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Je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires alors je me suis adaptée.Ce sera donc des Courgettes et bœuf façon moussaka Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères de beurre d’escargot (reste) 2 oignons moyens 4 gousses d’ail 1/2 poivron rouge 3 courgettes 200 g de purée de tomates frito 500 g de viande de bœuf hachée du sel fin de Guérande 6 tours de moulin à poivre 5 baies 1 cuillère à soupe d’épices maison (moussaka) Préparer les légumes : Emincer grossièrement les oignons et hacher les... [Lire la suite]

Cette recette est un classique des recettes Guy Demarle que j’ai un peu revisitée, j’ai fait un mix de 2 recettes … Ingrédients : 1 gros oignon rouge 3 gousses d’ail 3 belles tomates 3 courgettes moyennes 80 g de fromage râpé 50 g de semoule de blé extra fine 4 gros œufs 200 g de crème liquide fleurette entière 1 c.à.c d’herbes de Provence du sel fin de Guérande du poivre 5 baies Préchauffer le four à 190°C.Placer le moule sur la plaque alu perforée. Préparation Pour les flans de légumes au Tornado®: Hacher... [Lire la suite]

Ma petite Lola voulait absolument faire un dessert comme tous les mercredis mais c’est plus pour le plaisir de faire que de manger !!! Alors j’ai opté pour un goûter avec des pancakes repérés sur Pinterest pour la recette (ici). Nous les avons cuits dans le plat de cuisson du grill autosense All-Clad, plus stable qu’une poêle pour ma petite Lola.La cuisson fut plus rapide et sans fumée de cuisson   Ingrédients: Dans le bol 1 : 130 g de farine T45 (1 tasse) 30 g de sucre blanc (2 cuillères à soupe) 2 cuillères à café de... [Lire la suite]

Cette recette, je la tiens d’une amie qui me l'a faite découvrir en 2014 … J'avoue ne pas en faire souvent car c'est délicieux mais c'est une vraie bombe calorique !!!Je me suis permis de l’adapter au plat de cuisson du grill et en parts individuelles et de la partager avec vous (j'ai sa permission).J’ai diminué les quantités car beaucoup trop pour nous 4, j'ai divisé par 2 les siennes. Ingrédients pour 8 gâteaux de 8 cm et 2 de 10 cm : 190 g de farine T45 185 g de farine T55 185 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet... [Lire la suite]

RECETTE réalisée à 4 mains avec ma petite Lola dans le nouveau moule Flexipan® Couronne Torsadé Ma petite Lola s’est chargée de la pâte vanillée. Nous avons utilisé des cuillères mesures plutôt que la balance (plus facile pour ma tiote) Ces cuillères mesures sont très pratique également en vacances . La pâte à la vanille 125 g d'huile de tournesol (½ cup : 1) 125 g de sucre en poudre (½ cup : 1) 50 g de lait entier (¼ de cup : 1) 2 œufs (température ambiante) 2 c. à c. de sucre vanillé maison (1 tsp : 2) 150 g de... [Lire la suite]

Cette année, c’est une galette triangulaire et individuelle que j'ai proposé à mes z’hommes pour l’Epiphanie. Ce n’est pas la première galette de forme non conforme à la tradition que je propose de déguster.Pour la cuisson, encore une fois, je teste la cuisson dans mon plat de cuisson du grill Autosense™ All-Clad. Pourquoi cette forme me direz-vous ? Tout simplement pour un gain de place dans le plat de cuisson et aussi le moins de gaspillage possible avec la pâte feuilletée.Les quantités sont pour 8 (je n’en ai fait que 4 ici, il... [Lire la suite]

Cette recette est un mix de 3 de mes recettes proposées sur le blog.cuisson adaptée au grill Autosense™ All-Clad. Et une recette de plus dans le cahier de recettes Vacances, grill en mode nomade, cuisine mobile tout en un. Ingrédients du beurre mou du sucre en poudre Pour la pâte 50 g de beurre 70 g de cassonade (sucre roux) 1 gousse de vanille (pour les graines) 4 gros œufs 120 g de farine T55 5 g de levure chimique 60 g de poudre d’amandes Pour la garniture 3 pommes 3 c.à.s de Calvados... [Lire la suite]

Mon doudou adore les escargots de Bourgogne, je vous partage ici la recette de sa maman. J’ai tenté la cuisson au grill autosense All-Clad, le top. Pour les escargots : 1 boite d’escargots (1/2 boite) du vin blanc 1 pincée de sel fin de Guérande 3 tours de moulin de poivre 5 baies 1 feuille de laurier des coquilles d’escargot vides Pour le beurre d’escargot de Mémé Michèle : 4 gousses ail rose de Lautrec 20 g de feuilles de persil frais 1 jus de citrons bio 10 tours de moulin à poivre 5 baies 250 g de beurre... [Lire la suite]

Pour le Noël de mes clients All-Clad, je leur ai partagé chaque jour une fiche recette en guise de calendrier de l’Avent comme j'avais pu le faire quelques années chez Guy Demarle … Cette recette en faisait partie, l’inspiration de base vient de Pinterest et oui encore mais la cuisson au grill autosense vient de moi, d’après mon millefeuille express au grill . Je vous la partage car rapide à réaliser ... A la base, je voulais reprendre l'idée mais les faire avec des saucisses cocktail mais impossible d'en trouver comme les mini... [Lire la suite]

Ce personnage me plait depuis ma plus tendre enfance, j’ai toujours adoré l'histoire de Clara et de ce p’tit soldat ainsi que la musique. Mon rêve, un jour voir le ballet en vrai à l’opéra …Il fait parti de la décoration de la plupart des foyers et lieux américains au moment de Noel même si son origine est russe. Observez les films de Noel, il n'est pas rare d'en voir ... Cliquez pour vous mettre dans l'ambiance. Ce roulé assez simple, je voulais le réaliser depuis quelques années mais je ne prenais pas le temps … Le roulé... [Lire la suite]