vous surprendre par le mariage inédit du vin et du chocolat.
• Obtenir une harmonie vin chocolat est complexe, un équilibre fragile.
• Stage réservé aux adultes - Sessions 30 min de 10 places chacune.
• Inscription obligatoire et gratuite sur place.

Cours de Cuisine (inscription gratuite sur place)

Cours de macarons : 10h00 – 14h00 et 18h00

Notre Stand

Nos démonstrations culinaires Guy Demarle:  venez nous voir et découvrir les 11, 12 et 13 Novembre …

1^er atelier démonstration à 11h15

Mini éclairs à la mousse de saumon fumé

2^ème atelier démonstration à 14h30

Madeleines carrées ou cuillères à la pâte de Spéculoos maison

3^ème atelier démonstration à 17h15

Mini Tartelettes au sésame sablées au caramel beurre salé et noix

Décor de Cupcake: 12h00-15h00 et 17h00

Goûter d’Antan offert aux visiteurs à 16h00

pain, beurre salé, copeaux de chocolat

Démonstrations et dégustations

de recettes salées au chocolat par nos chefs restaurateurs ...

Confrérie des Chocolatiers catalans

Alchimie du Chocolat: du cacaoyer à l’assiette, pédagogie gourmande par son président Gérard Espi et les chocolatiers catalans.

Concours de Gâteau au Chocolat

Réalisez votre gâteau et apportez-le accompagné de sa recette sur le salon, le samedi matin avant 10h45

2 catégories: les 6/14 ans et les adultes.

1er prix:un week-end pour 2 à Biarritz : Escapade chocolatée à l’hôtel “La maison du lierre” massage au chocolat, visite du musée du chocolat. (Remise des prix à 12h00 devant les journalistes.)

Alors à vos casseroles, moules et fourneaux….

Organisation: Valérie Clarmont et

A bientôt…

Dépliant_Salon_du_Chocolat

Avec mon activité complémentaire chez Guy Demarle, je suis parfois amenée à me déplacer en France pour suivre des formations toujours très enrichissantes tant au niveau culinaires bien sûr, que commerciales et surtout en relations humaines. Cela me permet par la même occasion de découvrir des régions de France encore inconnues pour moi.

Cette fois ci direction Saint-Chamond pour la formation avec notre chef Laurent, Sandra et Alice nos responsables région.

Une fois de plus, c’est grâce à mon amie Agnès et collègue que cela s’avère possible… Et oui elle m’accueille gentiment chez elle pour la nuit et nous faisons le reste du trajet ensemble vers la destination finale… Cette fois-ci, nous étions 4 a envahir son espace familial … Agréable soirée sous la tonnelle.

Elles sont venues m’accueillir avec Agnès à la gare de Nîmes, qui en a profité pour nous faire découvrir les arènes de nuit.

Merci à toi Agnès sans oublier tes hommes et Agios… et aussi Guy Demarle

Bon Appétit en catalan!

C’est un magazine gratuit qui parait depuis le mois d’Avril dans les Pyrénées Orientales. Vous y découvrirez des reportages très intéressants sur notre région, axés principalement sur le thème culinaire.

Vous y trouverez notamment plusieurs  rubriques :

• SHOPPING: “gourmand” pour découvrir les produits de notre terroir ou art de la table
• ON SE REGALE : recettes autour d’un aliment choisi
• LE CHEF DU MOIS : mise à l’honneur d’un chef de notre département
• AUTOUR DU VIN : recettes et vins en accord
• BALADE DIGESTIVE: un reportage sur une commune des PO différente chaque mois
• A VOS FOURNEAUX: une recette sélectionnée par la rédaction parmi les recettes que vous pouvez envoyer
• SORTIR: un planning du mois en cours sur les animations , fêtes, salons ….

bien d'autres encore etc…

et dans celui du mois de Mai , j’ai eu l’honneur pour la première fois ainsi que Cathy du blog  Pulpkitchen d’avoir un article sur mon blog… 

Je vous recommande de vous procurer ce guide mensuel très instructif si comme moi vous aimez votre département, vous le connaîtrez encore mieux…

Pour plus de renseignements:

Bon profit

35, rue Courteline - ZA Les Aspres

66750 Saint Cyprien

bonprofit@orange.fr

Eh oui!!! toujours joindre l’utile à l’agréable… Travail, tourisme et plaisir...

Comme l’an dernier, je me suis rendue la semaine dernière à une journée consacrée à ma seconde activité professionnelle à Wavrin dans le Nord près de Lille. Mais habitant assez loin, je suis de part la distance obligée de m’y rendre la veille, alors on s’y retrouve souvent entre collègues. Après avoir foulé les pavés du nord de Lille, le soir nous nous sommes retrouvées dans un lieu très zen, ambiance tamisée pour un repas assez particulier, sur un principe que je ne connaissais pas encore, à ce sujet merci Nelly pour le tuyau et Chantal pour son organisation.

Restaurant Tiger Wok: le principe est simple, vous concoctez vous même votre plat: légumes, viandes ou poisson, accompagnement… et les “Wokers” se chargent de la cuisson devant vous.

Le lendemain direction Wavrin, siège de mon activité pour une journée de formation, de stimulation et de découverte.  Mais il faut bien repartir, et cette fois ci direction Paris , mais avant un bref retour dans Lille…

Ah!!! Paris Ville Lumière, lieu magique avec ces nombreux et somptueux monuments. Agnès et moi-même sommes gentiment accueillies par Sylvie que je remercie vivement pour ce séjour inoubliable.

Incroyable mais vrai, je n’en croyais pas mes yeux, vue imprenable sans pareil sur le Sacré Cœur et la Tour Eiffel depuis la fenêtre de son entrée. (désolée pour les flous de bouger mais je n’avais pas mon pied)

Le lendemain, Paris s’éveille et je reprends mon appareil pour quelques photos…

Seconde journée d’échange entre collègues à l’extérieur de Paris, nous leur faisons part des bonnes nouvelles, eh oui nous n’avons malheureusement pas toutes la chance de nous rendre à Wavrin. Je les remercie toutes pour leur accueil si chaleureux et plus particulièrement MDK car il faut vous dire que je ne les connaissais pas. Quelques douceurs autour d’un café…

Fin de journée retour sur Paris pour une balade pédestre dans Paris by Night avec Agnès…

Nous démarrons de la Tour Eiffel, toute scintillante …jamais vue de si près, très impressionnante la Demoiselle de Paris…étourdissante même…

Puis direction Le Louvre…

en passant devant le Palais Royal le long des bords de Seine et ses réputés bateaux mouches,

l’Obélisque, la place de la Madeleine(pas de photo), passage Rue de Rivoli

et nous y voilà Le Louvre et sa pyramide en verre…

et puis encore soif de découverte, on décide de prendre la direction de Notre Dame…

sur le parvis, photo oblige le Point Zéro…comme inscrit dans la pierre: départ des routes de France…

Voilà retour sur Perpignan après un séjour inoubliable…Merci Sylvie de m’avoir permis cette petite escapade Parisienne…et Agnès de m’avoir servi de guide touristique …

Un enfant, c’est le fruit de l’amour …nos enfants “différents” aussi…

Les enfants "différents" ont aussi des rêves, des désirs, mais ils ont surtout besoin qu'on les accepte et qu'on les aime comme ils sont.
C'est la semaine de l'éducation spécialisée et ceci en l'honneur de tous les enfants qui apprennent à vivre avec leurs différences; et également pour leurs parents, famille, éducateurs, accompagnateurs et soignants.
Merci pour eux car tous les enfants qui par leurs différences nous donnent chaque jour…

une vraie leçon de vie…

Je dédie ce message

à Emilie, Angélique et Jean-Philippe

que j’embrasse de tout mon cœur…

En soutien, ceux qui le désirent peuvent poster ce même texte au moins une heure sur leur mur ou leur blog ?

Pour l’instant, je l’avoue mes casseroles sont un peu mises de côtés…et oui , en fait c’est un p’tit être qui est pour le moment mon sujet- photo favori …

Faisant croire à tout le monde qu’il serait un p’tit bébé de 2010, notre cher petit Nolan a enfin pointé le bout de sa frimousse le mardi 4 janvier 2011…

Que du bonheur, même si je ne réalise pas encore tout à fait…

C’est notre premier petit-fils, et oui je change de statut…ce sera mamy Cachou à présent…

Voilà vous comprendrez mieux les raisons de mon absence…à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires...

J'étais en train de compter et cela fait déjà 4 ans que j'ai créé ce blog et que je vous souhaite une Bonne et Heureuse Année...

Je vous dévoile depuis le 31 décembre 2006 mes recettes, mes expériences culinaires, mes coups de cœurs... et autres, avec des hauts et des bas, je continue, je m'arrête mais c'est ça aussi la vie d'un blog...on a comme dans la vie de tous les jours des moments de ras-le-bol...car il faut le savoir publier sur un blog cela prend du temps, et si on ne le fait pas avec plaisir où en est l'intérêt...il ne faut surtout pas que cela devienne une contrainte mais reste un plaisir...et puis dans ces moments là, il y a toujours un p'tit commentaire qui fait que l'on a envie de continuer...

Un blog c'est à la base virtuel mais malgré tout on y fait de sympathiques rencontres qui pour certaines restent au stade des échanges de commentaires, d'autres par échanges de colis gourmands et d'autres en "chair et en os"...

Alors, je tenais surtout à remercier les fidèles lecteurs de blogs...sans qui un blog n'est pas vraiment viable...

Au plaisir de continuer ce blog et de lire vos p’tits messages…