mardi 6 octobre 2009

Poulet aux figues confites...

…Sur lit de courgettes et sauce aux poivrons. Je vous propose cette fois-ci de réaliser un menu complet avec votre Cook’in. Je remercie par la même occasion mon amie Claude pour les figues fraîches, et pour la confiture qui fut et oui qui fut une tuerie sur mon pain normand grillé et beurré...le pot est vide et de côté (lol)...Ingrédients pour le menu: LA VIANDE 6 à 7 morceaux de poulet (hauts de cuisses) 6 à 7 demi-gousses d’ail 1 bouquet de persil sel et poivre huile d’olives LES LEGUMES QS de figues blanches et... [Lire la suite]

vendredi 2 octobre 2009

Potage aux pommes de terre et poireaux moulinés

Recette pour Cook’in® Ingrédients :  380g de pommes de terre (4 environ)  50 g de poireaux (utilisé surgelés en rondelles)  ½ oignon  2 cubes de bouillon aux légumes  500+200 g d’eau  Sel modéré (cube)  Poivre Une fois les pommes de terre épluchées et lavées, les couper en 8 morceaux. Mettre dans le bol du Cook’in®. Peser les poireaux et ajouter le ½ oignon coupé en 4. Jeter les 2 cubes de légumes. Verrouiller le bol et mixer quelques secondes à l’aide de la fonction(haché grossièrement). Verser l’eau par... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 06:55 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 28 septembre 2009

Boule Normande

Lors de nos vacances en Normandie, j’ai eu la chance de pouvoir ramener de la farine en direct d’une minoterie. La minoterie “ LE MOULIN DU HANOUARD” Route de Cany – 76450 Le Hanouard Matthieu “ le meunier”, très accueillant du reste, propose une quantité de sorte de farine à des tarifs plus que raisonnables ainsi que des céréales.  J’ai pris de la farine pour pain normand et oui je ne pouvais pas faire autrement, et ensuite des graines de lin doré et brun ainsi que de la farine de gruau pour mes viennoiseries. ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 19:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 27 septembre 2009

Essai transformé...

Rugby ou Cook’in in the kitchen… d'après vous ? Oui, c’est bien du Cook’in dont je parle, il est là… alors vite comme une enfant à Noël, je déballe et je commence mes premiers essais culinaires: Menu cuisson vapeur pour 4 personnes : 300 g de riz parfumé ou non 1 cube concentré aux légumes 1 litre 1/2 d’eau 4 pavés de merlu blanc Ingrédients pour la sauce d’accompagnement: 1 cube concentré aux légumes 1 gobelet de farine 60 g de beurre sel et poivre du moulin 100 ml de crème fraîche liquide ciboulette ou persil ... [Lire la suite]
lundi 21 septembre 2009

Mini-Cocotte à l'étouffée

Recette simple et délicieuse, facile à réaliser. On peut aussi la réaliser en papier papillotes. Ingrédients: 6 cœurs de filets de merlu blanc(surgelés ici) 6 échalotes 3 belles tomates 2oignons 6 petites feuilles de laurier sel de Guérande poivre 5 baies du moulin piment d’Espelette en poudre 150 ml de vin blanc Emincer l’échalote, couper les tomates en dés. Répartir dans le fond des mini-cocottes. Verser un filet d’huile d’olive sur les ingrédients. Disposer 1 cœur dans chaque... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 06:55 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 17 septembre 2009

Un après midi chez Olivier Bajard...

…avec Christophe Michalak et une brève apparition de Patrick Casula… Christophe nous a concocté 4 recettes des plus délicieuses… Il a simplement mixé touts les ingrédients à l’aide du “My Cook” alias Cook’in chez GD et le nectar coula dans les verres…ensuite Sa crème Mascarpone est à tomber…et la gelée au café…puis ce fût le      Et quand Christophe dit: au Nutella, c’est au Nutella.. Voyez!!! le reflet de la salle attentive et impatiente dans le cul de poule…et pour finir, une note... [Lire la suite]

mercredi 9 septembre 2009

Du nouveau ...

dans ma cuisine... Vous êtes nombreux à connaitre et même posséder le Thermomix TM31 mais connaissez-vous Cook'in, c'est le petit dernier qui va arriver dans notre cuisine, j'ai hâte...
Posté par Cachou66 à 09:09 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 29 août 2009

Tarte aux pommes normandes

Comme vous le savez, je reviens de vacances en Normandie... Je ne pouvais donc pas revenir sans pomme ni “pèle-pommes trancheur” que j'ai pu acheter au marché de Fauville-en-Caux et bien moins cher que sur le net, eh oui!!! Trop cool, je vous le conseille, c’est d’une simplicité et d’une rapidité étonnante!!! je testerai les pommes de terres? on verra bien Une tarte aux pommes, rien de plus simple me direz vous mais je me suis inspirée des “tartes et salades” de Sophie (Dudemaine) dont j’ai pu voir le domaine dans la commune de ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 23:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 25 août 2009

Retour de vacances en douceur...

  après notre Escapade en amoureux…et bien j’aime à vous dire:  Nous voici de retour après 15 jours de congés bien mérités… Notre séjour a commencé par une semaine bien chargée en Haute-Normandie, dans le petit village d’ Auzouville-Auberbosc près de Yvetot en pays de Caux. Région très verdoyante bien différente de notre paysage catalan. Nous avons eu beau temps alors “ y re pleu ”nous n’avons pas pu le dire mais le stéréotype du paysage lui est conforme et bien là… Les vaches à lunettes noires, rousses et... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 16:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
samedi 8 août 2009

Vacances

Direction : Auzouville-Auberbosc, petit village de Normandie dans le Pays de Caux. Mon amie Christelle et son mari nous accueillent dans leur belle demeure typique de la région. . Avec l’aide et les bons conseils de nos amis, tous ensembles nous irons ainsi que notre petit Enzo, le dernier arrivé dans notre famille à la découverte des verts pâturages, de la côte Normande et des spécialités locales: fromage, crème, pommes, cidres, farine de lin... Nous terminerons notre escapade touristique en revenant par la Bresse... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 10:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]