mercredi 10 septembre 2014

Quichettes aux poireaux et lardons..

Une petite recette rien d’exceptionnelle en soi, juste histoire de tester mes nouvelles empreintes Petits Cakes cannelés gentiment offertes par Guy Demarle lors du grand évènement… Par contre chutttt, elles ne m’inspirent pas plus que ça mais avec cette version, je me réconcilie un peu … Ingrédients: Pour la pâte au Cook’in® 5 verres doseur de farine T55 (225g) 1 verre doseur d’eau (90 g) 125 g de beurre en dés froids 10 g de sel Pour la garniture: 300 à 400 g de poireaux éminces 250 à 300 g de lardons fumés 1... [Lire la suite]

dimanche 20 juillet 2014

Napolitain expresso

Ce biscuit cela fait des années que je dis “faire un Napolitain” et allez savoir pourquoi jamais pris le temps… et bien chose faite aujourd’hui mais toujours avec une touche perso … peux pas m’empêcher mais ma source est de Cuisine campagne  Vous qui me connaissez savez comme j’adooooore le chocolat LOL, je l’ai donc remplacé par du café bien assez de choco avec les vermicelles de la déco… Ingrédients pour le cadre inox réf. CE 237169 ( 23,6 x 16,2 cm): Pour les biscuits (2 Flexipan plat de 1 cm) : 1 yaourt 350 g de... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 10:57 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 14 juillet 2014

Croquettes au Roquefort® au four

Récemment, j’ai craqué pour ce gadget culinaire, le Crousty Party de TW … Comme il me restait quelques pommes de terre cuites à la vapeur, j’ai confectionné ces croquettes … Ingrédients: 400 g de pommes de terre 2 portions de crème de Roquefort® 2 jaunes d’œuf 2 tranches de jambon sel de Guérande poivre du moulin chapelure huile d’olive   Réalisation: Préchauffer le four à 210°C. Placer la toile Silpat sur la plaque perforée. Ecraser les pommes de terre chaude au presse purée.... [Lire la suite]
lundi 30 juin 2014

Omelette Tournesol

Une recette faite dans l’urgence en voyant l’heure du repas très proche … pas vu le temps passer avec mon p’tit Nolan… Ingrédients: 2 ou 3 oignons 7 à 8 pommes de terre moyennes 250 g de dés de viande ou lardons 6 œufs sel de Guérande poivre du moulin Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule TOURNESOL Flexipan® sur la plaque perforée. Une fois épluchés les oignons et les pommes de terre, râper en lamelles fines façon julienne. Je me suis aidée de ma mandoline … Position 1 -   Julienne Dans le wok,... [Lire la suite]
vendredi 27 juin 2014

Mon Cook’in, vous le voulez aussi….

En dehors d’être votre commis en cuisine, voici 3 raisons supplémentaires de vous équiper du Cook'in en ce moment : Version Classic Jusqu'au 15 juillet: le financement en 10 fois sans frais recevoir un livre de la gamme Cook'in de votre choix en plus du livre de base Cook'in au quotidien ( offert avec tout type de paiement) Jusqu'au 31 août, optez pour le Alors lequel choisissez vous!!! Contactez-moi via le formulaire ou cliquez ci dessous !!!
Posté par Cachou66 à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 6 juin 2014

Pasteis de nata

Il a suffit d’une émission et hop hop hop une envie se réveille… depuis le temps que ces petites douceurs portugaises me font de l’oeil à la boulangerie du village, sur le net, les magazines  … J’ai fini par craquer, je les ai faites… simples et délicieux… Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée ou pâte feuilletée maison 6 jaunes d'œufs 500 g de lait 250 g de sucre 60 g de farine 2 gousses de vanille charnues (graines)ou zeste de citron 1 pincée de sel Cannelle en poudre ou sucre anti humidité codineige ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 16:40 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 2 juin 2014

Tarte fine à la tomate

Une recette simple et rapide qui a beaucoup plu à ma tribu… Je n’ai pas de photo après cuisson, je n’ai pas eu le temps… Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée de la moutarde Savora® du fromage râpé des rondelles de tomates des tranches de chorizo fort des filets d’anchois du sel aux herbes de l’huile d’olive Préchauffer le four à 200°C. Placer la toile Silpat® sur la plaque perforée. Dérouler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®. Badigeonner au pinceau de moutarde Savora®. Parsemer de fromage râpé. Disposer... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 09:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 14 mai 2014

Coffee Zébra Cake

Quand ma Lolotte a vu les cakes fait pour mon Juju, elle m’a demandé à son tour de lui faire un zébra cake au café rien que pour elle… Des envies, elle n’en manque pas… Alors, parce que ça me plait je lui ai fait… mais ce qui m’énerve dans les marbrés maison c’est que la pâte neutre reste jaune doré, surtout si je mets des œufs de nos poules, on dirait même que je mets du curry…lol J’ai donc testé et ajouté un colorant blanc ( pour macaron) dans ma pâte neutre. C’est assez concluant … On voit bien les contrastes des zébrures ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 06:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 12 mai 2014

Croque cake et tablette

Une recette simple et rapide, idéale pour un soir avec une salade verte… que j’ai vu chez mes copinautes… Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (moule tablette) 6 tranches de pain de mie (moule à cake) des tranches de jambon de Paris du fromage emmenthal râpé 300 ml de crème liquide (moule tablette) 200 ml de crème liquide (moule à cake) 4 œufs (moule tablette) 4 œufs (moule à cake) sel poivre du moulin quelques tours de noix de muscade Préparation : Préchauffer votre four à 200°C. Disposer 4 tranches de pain... [Lire la suite]
samedi 10 mai 2014

Volcan zébré tricolore

Ce gâteau circule sur la toile depuis longtemps mais il n’y a pas longtemps que je le connais. Je l’ai découvert ici pour la technique Chez Réquia et je me suis inspirée de celui là et celui ci. Ingrédients : 250 g d’huile de tournesol 250 g de sucre en poudre 100 g de lait 4 œufs à température ambiante 1 cuillère à café de sucre vanillé (CI pour ma part) 300 g de farine T55 2 cuillères à café de levure chimique 4 cuillères à soupe d’arome framboise (site Gourmandises)* 1 pincée de colorant poudre rose guimauve* 1... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,