mardi 20 octobre 2015

Soubressade maison

C’est une recette simple et rapide, de dépannage… C’est une des recettes que je propose en autres dans mon Atelier Privilège “Astuces et Trucs” au Cook’in® ou i-Cook’in®… Ingrédients: 1 chorizo (doux ou fort) 1 bocal de tomates séchées à l'huile (280 g net égoutté) Sortir le chorizo au moins 1h00 avant à température ambiante. Égoutter les tomates séchées (conserver l’huile pour vos salades ou pizza). Retirer la peau du chorizo, couper en tranches de 1 cm. Dans le bol du Cook’in, mettre les tomates et ensuite les... [Lire la suite]
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mercredi 7 octobre 2015

Je me balade chez vous…

 Retrouvez mes blogs favoris ici ou dans la barre de menu   100% Gourmande A A mes nuits blanches A table (avec Carine 66)  A table chez Natt Alter Gusto Amuses bouche Assiettes Gourmandes Atelier Pain Au fil de mes recettes Au levain... B Bienvenue chez Christhummm Book Catalogne  C C secret gourmand Chic, chic, choc...olat Confessions d'une gourmande Cook Paradise  Créa’Délices Cuisine Campagne Cuisine Facile 66 Cuisine Guylaine Cuisine Plurielle Cuisiner tout simplement D ... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2015

Pastatto Tomato

1, 2, 3 … Cook’inons ou i-Cook'inons Essai transformé pour ce “pastatto” calqué suivant ma recette de base de mes risottos … Ingrédients: 2 échalotes 1 oignon 50 g d'huile d’olive 320 g de coquillettes (pâtes) 200 g de vin blanc 800 g d'eau 2 de cubes de bouillon de Pot au Feu 1 c. à s. d'origan sec 30 g de parmesan râpé 6 morceaux de tomates séchées à l'huile 250 g de filet mignon de porc 80 g de concentré de tomates ou Couper les échalotes et l'oignon en 4. Mettre en route le Cook’in® ou i-Cook’in® , 20... [Lire la suite]
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samedi 19 septembre 2015

Perpignan, i-Cook’in fait son show…

Venez le découvrir !!! Sur inscription uniquement, places limitées, contactez moi en privé Une fois inscrit …   ou
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mardi 1 septembre 2015

Porte Ouverte Guy Demarle

Vous habitez les #PyrénéesOrientales et vous ne connaissez pas encore l’univers Guy Demarle … Et bien je vous invite à venir le découvrir au travers de ses produits de professionnels, de quelques recettes et de mon activité … Pour la rentrée, le catalogue fait peau neuve … cliquez J’aurais le plaisir de vous remettre ce nouveau catalogue 2015-2016. ‪#‎AtelierCulinaire‬ ‪#‎GuyDemarle‬ ‪#‎PyrénéesOrientales‬ ‪#‎Flexipan‬‪#‎RecettesSimples‬ ‪#‎Découverte‬ ‪#‎Nouveautés‬ ‪#‎20ansdePassion‬ Vous ne pouvez pas venir, et... [Lire la suite]
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dimanche 16 août 2015

Quiche sans pâte courgettes et brousse maison

Une recette simple et rapide… Ingrédients: 1 oignon 1 belle courgette 300 g de lardons fumés 290 g de brousse (maison) 3 œufs 200 g de crème fleurette 100 g de farine sel (modéré) et poivre du moulin fromage râpé Emincer les courgettes et l’oignon en julienne avec la mandoline. Faire revenir avec les lardons dans le wok, le temps d’évacuer toute l’eau des courgettes. Verser ensuite dans le moule à manqué cannelé Flexipan®. Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule à MANQUE cannelé sur la plaque perforée. ... [Lire la suite]

vendredi 14 août 2015

Yaourts maison avec ou sans yaourtière

Etant donné la consommation massive de yaourts natures à la maison tant par les garçons que par mon Doudou , voilà quelques mois que j’ai ressorti ma bonne vieille yaourtière du placard et ces nouvelles copines la fromagère Lagrange et la p’tite dernière la Multi délices. Nous les aimons consistants, j ai donc testé plusieurs recettes et méthode. Pensant bien faire, j’avais testé avec du lait frais entier micro filtré, et bien une vraie catastrophe, il en est ressorti des petits fromages et beaucoup de petit lait. Je pense que... [Lire la suite]
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jeudi 6 août 2015

Brousse de vache à ma façon...

Lorsque vous confectionnez du fromage maison ou du fromage blanc, vous obtenez ce que l’on appelle du sérum ou “petit lait” (plus courant). Et bien ma devise s’applique une fois de plus à ce fromage, “rien ne se jette, tout se transforme”. - soit vous pouvez l’utiliser dans votre boulange maison : baguettes, pâte à pizza (ici) ou encore dans vos viennoiseries si lait de vache en remplacement de l’eau ou lait. _ soit vous transformez ce p’tit lait en ricotta, en Sérac ou brousse (fromages assez ressemblant le uns des autres) Après... [Lire la suite]
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lundi 3 août 2015

Bricks aux légumes et camembert maison

Un camembert maison (et oui nouveau challenge et découverte pour moi le fromage fait maison) mais un peu trop fait à mon goût, alors je le cuisine pour ne pas le perdre… Ingrédients: 9 feuilles de brick QS d’huile d’olives des tranches de tomates fines des tranches de courgettes fines 1 camembert au lait cru (fait maison) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies (moulin) des graines de cumin des herbes de Provence 1 filet d’huile d’olive Badigeonner chaque feuille de brick à l’huile d’olive. Plier en 3 la feuille... [Lire la suite]
dimanche 26 juillet 2015

Rosace aux nectarines rôties

Des nectarines bien mûres et rôties sur un simple gâteau au yaourt.. Ingrédients : Nectarines rôties 3 nectarines bien mûres et bien juteuses 50 g de sucre du rhum Ma suggestion : 1 gousse charnue pour graines de vanille (la prochaine fois j’en mets ) Gâteau au yaourt maison 1 pot de yaourt aromatisé coco (maison pour ma part) 2 gousses de vanille charnues 1 pot d’huile de pépins de raisin 2 pots de sucre 2 œufs entiers 3 pots de farine T55 1 sachet de levure chimique du rhum Dans le wok, verser le... [Lire la suite]
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