lundi 25 juillet 2016

Risotto courgettes et basilic

Les risottos à la maison sont très appréciés, surtout par moi quand je suis à la bourre … car bien sûr c’est surtout mon commis qui bosse… L’avantage aussi des risottos, ils sont modulables à souhait… ils permettent d’utiliser des restes du réfrigérateur en petites quantités ou les légumes de saison. Ingrédients: Etape 1 : la cuisson 1 oignon 50 g d'huile d’olive 100 g de vin blanc (1 verre doseur) 320 g de riz Arborio ou Arroz 700 g d'eau froide 1 bouillon de volaille 300 g de courgettes râpées 150 g de bacon fumé ... [Lire la suite]
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jeudi 21 juillet 2016

Courgette façon pizza au chorizo et mozzarella

Repérées sur Pinterest® “Pizzas Boat” depuis au moins 2 ans si pas plus, je les ai enfin réalisées . Et oui encore des courgettes, je vais bientôt pouvoir éditer un livre LoL. Ingrédients: 3 courgettes (petites et droites si possible) de la sauce tomate cuisinée spéciale pizza de la sauce tomate au chèvre et miel (Prosain®) 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 6 cuillères à soupe de trio de poivrons 12 tranches de chorizo (fouet) de la mozzarella râpée 6 olives noires à la grecque du basilic frais Cuisson des... [Lire la suite]
mercredi 6 juillet 2016

One pot pasta, saveurs d'Espagne

Pour changer un peu de mode de cuisson, je vous propose un #OnePotPasta  au wok, aux saveurs d'Espagne. Ingrédients : 1 poivron rouge 2 courgettes 1 oignon 100 à 150 g de pâtes fideo n°4 (grosses pâtes Vermicelles coupées)  2 chorizo ficelle doux 1 sachet de safran en poudre du sel à l’ail du poivre 5 baies (moulin) de l’huile d’olive eau Que je vous parle un peu de mon BeSave® que j’ai depuis 2 ans à présent, il est incroyablement économe   et permet de gagner du temps aussi… Une promo sur les... [Lire la suite]
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lundi 4 juillet 2016

Quiche sans pâte courgette jambon

Recette simple et rapide que j’ai faite pour l’après “Boucle Saint Jeannaise” pour que nos coureurs se retapent . Et pour la bonne conscience, je l’ai faite aux courgettes … Ingrédients: Appareil à quiche sans pâte pour 2 Flexipan plat 2 oignons 40 g d'huile d'olive 300 courgettes 2 feuilles de basilic ciselées 500 g de lait entier 3 œufs 100 g de farine T55 3 tours de moulin à muscade 1/2 c. à c. de sel fin à l'ail 3 tours de moulin à poivre 5 baies 150 g de crème épaisse entière 30%MG 270 g de dés de jambon 125... [Lire la suite]
jeudi 30 juin 2016

Moelleux Cappuccino

Une recette simple et rapide … Qui date !!! Ingrédients : 3 œufs 150 g de sucre 130 g de beurre fondu 150 g de farine 100 g de crème liquide entière 2 ou 3 cuillères à café de café soluble (dans la crème) 2 cuillères à soupe de vermicelles chocolat Décoration : des billes chocolatées Gourmandises® Préparation : Préchauffez le four à 200°C (th.6). Posez les empreintes PETITS COSY sur la plaque perforée. Fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les œufs, puis la farine, et enfin la crème liquide... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2016

Spaghettis de courgette à la carbonara

Et oui toujours et encore des courgettes Cette fois ci sous forme de spaghettis bien plus légères que des pâtes … INGRÉDIENTS Préparation et cuisson des spaghettis de courgettes 700 g d'eau 660 g à 1 kg de spaghettis de courgettes Sauce carbonara 400 g de lardons fumés maigres chute de courgettes 10 g de fécule de maïs (maïzena) 200 g de crème liquide entière 30% MG 1 œuf 1 c. à c. de sel à l'ail maison 6 tours de moulin à poivre 5 baies du parmesan râpé PRÉPARATION ET CUISSON DES SPAGHETTIS DE COURGETTES ... [Lire la suite]
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mardi 28 juin 2016

Gaspacho courgette, tomates et poivrons

C’est un gaspacho que je vous ai déjà présenté au Cook’in® mais cette fois ci, j ai ajouté du poivron rouge que j’avais   et je l’ai donc adapté et entré sur le Club Guy Demarle® pour les membres équipés du i-Cook’in®… Mais je n’oublie pas mes clients Cook’in, toujours votre fiche à imprimer Ingrédients: 300 g de courgette (1 petite courgette)  200 g de tomates (2 petites tomates) 200 g de poivron rouge (1 poivron 1/2) 25 g de vinaigre de Xérès 90 g d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail ou 1/2 * 2 pincée(s) de... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2016

Tarte fine aux courgettes

J’espère que comme moi vous ne vous lassez pas de mes recettes aux courgettes fraichement cueillies au jardin… Cette fois-ci, une tarte plus que rapide … Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sauce tomate chèvre miel “Prosain” 1 courgette sel à l’ail maison de l’huile d'olive en spray Après cuisson: du basilic frais des copeaux de parmesan poivre 5 baies au moulin Placer le Flexipan® sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180°C. Dérouler le rouleau de pâte feuilletée... [Lire la suite]
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jeudi 23 juin 2016

Tapenade aux olives noires à la grecque

Avec le soleil et l’été, c’est retour en terrasse et les p’tits apéros qui vont avec … Je vous propose une version revisitée à ma façon de la tapenade classique qui généralement utilise des olives noires en saumure et non à la grecque. INGRÉDIENTS 1 gousse d'ail 25 g de filets d'anchois à l'huile 35 g de câpres au vinaigre 260 g d'olives noires à la grecque dénoyautées 70 g d'huile d'olive vierge PRÉPARATION A l'aide du presse ail, réduire la gousse d'ail en purée. Égoutter les filets d'anchois à l'huile et les câpres.... [Lire la suite]
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mercredi 22 juin 2016

Croques courgette chèvre de Manon

Cela fait un petit moment que j’attendais de pouvoir faire cette recette … Pourquoi me direz-vous? Et bien pour la déguster réalisée avec les bonnes courgettes de notre jardin, c’est tellement meilleur et plus sain… Ingrédients pour 6 GRANDS RONDS : 100 g de gruyère râpé 12 tranches de pain de mie sans croûte 200 g de tomates coupées en rondelles (2 petites tomates) 150 g de courgette (1 petite courgette) Sel à l’ail Quelques tours de moulin 5 baies 6 petites feuilles de basilic frais 1/2 bûche de fromage de chèvre ... [Lire la suite]