lundi 15 octobre 2012

Coussins de légumes du jardin

C’est la fin des légumes du jardin, qui cette année n’a pas été, malheureusement, très généreux contrairement aux autres années. Ingrédients pour 6 empreintes grands ronds Flexipan®: 3 petites aubergines douces* 3 tomates 1 oignon 3 petits poivrons verts 2 belles pommes de terre sel de Noirmoutier 1 cuillère à café d’herbes sauvages 100 ml de crème légère 3 petits œufs** ou 2 gros * aubergines marbrées violet et blanc ** œufs de nos poules donc pas bien gros et calibrés Laver et sécher les légumes. Trancher en... [Lire la suite]

jeudi 11 octobre 2012

Velouté de chou-fleur au Cook’in

Voilà l’automne qui pointe déjà le bout de son air plus frais le soir … J’ai toujours au congélateur des légumes diversifiés du jardin ou encore du commerce, cela me permet de réaliser quand je le veux de délicieux potages et veloutés… Avec Cook’in®, à chaque fois c’est une saveur différente, juste assez pour un soir sans devoir manger la même soupe “délavée” par les cuissons successives et intenses plusieurs jours... Ingrédients: 500 g de chou-fleur (surgelé) 1 litre d’eau 1 oignon (130 g) 2 pommes de terre (200 g) 2... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre 2012

750 grammes, mon interview…

Oui, oui, oui !!! vous ne rêvez pas, pour la première fois depuis que j’ai commencé l’aventure de mon blog culinaire, j’ai bel et bien répondu “oui” !!! à un interview… Qui ne connait pas 750 grammes !!! un site dédié particulièrement au loisir culinaire… riche en recettes mais aussi en infos, vidéos… En fait, c’est Marie Rose, de l’équipe 750 g, qui m’a gentiment contacté dernièrement… afin d’en savoir un peu plus sur mon blog et son auteur !!! et surtout de vous faire partager cet interview… Je la remercie ainsi que l’équipe de... [Lire la suite]
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lundi 8 octobre 2012

Tarte à la moutarde savoyarde

J’ai oublié le gruyère mais il me restait un reblochon….alors il faut savoir s’adapter… Cuisson en moules à tarte rectangulaire Flexipan®. Ingrédients pour 2 tartes : Pâte min: 250 g de farine 100 ml d’eau tiède 100 ml d’huile 10 g de levure chimique 1 pincée de sel Garniture: 6 tomates moyennes QS de moutarde 1 reblochon 1 filet d’huile d’olive 1 pincée d ‘origan Pâte min: Mélanger la farine, le sel et la levure. Incorporer l’eau et l’huile. Partager en 2 parts égales. Etaler au rouleau et foncer chaque... [Lire la suite]
lundi 1 octobre 2012

Maquereaux en papillotes

Recette simple et peu couteuse pour les amateurs de poisson et de recettes à teneur réduite en gras … Santé de mon doudou oblige… Ingrédients pour 4 papillotes: 4 maquereaux entiers vidés env. 24 tomates cerise 1 oignon 2 gousses d’ail 4 cuillères à café de persil ciselé sel poivre du moulin 50 ml de vin blanc Découper 4 feuilles de papier spécial papillotes (Guy Demarle pour moi). Humidifier une feuille et poser sur la planche à découper. Placer le maquereau en travers. Insérer 2 quarts de gousse d’ail dans les... [Lire la suite]
lundi 24 septembre 2012

Je vous emmène trabouler dans le Vieux Lyon avec nous!!!

Comme promis dans un précédent billet, je vous fais partager à présent notre balade lyonnaise avec Agnès, mon amie et guide touristique perso. Nous étions sur Lyon pour l’évènement Guy Demarle, le rendez-vous annuel réservé aux conseillères. Dès que cela nous est possible, nous essayons toujours de joindre l’utile à l’agréable avec Agnès, tourisme pour nous 2. Nous décidons de nous rejoindre la veille pour en profiter pleinement. Le temps n’est pas trop au beau lors de notre départ en vadrouille mais qu’à cela ne tienne, on y... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre 2012

Nos Vacances d’été…

Après les émotions fortes et déstabilisantes au retour des vacances, je regarde enfin les photos de notre séjour en Burgundy,( Bourgogne). Nos premières vacances en Bourgogne chez ma belle-maman sans nos 3 enfants qui ont pris leur envol à présent…seul Enzo, notre York fait parti du voyage. Mais pas question de rester à la maison, je veux visiter de nouveaux coins de Bourgogne et alentours… Première sortie: En route vers Baumes les messieurs (Jura), plus exactement direction les cascades!!! Paysage incroyable, surtout après les... [Lire la suite]
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jeudi 6 septembre 2012

Gratin aux 2 courgettes

Cette année, nous avons planté des courgettes vertes et jaunes, des aubergines rayées de blanc, des tomates jaunes….Tout cela pour des plats plus colorés … Ingrédients: pour les légumes: 2 courgettes vertes 2 courgettes jaunes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 pincée de thym sel et poivre du moulin pour la sauce béchamel: 440 g de lait entier 50 g de farine 50 g de beurre doux sel et poivre du moulin muscade à râper Détailler les courgettes lavées et non épluchées en cubes( je suis... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2012

Samossa au fromage

Une recette que je pensais loupé…mais elle a été fort apprécié par mes invités du jour, Flexipaninie et sa tribu pendant leur séjour en vacances. Comme il me restait des olives noires dénoyautées et des dès de jambon non utilisés pour mes cakes, j’y ai ajouté des portions de fromage de “la vache qui rit”. J’avoue ne pas avoir noté le poids des ingrédients mais … pour les olives, il restait environ un 1/2 bocal pour les dès de jambon, environ un 1/2 paquet donc 250 g Préchauffer le four à 210°C – th7. Pliage des samossas : ... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2012

Poulet en gelée

C’est une recette que j’aime faire en été, fraiche et idéale pour des buffets froids. C’est délicieux accompagné de frites maison et de salade verte. Pratique lors des piques-niques en plein air. J’avoue que l’aspect semble un peu bizarre et peu attirant mais c’est vraiment bon dès l’instant où l’on aime la gelée et la volaille. Ingrédients: 12 hauts de cuisse de poulet 200 g de lard fumé ou salé 2 carottes en rondelles 10 gousses d’ail 1 oignon 2 échalotes 2 branches de thym 1 feuille de laurier sel poivre du moulin ... [Lire la suite]
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