lundi 26 novembre 2018

Osso buco de dinde (version i-Cook'in)

Voici la version de mon Osso buco au i-Cook’in (pour la version Cook’in voir ici ) INGRÉDIENTS 1 oignon 2 gousse(s) d'ail. 80 g de blanc de poireaux 80 g de carotte(s) 45 g d'huile d'olive 35 g de farine de gruau T45 400 g d'eau 150 g de vin blanc 1 cube de bouillon de poule dégraissé 70 g de concentré de tomate du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande (modéré) 1000 g d'osso buco de dinde (désossé) du persil frais ciselé PRÉPARATION Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 8, l'ail en 2, le poireau et la... [Lire la suite]
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vendredi 9 novembre 2018

Poêlée saveurs d'Asie

Les tout-en-un, on adore … Ingrédients: 500 g d'haricots plats coupés 300 g de carottes en rondelles 395 g d'oignons émincés 250 g de germes de soja 30 g de graines de sésame 420 g d'échine de porc coupées en cubes 50 g d'huile de sésame grillé 3 g d'épices 5 parfums 50 g de sauce soja Dans le wok, faire revenir le tout dans l'huile de sésame sans la sauce soja . Ajouter la sauce de soja au dernier moment. Servir avec une portion de riz parfumé pour un plat assez équilibré. J’essaie de toujours d’en avoir au... [Lire la suite]
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samedi 29 septembre 2018

Ouragan, roulé suisse ( swiss roll)

J'ai découvert ce type de  #roulé sur la toile #gourmande (principalement asiatique et américaine)Je n'ai pas encore atteint mon objectif   au niveau contraste des couleurs, je ne m’avoue pas vaincue, je tenterai à nouveau quand les estomacs de mes testeurs seront à nouveau affamés ... Je partage quand même mon adaptation, vous me direz ce que vous pensez du biscuit à la meringue suisse au i-Cookin® INGRÉDIENTS Pour la pâte neutre 40 g d'huile de tournesol 90 g de sucre 40 g de lait 1 c. à c. d'extrait de... [Lire la suite]
vendredi 21 septembre 2018

Gaufres du Nord fourrées à la vergeoise ou cassonade belge

#lmp chez les Ch'tis !!! Je n'ai pas loupé et vous ?Bien sûr comment ne pas craquer pour ces gaufres fourrées que je n'avais pas faites depuis au moins 8 ans .Je me rappelle à présent pourquoi je n’en avais pas refait depuis tout simplement, c’est long toute seule ... J’ai donc sorti mon gaufrier avec ses plaques spéciales gaufrettes , adapté ma recette tradi à mon et votre robot mon commis mon #iCookin bien sûr . INGRÉDIENTS Pour le fourrage à la vergeoise ou cassonade belge 200 g de beurre doux 400 g de vergeoise brune... [Lire la suite]
lundi 9 juillet 2018

Moelleux courgette, chia et gongorzola

Un moelleux de courgette aux saveurs estivales…C’est la période courgette à gogo donc on cherche toutes les façons diverses de les manger. INGRÉDIENTS pour 12 muffins Pour info : 1 muffin (97 g environ) = 152 kcal Pour la pâte 600 g de courgette 20 g de graines de chia 140 g de œufs entiers 200 g de farine T55 1 demi cuillère à café de bicarbonate 150 g de lait entier du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande du basilic frais ou du cumin en grains 50 g de fromage râpé (type emmental ou comté) Pour le... [Lire la suite]
jeudi 5 juillet 2018

Mini-cakes à la banane et pépites de chocolat

De délicieux mini-cakes à la banane et pépites de chocolat pour le judo club de Nolan, forts appréciés des petits comme des grands …   INGRÉDIENTS Pour la pâte à cakes 80 g de sucre roux (cassonade) 20 g de sucre muscovado 3 oeufs 150 g de farine de gruau T45 5 g de levure chimique 160 g de beurre demi-sel 2 banane(s) 70 g de drops de chocolat Pour le dressage et la cuisson du sucre à chouquettes des drops de chocolat PRÉPARATION POUR LA PÂTE À CAKES Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin 2018

Poulet basquaise de Raymonde

Ceci est une adaptation de la recette de ma mouman au i-Cook’in®, mais pourquoi n’y avais-je pas pensé plutôt   INGRÉDIENTS Pour la cuisson 2 étages 2 oignons 2 gousse(s) d'ail rose 50 g d'huile d'olive 250 g de poivrons rouges 150 g de poivrons verts 100 g de poivrons jaunes 600 g de tomates 100 g de vin blanc du sel fin (au piment d'Espelette) du poivre 5 baies (moulin) 2 pincée(s) de piment d'Espelette 1 feuille de laurier 200 g de mélange des 3 poivrons (restant) 900 g de blancs de poulet du sel au piment... [Lire la suite]
vendredi 25 mai 2018

Brownies pistache façon forêt noire

Pour la fêtes de Mères, je vous propose un brownies pistache façon forêt noire avec des cerises fraîches de Céret. Les célèbres cerises du Roussillon. Assez rapide à réaliser. Pour le brownies pistache (cuisson au micro-ondes) 200 g de pistoles de chocolat noir ou 1 tablette Meunier 125 g de beurre doux 50 g de sucre roux (cassonade) 50 g de sucre semoule 3 œufs entiers 50 g de pistaches non salées moulues 50 g de farine de gruau T45 Pour la crème pistache: 200 g de crème liquide fleurette entière 33%MG 150 g de... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2018

Sauce toffee au muscovado

Une sauce délicieuse pour vos glaces, biscuits Shortbread, tarte aux pommes, yaourts ou fromage blanc … INGRÉDIENTS 165 g de crème épaisse entière 165 g de sucre muscovado PRÉPARATION Placer le fouet sur les lames. Verser la crème épaisse entière (pas de crème allégée) et le sucre muscovado. Mélanger 25 secondes - vitesse 3. Racler les bords du bol avec la mini-spatule pour faire descendre le mélange dans la zone de cuisson.  Cuire 5 minutes - 90°C - vitesse 2.(sans verre doseur) Cuire 2 minutes - 110°C - vitesse... [Lire la suite]
lundi 7 mai 2018

Shortbread, pâte à tarte ou petits biscuits

J’avais prévu trop de pâte pour mes tartes Fantastik alors pour ne pas perdre et faire plaisir à doudou, j’ai tout simplement fait des biscuits avec mon pâton restant. INGRÉDIENTS Pour la pâte pour 3 amandiers et 16 biscuits 200 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 300 g de farine de gruau T45 PRÉPARATION POUR LA PÂTE POUR 3 AMANDIERS ET 16 BISCUITS Sortir le beurre demi-sel du réfrigérateur au moins 1h00 avant. Peser et couper en petits dés dans le cul de poule. Dès qu'il a la consistance dite "pommade" (mou),... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 11:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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