dimanche 7 décembre 2008

Eric Leautey chez Olivier Bajard

pour  notre dernière formation en 2008  sur le thème des Fêtes de Noël Eric Leautey nous a donc démontré et nous avons mis en pratique sa méthode de préparation et cuisson pour un foie gras mi-cuit, de canard pour l'occasion. Maga66 est à l'écoute... Le pas à pas pour un déveinage selon Eric Leautey Le foie gras mi-cuit à la sortie du four           Nous avons ensuite appris à "lever" les filets de notre bar,... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 09:34 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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jeudi 27 novembre 2008

The Cachou66'family

Je vous présente Get your own Family Sticker Maker & MySpace Layouts. Tout comme Doria et Barbichounette, je me suis laissée tenter par: "dessiner" le croquis assez enfantin, faut le dire, de ma p'tite famille et votre famille à vous, elle est comment ?
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vendredi 21 novembre 2008

Paris, nous voilà...

et oui plus que quelques heures avant d'arriver à Paris Demain les boutiques à gogo... Maga et Cachou
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lundi 3 novembre 2008

Quelques explications...

Pas de panique  !!! reste sur Canalblog  à l'adresse : http://cachou66.canalblog.comcanalblog.com/ En fait, j'ai juste transféré les recettes des catégories " La boulangerie de Cachou" et "La viennoiserie de Cachou" sur un autre blog, avec l'aide précieuse de Marion, tout spécialement réservé à mes réalisations de pains et viennoiseries. J'ai choisi over-blogover-blog pour ne pas personnellement m'emmêler les pinceaux !!!! Voilà rien de bien méchant ni secret.... Vous pourrez donc... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre 2008

Appel pour une virée parisienne

Week-end du 21 Novembre au 24 Novembre 2008 Le duo de choc(avec Maga66), a décidé  une fois de plus de voyager et prendre le afin de se rendre à Paris pour une escapade parisienne un peu spéciale pour un "Shopping Gourmand" C'est mon amie Pascale qui aura la lourde tache de nous accueillir et surtout de nous héberger chez elle sans oublier ses amours: Laurent, Thomas et Nina.... Au programme: Christelle mon amie de Normandie nous rejoindra avec une amie... ... [Lire la suite]
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samedi 18 octobre 2008

Un après midi en charmante compagnie:

Ce mercredi 15 Octobre nous avons eu le privilège de pouvoir assister à une démonstration de recettes réalisées par "Mr" Christophe Michalak (Chef Pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée depuis 2000) en personne dans les locaux de l' École internationale de pâtisserie de notre MOF pâtisserie local Olivier Bajard Un personnage très souriant... qui nous a fait partager son amour de la pâtisserie aussi bien par sa confection que par sa dégustation, à travers 3 de ses recettes :     Chocolat son péché mignon Confection... [Lire la suite]
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mardi 14 octobre 2008

Marché d'automne à Castelnou

Pour bien commencer la journée... rien de mieux qu'un moment de détente pour mon Loulou... mais nous avons préféré nous rendre avec mon chéri à la 17 ème édition de la "Fête du Goût fermier" organisée ce dimanche à Castelnou. Charmant petit village des Pyrénées Orientales de nombreux visiteurs sont venus ... arpenter les ruelles pavées de ce petit village très pittoresque Ce figuier a vraiment il s'est créé un passage, juste assez grand pour laisser libre ses... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2008

Les petits pains blancs d' une catalane

Aujourd'hui, je ne fais que le postier... En effet, c'est une recette qu'une amie a réalisée...Recette étrangère qu'elle a traduit tant bien que mal avec son fils mais qui donne un résultat très satisfaisant. Ils sont moelleux et ont une mie très aéré car j'ai eu le privilège de les goûter en lui rendant visite. Josse adore la cuisine, notament la pâtisserie où elle excèle...d'ailleurs nombreux sont ses amis qui lui demandent de préparer les gâteaux et tartes pour de grandes occasions. Ingrédients pour 12 petits pains : 330... [Lire la suite]
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jeudi 4 septembre 2008

Christophe Felder chez Olivier Bajard...

Un après midi sous le signe de l'amitié... entre "Pâtissiers" avec un grand "P" sous les yeux d'amateurs, entre autres : Maga66 des Envies de Maga, Sandy de La Tribu de Sandy, Nath et moi même. Olivier Bajard et son épouse ont accueilli dans leurs locaux, Christophe Felder pour un après midi réservé tout spécialement à la pâtisserie de Christophe. Nous avons pu découvrir et déguster trois de ces recettes aux saveurs sucrées salées, recettes alliant légumes et fruits pour des mariages étonnants et savoureux. ... [Lire la suite]
jeudi 14 août 2008

De Retour...

à la maison...après quelques jours passés en Bourgogne. Plus exactement en Bresse, chez mes beaux parents. Nous avons eu malheureusement un temps très mitigé tantôt pluie et orage, tantôt chaleur accablante... Nous avons pu faire la connaissance de la dernière née de la famille, la petite Anna 1 mois tout juste ; quelques repas en famille, c'est inévitable !!! Balades dans les rues de Chalon... Et pour clore ce séjour, après une soirée "grillades" entre cousins, nous avons pu en autre dormir par une nuit très calme... [Lire la suite]
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