mardi 7 avril 2020

Flan de courgette au chèvre et au cumin

Petit défi lancé par Véro   à réaliser dans le moule TABLETTE.En cette période de confinement, on cherche dans le frigo et dans les placards pour faire une recette. Ingrédients: 1/2 oignon (si gros) ou 1 petit 300 g de courgette non épluchée 2 cuillères à café de graines de cumin 3 fromage de chèvre frais (La Chèvretine) 3 cuillères à café de parmesan 4 œufs 2 cuillères à soupe de fromage blanc 25 g de fécule de maïs (Maïzena) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du fromage râpé des feuilles de brick 4... [Lire la suite]

samedi 4 avril 2020

Big Babas au rhum, chantilly vanillée chocolatée

Les babas c’est le péché mignon de mon papa … Alors pour tester à nouveau mon moule Donuts, je me suis laissé tenter car par contre à la maison personne ne les aime . J’ai d’ailleurs offert les derniers, une fois papa régalé… Je tiens à remercier ma petite Lola pour avoir été en plus de mon commis, mon photographe du jour pour certaines photos !!! Et oui en plus de la pâtisserie, elle adore aussi prendre des photos et pour son âge se débrouille assez bien avec le portable de Mamy . Ingrédients Pour la chantilly vanillée... [Lire la suite]
jeudi 2 avril 2020

Pain de pâtes aux lardons (anti-gaspi)

Maman m’a toujours appris de ne pas gaspiller la nourriture et d’accommoder toujours les restes pour varier et ne pas jeter. C’est encore plus d’actualité en ce moment   Ingrédients : 450 gramme(s) de pâtes cuites (coudes rayés) 125 gramme(s) de lardons nature ou fumés du persil frais ciselé 240 gramme(s) de crème épaisse entière 30%mg 4 oeuf(s) 100 gramme(s) de fromage râpé (type emmental ou comté) du sel fin de guérande(modéré) du poivre 5 baies (moulin) Préparation : 1.  Dans un cul de poule, mélanger... [Lire la suite]
vendredi 27 mars 2020

Triangles moelleux à la courgette, à La Vache qui rit

Une recette simple et rapide à réaliser pour les enfants en version sans vin blanc bien sûr . Ingrédients Préparation de la pâte à moelleux 30 g de beurre demi-sel 160 g de lait entier 110 g de vin blanc ou bouillon de poule ou légumes 110 g de cheddar (fromage) 65 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 8 tours moulin à poivre 5 baies 3 gros œufs (63 g) 160 g de courgette non épluchée Pour la garniture et la cuisson 12 portions de fromage "la vache qui rit" Préparation de la pâte à moelleux Préchauffer le four... [Lire la suite]
samedi 21 mars 2020

Muffins façon Starbucks

Souvenirs Gourmands : Cette recette faisait partie des recettes de l’ Atelier Découverte et Perfectionnement du mois d’Octobre 2017 … Ingrédients Préparation du crumble 45 gramme(s) de farine de blé T55 35 gramme(s) de beurre demi-sel 130 gramme(s) de sucre en poudre fin Préparation de la pâte à muffins 65 gramme(s) de beurre demi-sel 200 gramme(s) de sucre en poudre fin 15 gramme(s) de sucre vanillé maison 300 gramme(s) de farine de blé T55 1 sachet(s) de levure chimique type Alsa 1 gros œuf 1 jaune d'œuf ... [Lire la suite]
vendredi 20 mars 2020

Petits cakes moelleux à la mandarine

Ce goûter sera très simple à réaliser avec vos loulous et faire le plein de vitamines, leur faire manger des fruits … Afin de soulager le mandarinier de ces fruits généreux cette année, car même en mangeant souvent, il nous a vraiment gâté … et comme les fleurs pointe le bout de leurs pétales il faut les enlever afin de garder les forces pour les nouvelles   J’ai utilisé le moule 12 Mini-Cakes Flexipan® Origine Ingrédients: 150 g de beurre fondu 100 g de sucre 3 œufs Le zeste de 2 mandarines bio 150 g de farine de... [Lire la suite]

samedi 7 mars 2020

Coffee cakes marbrés façon Doonuts

Voici une variante de la recette d'Ottoki “Marbré chocolat façon Doonuts de Michel” que je vois depuis des jours, des semaines même circuler sur Facebook . Le hic, il y a un ce fameux ingrédient que je n’aime pas hihihi Le chocolat… alors je me lance dans une adaptation au café . Ingrédients Préparation de la pâte neutre 4 œufs 130 g de sucre cristal 75 g d’huile de tournesol 50 g de lait écrémé 150 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 7 g de levure chimique Préparation de la pâte au café 50 g de crème épaisse... [Lire la suite]
vendredi 6 mars 2020

Donuts moelleux de légumes

Et oui encore le fameux moule 8 donuts de Guy Demarle, vous avez surement compris que je l’aimais bien !!! Une recette un peu moins gourmande pour certains car à base de légumes  mais nous avons bien aimé même mon Doudou. Ingrédients : 390 g de carottes 200 g de courgettes 3 œufs 200 g de lait écrémé 150 g de crème liquide légère 95 g de semoule extra fine 60 g de fromage râpé du sel marin aux légumes et aux herbes du poivre 5 baies de l’ail des ours ciselé ou du persil (frais de préférence) Préparation :... [Lire la suite]
samedi 29 février 2020

Donuts express au four de Lola

Le rituel du mercredi... Pâtisser avec mamy  Ces biscuits, faux beignets, faux donuts car non frits, c'est ma petite Lola qui les a confectionné ... Elle a même joué à la photographe au passage de mains pour le trempage (qu'elle n'adore pas, comme elle dit) Ingrédients Pour la pâte 130 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena) 50 gramme(s) de farine de gruau t45 (gruau d'or) 1 sachet(s) levure chimique 30 gramme(s) de sucre en poudre 3 oeuf(s) 90 gramme(s) de lait écrémé 50 gramme(s) de crème liquide entière 30%de mg... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 15:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 11 février 2020

Gâteau au chocolat de Mémé

C’est THE gâteau au chocolat d’enfance de mon doudou, donc j’ai bien du mal à rivaliser avec celui fait par sa maman mais bon on retente quand même … Il vient à peine d’entrer dans la gamme Flexipan®Inspiration qu’il fait déjà fureur !!! Mais Qui ? Le moule RECTANGULAIRE Familial  bien sûr . La recette de belle-maman Ingrédients: 250  g de chocolat noir 200 g de lait entier 150 g de beurre doux 250 g de sucre de poudre (j’ai respecté même si je trouve énorme) 6 jaunes d’oeufs 150 g de farine de Gruau T45 6... [Lire la suite]