mercredi 12 novembre 2008

Le Muffins monday #11, just a limit

est organisé par Domi de Cuisine Plurielle sur le thème : Muffins aux couleurs et saveurs d'automne. Alors voici mon choix Muffins Citrouille aux épices Ingrédients: 200 g de citrouille 100 g de noix de pécan moulues 120 g de farine 100 g de sucre roux 1 cuillère à café d' épices à pain d' épices 5 cuillères à soupe d' huile de noisette 2 cuillères à café de levure chimique 1 oeuf 200 ml de crème fraîche liquide entière Éplucher la citrouille, couper des cubes et faire cuire 10... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2008

Atelier Culinaire "Juniors et Maman"

Ce samedi 8 Novembre comme l' an dernier à peu près à la même époque ,  s'est tenu l'atelier "Juniors et maman". Il s'est déroulé dans la joie et la bonne humeur ...Les enfants ont su maîtriser le matériel mis à leur disposition aidés de leur maman et de moi-même. C'est une fois de plus Gertrude, la tortue (recette de Sylvie AA du blog" Amuses bouche") et Cococinelle, la coccinelle (recette extraite du livre des enfants Kit modulo de Demarle) qui ont remporté un vif succès auprès des enfants ainsi que les Cookies au chocolat... [Lire la suite]
jeudi 6 novembre 2008

Tomates confites au four

Comme il nous restent encore des tomates au jardin, et oui !!! et comme le froid commence à arriver tout de même, j'ai testé cette recette que j'avais remarqué dans ce livre : Mes condiments, chutney, épices and co... de Marie Leteuré. C'est un ouvrage plein d'astuces pour confectionner soit ces petits pots de douceurs salées ou sucrées ou les 2 à la fois, nos propres épices et autres préparations. Ingrédients : de belles tomates pas trop grosses de l' huile d'olive du sucre roux de la fleur de sel du... [Lire la suite]
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lundi 3 novembre 2008

Quelques explications...

Pas de panique  !!! reste sur Canalblog  à l'adresse : http://cachou66.canalblog.comcanalblog.com/ En fait, j'ai juste transféré les recettes des catégories " La boulangerie de Cachou" et "La viennoiserie de Cachou" sur un autre blog, avec l'aide précieuse de Marion, tout spécialement réservé à mes réalisations de pains et viennoiseries. J'ai choisi over-blogover-blog pour ne pas personnellement m'emmêler les pinceaux !!!! Voilà rien de bien méchant ni secret.... Vous pourrez donc... [Lire la suite]
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samedi 1 novembre 2008

Qui a dit que

j'avais du bazar dans mes épices... Avant: c'est un peu la panique je l'avoue !!! Alors, j'ai offert une seconde vie à ces p'tites bouteilles en verre (jus de fruits). Après : c'est beaucoup plus clair et surtout plus pratique. En effet, pour celles qui connaissent ma cuisine et savaient où étaient rangées mes épices, elles sont maintenant à ma hauteur plus besoin de marche pieds ou de mon grand Juju. Je gardais ces petites bouteilles pour y mettre soit des coulis maison, soit de la vanille.... et quelques épices... [Lire la suite]
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samedi 1 novembre 2008

Petits Achats ...

A force de surfer sur le blog de Manue : La popotte de Manue J'ai eu envie de me procurer certains petits objets utiles pour confectionner des sablés aux formes rigolotes et originales en premier lieu puis selon l'inspiration des découpages dans d'autres aliments pour une présentation sympa. J'ai pris essentiellement sur le thème d'Halloween mais aussi une théière, des chaussons de danse, un bonbon et le fameux "Gingerbread boy" Ces fabuleuses petites choses, je les ai donc acheté sur le site... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre 2008

Appel pour une virée parisienne

Week-end du 21 Novembre au 24 Novembre 2008 Le duo de choc(avec Maga66), a décidé  une fois de plus de voyager et prendre le afin de se rendre à Paris pour une escapade parisienne un peu spéciale pour un "Shopping Gourmand" C'est mon amie Pascale qui aura la lourde tache de nous accueillir et surtout de nous héberger chez elle sans oublier ses amours: Laurent, Thomas et Nina.... Au programme: Christelle mon amie de Normandie nous rejoindra avec une amie... ... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre 2008

Tourte "flan de légumes"

Ingrédients pour la pâte sablée au TM31 : 250 g de farine type55 50 g de parmesan râpé 125 g de saindoux ou beurre 2 jaunes d' oeufs 75 g de lait 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture : 1 kg de légumes pour ratatouille huile d' olives herbes de Provence 6 oeufs 100 ml de crème liquide 100 ml de lait sel et poivre 100 g  de gruyère râpé Préparer la pâte sablée au tm31 : peser tous les ingrédients dans le bol du TM31, régler vitesse 4 pendant 20 s puis en "sens inverse" régler 20 s vitesse 2.... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2008

Rôti de porc en croûte

Ingrédients: 1 rôti de porc (échine si possible) 1 rouleau de pâte feuilletée du miel des épices 5 parfums ( épices chinoises) Dérouler la pâte feuilletée, passer le fonceur/strieur TW d' un seul mouvement au centre de la pâte . Déplier un peu pour former le "grillage". Poser le rôti. Napper de miel et saupoudrer d' épices chinoises. Réaliser à nouveau le "striage" de la pâte de chaque côté du rôti. Rabattre la pâte par dessus le rôti, couper l' excédent et souder la pâte. Placer le rôti... [Lire la suite]
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jeudi 23 octobre 2008

Baguettes aux noix

Toujours dans ma confection de pains maisons avec ma farine pro...à ma baguette blanche, j' ai simplement rajouté des noix concassées et un filet d' huile de noix. Ingrédients: 550 g de farine " Fleur de Boulange" 300 ml d' eau t° bébé 1 sachet de levure Gourmandises 100 g de cerneaux de noix concassés 2 cuillères à soupe d' huile de noix Dans le bol du robot, fouet pétrin, mélanger la farine, la levure . Poser les cerneaux de noix sur la silpat, replier sur elle même et avec le rouleau... [Lire la suite]
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