vendredi 27 juin 2014

Mon Cook’in, vous le voulez aussi….

En dehors d’être votre commis en cuisine, voici 3 raisons supplémentaires de vous équiper du Cook'in en ce moment : Version Classic Jusqu'au 15 juillet: le financement en 10 fois sans frais recevoir un livre de la gamme Cook'in de votre choix en plus du livre de base Cook'in au quotidien ( offert avec tout type de paiement) Jusqu'au 31 août, optez pour le Alors lequel choisissez vous!!! Contactez-moi via le formulaire ou cliquez ci dessous !!!
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vendredi 6 juin 2014

Pasteis de nata

Il a suffit d’une émission et hop hop hop une envie se réveille… depuis le temps que ces petites douceurs portugaises me font de l’oeil à la boulangerie du village, sur le net, les magazines  … J’ai fini par craquer, je les ai faites… simples et délicieux… Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée ou pâte feuilletée maison 6 jaunes d'œufs 500 g de lait 250 g de sucre 60 g de farine 2 gousses de vanille charnues (graines)ou zeste de citron 1 pincée de sel Cannelle en poudre ou sucre anti humidité codineige ... [Lire la suite]
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lundi 2 juin 2014

Tarte fine à la tomate

Une recette simple et rapide qui a beaucoup plu à ma tribu… Je n’ai pas de photo après cuisson, je n’ai pas eu le temps… Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée de la moutarde Savora® du fromage râpé des rondelles de tomates des tranches de chorizo fort des filets d’anchois du sel aux herbes de l’huile d’olive Préchauffer le four à 200°C. Placer la toile Silpat® sur la plaque perforée. Dérouler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®. Badigeonner au pinceau de moutarde Savora®. Parsemer de fromage râpé. Disposer... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2014

Coffee Zébra Cake

Quand ma Lolotte a vu les cakes fait pour mon Juju, elle m’a demandé à son tour de lui faire un zébra cake au café rien que pour elle… Des envies, elle n’en manque pas… Alors, parce que ça me plait je lui ai fait… mais ce qui m’énerve dans les marbrés maison c’est que la pâte neutre reste jaune doré, surtout si je mets des œufs de nos poules, on dirait même que je mets du curry…lol J’ai donc testé et ajouté un colorant blanc ( pour macaron) dans ma pâte neutre. C’est assez concluant … On voit bien les contrastes des zébrures ... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Croque cake et tablette

Une recette simple et rapide, idéale pour un soir avec une salade verte… que j’ai vu chez mes copinautes… Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (moule tablette) 6 tranches de pain de mie (moule à cake) des tranches de jambon de Paris du fromage emmenthal râpé 300 ml de crème liquide (moule tablette) 200 ml de crème liquide (moule à cake) 4 œufs (moule tablette) 4 œufs (moule à cake) sel poivre du moulin quelques tours de noix de muscade Préparation : Préchauffer votre four à 200°C. Disposer 4 tranches de pain... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2014

Volcan zébré tricolore

Ce gâteau circule sur la toile depuis longtemps mais il n’y a pas longtemps que je le connais. Je l’ai découvert ici pour la technique Chez Réquia et je me suis inspirée de celui là et celui ci. Ingrédients : 250 g d’huile de tournesol 250 g de sucre en poudre 100 g de lait 4 œufs à température ambiante 1 cuillère à café de sucre vanillé (CI pour ma part) 300 g de farine T55 2 cuillères à café de levure chimique 4 cuillères à soupe d’arome framboise (site Gourmandises)* 1 pincée de colorant poudre rose guimauve* 1... [Lire la suite]
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vendredi 9 mai 2014

Terrines de courgettes

Mes mini moules sont de sortie pour 2 terrines froides à base de courgettes … Petite couronne de courgettes aux dés de jambon Petit cake cannelé de courgettes au thon Ingrédients: Petit moule à savarin cannelé Moule à cake cannelé 1 courgette 1 courgette 1 oignon rouge 1 oignon 100 g de dés de jambon 1 boite de thon à l’huile 2 œufs 2 œufs 100 g de crème liquide 100 g de crème liquide 2 cuillères à café de poudre de tomates 2 cuillères à café de... [Lire la suite]
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jeudi 8 mai 2014

Tarte à l’ananas caramélisé

Un ananas trop mûr pour être mangé cru, un génial découpe ananas, un Cook 'in® Allez zouh une petite tarte à l’ananas aux notes plus que créoles… IngrédientsPour la pâte 4 verres doseur de farine T45 (320 g) 1 verre doseur d'eau (100 g) 100 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuilère à café de sucre semoule Pour la garniture 1 ananas frais 150 g de crème liquide entière 50 g de cassonade en poudre 10 g de sucre vanillé 1 œuf Préparation pour la pâte : Version Cook’in®: Chauffer l’eau, le beurre, la pincée de sel et... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2014

Macaronis à la Catanaise

Des pâtes aux notes très méditerranéennes… plutôt siciliennes… Il me restait quelques légumes préparés suite à ma recette Jalousie Ingrédients pour 6 personnes 300 g de macaronis 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 300 g de tomates (5 à 6 petites)  1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1/2 poivron vert 1 courgette (normalement aubergine) 1 gousse d’ail 2 anchois à l’huile 2 cuillère à café de câpres Quelques feuilles de basilic ciselées (frais de préférence ou surgelé comme moi) sel de Méditerranée (pour ma part... [Lire la suite]
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dimanche 4 mai 2014

Jalousie de légumes et poulet

Croquant Fondant .... tout simplement gourmand Après quelques recettes un peu trop gourmandes pour mon doudou, aujourd’hui je lui ai proposé une petite recette aux légumes et au poulet. Exceptionnellement pour la cuisson, j’ai choisi volontairement le Silform® au Flexipan® habituellement conseillé pour la pâte feuilletée. C’est la quantité de légumes qui m’a dirigée vers ce choix, je ne voulais pas d’une pâte détrempée par les jus de mon confit de p’tits légumes. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées rectangulaires 1 blanc de... [Lire la suite]