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C’est une recette que je vous avais proposée lors du 2ème confinement en visio privée  Date de réalisation 5 nov 2020 Délicieusement épicées, ces carottes sont top pour un apéritif aux notes très parfumées. Ingrédients Préparation des carottes et de l'ail (hors robot) 500 gramme(s) de carotte(s) 2 gousse(s) d'ail 1 échalote(s) Pour la cuisson des carottes 100 gramme(s) d'eau 100 gramme(s) de jus d'orange les carottes en tronçons 1 c.à.s de graines de carvi ou cumin 1 pincée(s) de curcuma en poudre 1 pointe(s)... [Lire la suite]

Cette recette est une adaptation de la recette d’un post partagé par une amie sur Facebook (gâteau aux pêches au four, de la page J'aime la Normandie). Une recette simple et rapide à réaliser comme on les aime. Ingrédients pour le grill XL: 8 c.à.s de sucre en poudre 1 boîte 4/4 de pêches ou abricots au sirop du sirop (imbibage) Pour la pâte : 100 g de beurre fondu ou 35 g d’huile neutre 200 g de farine T55 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 5 œufs 200 ml de sirop... [Lire la suite]

Un petit moment que je n’avais pas sorti la Pasta Maker …Des courgettes à cuisiner, parti pour des lasagnes et changement en cours de préparation pour des cannellonis   histoire de changer un peu. Ingrédients: Pour la garniture courgette bolognaise: 30 g d'huile d'olive 1 oignon (110 g) 1 grosse échalote (80 g) 760 g de courgettes 600 g de tomates 10 g d'ail émincé déshydraté 1 c.à.c de sel fin de Guérande 5 tours de moulin à poivre 5 baies 100 g de champignons frais de Paris 600 g de viande de bœuf haché 20%MG ... [Lire la suite]

Les frites de courgettes au four je ne les avais pas franchement réussies alors je n’avais jamais réitéré ni en friture … Ce midi, l’envie m’a pris de tester au grill mais pas dans le plat car ce serait probablement le même résultat qu’au four et plus long. J’ai choisi de les snacker entre les plaques de cuisson   Ingrédients : 2 courgettes fermes de la chapelure des épices Country Potatoes de l’ail en poudre ou granulés du sel fin de Guérande ou Noirmoutier de l’huile d’olive de l’huile d’olive en spray ... [Lire la suite]

Une recette simple et rapide à faire que ma petite Lola a réalisée avec moiElle m’a bien aidé pour le montage des chaussons… Ingrédients: 1 pâte feuilletée Pour la compotée de pommes : 750 g de pommes, coupées en morceaux 50 g de sucre en poudre 1 c..à.c de sucre vanillé maison Pour la finition de l’eau 1 oeuf du nappage pour tartes en spray Pour la compotée de pommes: Avec le robot TM6: Mettre les morceaux de pommes,  le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.Cuire 9 min/100°C/vitesse 1. Mixer... [Lire la suite]

Après le millefeuille express au grill autosense standard, voici la version grill XL.Je l'ai réalisé hier presque à la dernière minute pour la Fête des Pères , c'est le dessert préféré de mon papa (du moins 1 des desserts )Toujours dans l’optique d’un millefeuille rapide et simple à réaliser, que l’on soit pressé ou en vacances avec le grill cuisine nomade et/ou mobile. Ingrédients pour le grill XL (14 parts): Pour la crème pâtissière au M.O : 180 g de sucre 80 g de fécule de maïs 8 jaunes d’œufs 2 c.à.s de vanille... [Lire la suite]

Un simple risotto pour accompagner un plat de lamelles d’encornet au chorizo et piquillos. Ingrédients: 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 g + 30 g d’huile d'olive 320 g de riz Arborio ou Arroz 1 cube de bouillon aux légumes méditerranéens 700 g d'eau 125 g de vin blanc Terrassous® 400 g d'aubergine 80 g de crème épaisse légère 15%MG 40 g de Grana Padano ou parmesan râpé du poivre 5 baies (moulin) du sel fin de Guérande Préparation du risotto: Mettre les échalotes coupées en 4 et les gousses d'ail dans le bol. Hacher... [Lire la suite]

Ce jeudi matin avec Pascale, nous décidons de partir plus tôt vu les chaleurs qui s’installent… Direction le château d’Aubiry depuis Saint Jean Un délicieux parfum des genêts en fleur nous chatouille les narines… Cantharide officinale ou mouche d’Espagne C’est agréable de revoir virevolter des papillons aux couleurs diverses dans la campagne… Nous passons derrière le château et bien sûr je ne peux m’empêcher de le prendre en photos   A chaque fois, je découvre un détail différent … Ici les armoiries JOB Le... [Lire la suite]

Le vendredi, c’est poisson très souvent comme maman m’a habituée… J’ai testé avec succès la cuisson en papillotes à basse température de mon filet de lieu noir avec riz et légumes dans mon grill All-Clad, en mode manuel. Liste des ingrédients: 1 beau filet de lieu noir coupé en lanières 50 à 60 g de riz / papillote 1 courgette moyenne (lamelles) 1 tomate (coupée en 8) 1 carotte (émincée en rondelles fines) 2 rondelles de citron / papillote 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 filet d’huile d’olive 2 feuilles de basilic frais ... [Lire la suite]

sur lit de Dulce de Leche (maison) J’ai réalisé ce dessert dans mon grill All-Clad pour la cuisson des fonds de tarte, cuisson à blanc et pour la cuisson des pommes.Il est pratique pour libérer ou éviter le four ou en mode nomade, ma cuisine mobile. IngrédientsPour la pâte sablée amande 240 g de farine t55 90 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé maison 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel fin de Guérande 150 g de beurre 1 jaune d'œuf Pour la garniture: 4 pommes du beurre salé de la cassonade (sucre... [Lire la suite]