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Le Jour du Macaron fête son 8ème anniversaire aujourd’hui le 20 mars 2013. Cette année encore, Pierre Hermé et les Relais Desserts nous donnaient rendez-vous pour le Jour du Macaron. Son but était de mettre à l’honneur la célèbre gourmandise tout en soutenant une association. Pour cette huitième édition, c’est l’association « Vaincre la mucoviscidose » qui a été choisie. Mon macaron antillais façon Ti punch pour cette journée… Ganache antillaise façon ''Ti punch'' Ingrédients: 200 g de pistoles de chocolat blanc 100 g de... [Lire la suite]

Une bouffée d'oxygène... A l'heure où ce post paraîtra, je ne serais pas derrière mes fourneaux à faire de la compote non non non !!!! mais à Barcelone, le dos encore en compote très certainement... Nous  y serons afin de soutenir mon cousin qui lui se préparera pour le Marathon annuel de Barcelone. Quelques km à pieds nous attendent nous aussi, aie aie mais c'est pour la bonne cause ... Encourager sa famille c'est primordial!!! et surtout Barcelone est une si belle et grande ville... Si le temps le permet, je vous ferais... [Lire la suite]

Une recette simple, aux notes asiatiques… Ingrédients: 600 g de filets de poulet 500 g de légumes poêlés asiatiques 200 g de perles (pâtes) 500 ml de bouillon de poule (reconstitué) 2 à 3 cuillères à soupe de sauce de soja QS d’huile e sésame grillé 1 cuillère à café d’épices 5 parfums sel et poivre du moulin Dans le wok, chauffer l’huile de sésame, faire revenir légèrement les légumes. Ajouter les perles, mélanger. Ajouter le bouillon de poule et laisser mijoter à feu doux. Emincer les filets de poulet. Pendant ce... [Lire la suite]

Tout simplement pour  une seule personne qui me harcèle de gentils commentaires !!! depuis que je lui ai demandé de retirer 1 photo de recette personnelle et de mettre le lien vers mon blog concernant 2 de mes recettes copiées-collées intégralement avec même mes petits messages avant le détail de la recette.  Ce blog est à présent supprimé par ses soins ou celui de son hébergeur, je ne sais pas mais il en a déjà recréé un autre... Surtout pour celles et ceux qui savent de qui je parle, IGNOREZ-LE ! Je vous le demande !!!!... [Lire la suite]

Une cuisson combinée Flexipan® et Cook’in® vapeur, pour étrenner mon nouveau Petit moule étoile, un des derniers nés de la gamme Les Petits Flexipan®… Ingrédients pour la terrine : 1/2 oignon QQ brins de ciboulette ou 3 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 boite de thon 1 boite de miettes de crabe 1 boite de crevettes décortiquées 3 œufs 100 ml de crème liquide sel et poivre du moulin Ingrédients pour l’accompagnement: 1 bouillon de légumes maison ou reconstitué 280 g de riz 5 œufs Dans le bol, mixer... [Lire la suite]

Toutes les publications d’un blog sont la propriété de la personne qui les a écrite. Elle est l’auteur des textes et des photographies (sauf annotation de sa part). Chaque recette et la (ou les) photos(s) qui lui sont associée(s) ne peut(peuvent) être copiée(s) et diffusée(s) sans que la source du blog soit citée clairement et ce, par respect pour l'auteur et pour sa création. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d'une demande au préalable auprès de l'auteur avant sa diffusion. Toute diffusion sans avis... [Lire la suite]

Voilà , je vous dévoile enfin la recette du fameux cupcake salé que certains ont pu découvrir en photo sur mon compte Facebook, il y a quelques temps… Mais j'attendais d'avoir fait mon atelier Cupcakes pour répondre à vos demandes. C’est un Cupcake que j'ai découvert dans un livre de mon amie Sylvie AA  du blog Amuses bouche mais que j’ai un peu modifié, disons que la recette m’a inspirée car vous savez comme j’aime les Cupcakes… Ingrédients : Pour les tomates confites : 10 tomates cocktail huile d'olive sel, poivre du... [Lire la suite]

Le vendredi, c’est jour de poisson…. Alors voici une recette qui fait manger du poisson à mon doudou qui est plutôt fan de viande… Ingrédients: 5 maquereaux vidés et étêtés 10 tomates cocktail QS de zeste de citron QS de ciboulette ciselée sel et herbes de Noirmoutier poivre 5 baies 250 g de riz (Camarguais) 1 cube de bouillon Méditerranéen QS de julienne de légumes (surgelés) Pour la sauce échalote: 300 g de bouillon de cuisson 100 ml de vin blanc 2 échalotes 30 g de margarine type Planta 30 g d’huile d’olive ... [Lire la suite]

Deux idées de verrines pour la Saint Valentin, au Cook’in® Verrine Panna cotta au crabe Ingrédients pour 6 verrines : 400 ml de crème liquide entière 6 g de gélatine bovine en poudre 121 g de miettes de crabe (poids net égoutté) 4 bâtonnets de surimi du poivre 5 baies sel fin de Guérande (modéré) Pour la décoration: 3 bâtonnets de surimi QS* de ciboulette ciselée Dans le bol du Cook’in®, mettre la crème liquide, le sel fin de Guérande et le poivre 5 baies. Chauffer pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 2.... [Lire la suite]

ou beurre de cacahuètes… Un bon beurre de cacahuètes maison ça vous tente!!! et bien c’est ma Lolotte qui m’a chargé de cette mission, du moins de tester avec mon Cook’in®. En fait, tout a commencé lors de notre soirée de la chandeleur, mon fils avait amené son pot de Peanut butter … J’ai donc noté les ingrédients qui le composent et qui sont en fait assez simple: 90% de cacahuètes, du sucre, de l’huile et du sel. Mais j’ai voulu en savoir un peu plus sur ce produit, j’ai donc cherché sur internet l’histoire de ce fameux beurre... [Lire la suite]