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Cette recette est un mix de 3 de mes recettes proposées sur le blog.cuisson adaptée au grill Autosense™ All-Clad. Et une recette de plus dans le cahier de recettes Vacances, grill en mode nomade, cuisine mobile tout en un. Ingrédients du beurre mou du sucre en poudre Pour la pâte 50 g de beurre 70 g de cassonade (sucre roux) 1 gousse de vanille (pour les graines) 4 gros œufs 120 g de farine T55 5 g de levure chimique 60 g de poudre d’amandes Pour la garniture 3 pommes 3 c.à.s de Calvados... [Lire la suite]

Mon doudou adore les escargots de Bourgogne, je vous partage ici la recette de sa maman. J’ai tenté la cuisson au grill autosense All-Clad, le top. Pour les escargots : 1 boite d’escargots (1/2 boite) du vin blanc 1 pincée de sel fin de Guérande 3 tours de moulin de poivre 5 baies 1 feuille de laurier des coquilles d’escargot vides Pour le beurre d’escargot de Mémé Michèle : 4 gousses ail rose de Lautrec 20 g de feuilles de persil frais 1 jus de citrons bio 10 tours de moulin à poivre 5 baies 250 g de beurre... [Lire la suite]

Pour le Noël de mes clients All-Clad, je leur ai partagé chaque jour une fiche recette en guise de calendrier de l’Avent comme j'avais pu le faire quelques années chez Guy Demarle … Cette recette en faisait partie, l’inspiration de base vient de Pinterest et oui encore mais la cuisson au grill autosense vient de moi, d’après mon millefeuille express au grill . Je vous la partage car rapide à réaliser ... A la base, je voulais reprendre l'idée mais les faire avec des saucisses cocktail mais impossible d'en trouver comme les mini... [Lire la suite]

Ce personnage me plait depuis ma plus tendre enfance, j’ai toujours adoré l'histoire de Clara et de ce p’tit soldat ainsi que la musique. Mon rêve, un jour voir le ballet en vrai à l’opéra …Il fait parti de la décoration de la plupart des foyers et lieux américains au moment de Noel même si son origine est russe. Observez les films de Noel, il n'est pas rare d'en voir ... Cliquez pour vous mettre dans l'ambiance. Ce roulé assez simple, je voulais le réaliser depuis quelques années mais je ne prenais pas le temps … Le roulé... [Lire la suite]

Hier soir, c’est avec ma petite Lola que nous avons préparé le repas … Recette simple et rapide Ingrédients : des tomates 1 tranche de lomo ou chorizo/tomate du basilic frais ciselé(ou congelé) 1 œuf/ tomate Poivre et sel du fromage râpé ou camembert Préparation : Coupez le haut des tomates côté lisse pour plus de stabilité côté queue pour les poser.Videz les tomates (avec une cuillère à agrumes le top) Au fond des tomates vides, placez la tranche de lomo ou de chorizo (le bacon trop large), tapissez bien. ... [Lire la suite]

C’est une recette que j’ai découvert en 1992 chez une cousine sous le nom de Délice de foies au Riesling C’est THE recette qui m’a fait craquer pour mon 1er thermomix, le  TM3300 à l’époque , mon premier robot multifonction qui a élevé mes enfants.C’était mon babycook en quelques sortes.Ensuite en  2007, j’ai opté pour le TM31 avec son cuit-vapeur, puis en  2009 est arrivé Cook’in® chez Guy Demarle puis en 2015 sa version connectée le i-Cook’in et pour finir début 2020 le TM 6 est venu tenir compagnie à mon... [Lire la suite]

Le mercredi, c’est toujours un peu “Je vais préparer quoi à mes p’tiots”, alors surtout un plat unique où tout y est (féculents, légumes et viandes ou poisson) qui mijote tranquillement car en général, on pâtisse pendant ce temps.Hier c’était Sablés de Noel donc être dispo à max…. Pas trop d’idée alors je me suis lancée dans ce plat improvisé qui au final a plu énormément à la tablée, Nolan en même a repris 3 fois   … Nolan et Lola préfèrent les pâtes au riz alors j’ai remplacé le riz par des petites langues d’oiseaux ou... [Lire la suite]

Ceux sont des petits biscuits sablés hyper friables que l’on savoure en Espagne. C’est une recette traditionnelle où le saindoux est primordiale tout comme torréfier la farine et les amandes. J’ai adapté la recette au robot et au grill.   Ingrédients pour environ 12 polvorones : 140 g de farine 20 g de poudre amande 70 g de sucre glace 75 g de saindoux (à température ambiante) 1/2 c.à.café de cannelle du zeste de citron (pas beaucoup) Pour la cuisson et finition un peu de saindoux fondu 1 c.à.soupe de graines... [Lire la suite]

Personnellement, je ne suis pas fan de chocolat mais hier midi j’avais un petit invité fan de chocolat … J’ai voulu tester cette tarte assez fragile dans le grill (une recette de plus pour les vacances au chalet avec des ingrédients basiques, du moins quand on pourra )  Je me suis basée sur cette recette avec quelquesmodifs. http://w3zwg32.canalblog.com/archives/2017/11/09/35853039.html Ingrédients: Pour la pâte à cookie : 35 g de pistoles de chocolat noir 35 g de pistoles de chocolat lait 60 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]

Vous le savez, j’adore faire mes mélanges aromatiques…Cette fois-ci, je m’attaque au sel fumé qui accompagne à souhait le poisson et certaines cuissons de viandes au Grill. Ingrédients: 5 g d’ail déshydraté 5 g de poivre noir en grains 30 g d’oignon rose déshydraté 5 g de curcuma en poudre 15 g de paprika fumé /Pimentón de la Vera 50 g de sel fin de Guérande 20 g de sel fin Mixer au moulin à épices ou autre robot ou moulin à café l’ail, l’oignon et les grains de poivre.Verser dans un récipient et ajouter le curcuma et... [Lire la suite]