mardi 15 mai 2012

Rôti de Porc Laqué au Miel

C’est en recherchant d’anciennes recettes sur mes CD que  je suis tombée sur celle-ci que je n’avais pas encore faite car Doudou n’aime pas trop le sucré-salé mais aujourd’hui, j’ai osé… Ingrédients: 1 rôti de porc 6 tranches d’ananas au sirop sel poivre du moulin 200 ml de sirop d’ananas pour le nappage: 4 cuillères à soupe de miel liquide 1 jus de citron vert 1/2 cuillère à café de piment de Martinique 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Préchauffer le four à 200°C (th6/7). Dans une sauteuse, faire... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2012

Monkey Bread ou pain de “bulles”

C’est une recette que j’ai vu récemment dans un film américain et je me suis rappelée l’avoir dans ma fameuse bible Tous les Pains du Monde. On la retrouve aussi sur la toile gourmande…Son nom “pain de bulles” vient de sa composition de boules de pâte Lire la suite…
jeudi 10 mai 2012

Mini Pastillas Courgettes Sésame

Je me suis inspirée d’une recette du p’tit livret “Ces moules souples j’en fait quoi” aux éditions Albin Michel que j’ai adapté aux empreintes grandes tartelettes Flexipan®. Ingrédients: 10 feuilles de brick 2 petites courgettes 3 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 250 g de ricotta ( 1 pot) 2 œufs 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame) 50 g de parmesan râpée sel et poivre du moulin QS d’huile d’olive Préchauffer le four à 180°C... [Lire la suite]
lundi 7 mai 2012

Baguette au pavot

Une baguette que j’adore avec ce p’tit gout particulier au pavot… Lire la suite…
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samedi 5 mai 2012

Tarte fine à la tomate

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Même si un trop cuite sur le dessus , voilà ce qui arrive quand on est au téléphone avec une amie blogueuse… Ingrédients: 1 pâte feuilletée étalée 4 cuillères à soupe de crème épaisse (légère) QS de petites tomates 200  g de lanières de jambon fumé 1 boule de mozzarella origan QS d’huile d’olive Préchauffer le four à 200°C (th 6-7), placer la toile Silpat® sur la plaque perforée. Etaler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®. Avec le pinceau,... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2012

Petits Pains Sans Pétrissage

Absolument délicieux!!! Lire la suite de la recette….
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mardi 1 mai 2012

Un petit brin de muguet de mon jardin…

que je partage avec vous… Bonne journée à tous…
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lundi 30 avril 2012

Flan Parisien ou Pâtissier

C’est un dessert que nous faisais souvent ma maman quand nous venions à Saint Jean le week-end, dans notre maison qui à ‘époque, était celles des vacances, pratique pour le transport. Ce n’est pas sa recette mais une recette adaptée au Cook’in®, une recette de l’alsacien Christophe Felder  extraite de son livre “Mes 100 recettes de gâteaux”. J’espère bien mettre la main sur la recette de maman dans ses fiches…mais il va falloir négocier avec papa. Ingrédients: Pour la pâte sablée* 60 g de beurre 60 g de sucre semoule 30... [Lire la suite]
vendredi 27 avril 2012

Fougasse au pesto

Aujourd’hui, une recette oubliée dans mon cahier de notes et dont je viens de retrouver les photos sur mon vieil ordinateur… Lire la suite de la recette…
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mercredi 25 avril 2012

Saucisson Brioché de Lyon

Mon amie Agnès m’avait ramené de Lyon plus exactement des Halles de Lyon,  des cervelas pistachés à cuire en brioche, de la charcuterie SIBILIA. J’en ai fait une adaptation au Cook’in® mais rien ne vous empêche de la faire sans. Ingrédients: 2 cervelas pistachés à cuire (350 g les 2) Pâte à brioche 50 g de lait 1 sachet de Gourmandises® Pains 2 cuillères à café de sucre semoule 80 g de beurre fondu 3 œufs 250 g de farine Type 45 Faire tremper les saucissons dans l’eau froide au moins 1 heure. Dans le panier... [Lire la suite]