lundi 1 octobre 2012

Maquereaux en papillotes

Recette simple et peu couteuse pour les amateurs de poisson et de recettes à teneur réduite en gras … Santé de mon doudou oblige… Ingrédients pour 4 papillotes: 4 maquereaux entiers vidés env. 24 tomates cerise 1 oignon 2 gousses d’ail 4 cuillères à café de persil ciselé sel poivre du moulin 50 ml de vin blanc Découper 4 feuilles de papier spécial papillotes (Guy Demarle pour moi). Humidifier une feuille et poser sur la planche à découper. Placer le maquereau en travers. Insérer 2 quarts de gousse d’ail dans les... [Lire la suite]

lundi 24 septembre 2012

Je vous emmène trabouler dans le Vieux Lyon avec nous!!!

Comme promis dans un précédent billet, je vous fais partager à présent notre balade lyonnaise avec Agnès, mon amie et guide touristique perso. Nous étions sur Lyon pour l’évènement Guy Demarle, le rendez-vous annuel réservé aux conseillères. Dès que cela nous est possible, nous essayons toujours de joindre l’utile à l’agréable avec Agnès, tourisme pour nous 2. Nous décidons de nous rejoindre la veille pour en profiter pleinement. Le temps n’est pas trop au beau lors de notre départ en vadrouille mais qu’à cela ne tienne, on y... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre 2012

Nos Vacances d’été…

Après les émotions fortes et déstabilisantes au retour des vacances, je regarde enfin les photos de notre séjour en Burgundy,( Bourgogne). Nos premières vacances en Bourgogne chez ma belle-maman sans nos 3 enfants qui ont pris leur envol à présent…seul Enzo, notre York fait parti du voyage. Mais pas question de rester à la maison, je veux visiter de nouveaux coins de Bourgogne et alentours… Première sortie: En route vers Baumes les messieurs (Jura), plus exactement direction les cascades!!! Paysage incroyable, surtout après les... [Lire la suite]
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jeudi 6 septembre 2012

Gratin aux 2 courgettes

Cette année, nous avons planté des courgettes vertes et jaunes, des aubergines rayées de blanc, des tomates jaunes….Tout cela pour des plats plus colorés … Ingrédients: pour les légumes: 2 courgettes vertes 2 courgettes jaunes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 pincée de thym sel et poivre du moulin pour la sauce béchamel: 440 g de lait entier 50 g de farine 50 g de beurre doux sel et poivre du moulin muscade à râper Détailler les courgettes lavées et non épluchées en cubes( je suis... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2012

Samossa au fromage

Une recette que je pensais loupé…mais elle a été fort apprécié par mes invités du jour, Flexipaninie et sa tribu pendant leur séjour en vacances. Comme il me restait des olives noires dénoyautées et des dès de jambon non utilisés pour mes cakes, j’y ai ajouté des portions de fromage de “la vache qui rit”. J’avoue ne pas avoir noté le poids des ingrédients mais … pour les olives, il restait environ un 1/2 bocal pour les dès de jambon, environ un 1/2 paquet donc 250 g Préchauffer le four à 210°C – th7. Pliage des samossas : ... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2012

Poulet en gelée

C’est une recette que j’aime faire en été, fraiche et idéale pour des buffets froids. C’est délicieux accompagné de frites maison et de salade verte. Pratique lors des piques-niques en plein air. J’avoue que l’aspect semble un peu bizarre et peu attirant mais c’est vraiment bon dès l’instant où l’on aime la gelée et la volaille. Ingrédients: 12 hauts de cuisse de poulet 200 g de lard fumé ou salé 2 carottes en rondelles 10 gousses d’ail 1 oignon 2 échalotes 2 branches de thym 1 feuille de laurier sel poivre du moulin ... [Lire la suite]
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lundi 13 août 2012

Cakes salés en duo double

Et oui maintenant place à des cakes salés… Ces cakes, je les ai réalisé pour ma rencontre avec Flexipaninie et sa charmante tribu lors de leurs vacances dans notre région… Les photos des recettes de cette soirée sont de Virginie. Ingrédients de base pour 2 cakes: 2 gros œufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure 70 ml d’huile de tournesol ou olives 80 ml de lait entier 1 pincée de sel 2 pincées de poivre Garniture pour les grands gourmands : 75 g de émincés de gésiers de canard confit 1/2 pot de tomates séchées à... [Lire la suite]
dimanche 5 août 2012

Salade grecque

Je n’ai pas été la chercher bien loin cette recette, tout simplement dans le livret du Nicer Dicer Plus, mon nouveau coupe légumes et fruits. Il est beaucoup plus complet que mon premier… Une recette complète et bien fraîche un vrai régal…. Ingrédients : ½ concombre 4 belles tomates mûres 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 gros oignon blanc 200 g de fromage de brebis 16 olives noires grecque Pour la marinade: 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de vinaigre vin 8 cuillères à soupe d’huile d’olive Jus d’un ½ citron ... [Lire la suite]
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samedi 28 juillet 2012

Quatuor de cakes sucrées

Ah!!! ces empreintes 4 quarts Flexipan®, elles sont géniales!!!! On cuit 4 portions en même temps. Sur la base du gâteau au yaourt j’ai réalisé 4 cakes au saveurs différentes… Ingrédients pour 2 empreintes : 1 yaourt 2 œufs 1 pot d’huile 1 pot de sucre 3 pots de farine 10 g de Baking Powder ou levure chimique Réaliser la recette 2 fois dans 2 culs de poule différents. Mélanger le yaourt, les œufs et l’huile. Ajouter le sucre puis la farine et la levure tamisée ensemble. Placer les empreintes 4 Quarts Flexipan® sur... [Lire la suite]
vendredi 20 juillet 2012

Sirop de menthe au Cook’in

Comme il me restait un demi bouquet de menthe fraiche non utilisé pour le thé à la menthe*, j’ai confectionné un sirop de menthe maison au Cook ’in® . C’est un test qui me tente depuis longtemps après avoir vu plusieurs recettes sur la toile. Ingrédients: 1/2 bouquet de menthe fraiche 600 g de sucre fin 600 g d’eau Dans le bol du Cook’in®, peser l’eau et le sucre. Rincer et effeuiller les branches de menthe.  Ajouter au reste du bol. Faire infuser 15 min/120°C/vit 2. (avec le bouchon) Filtrer le sirop à l’aide du... [Lire la suite]
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