lundi 16 novembre 2020

Violettes, flans de poireaux

Une recette assez rapide à faire, simple sans crème. C’est un accompagnement idéal assez léger. Ingrédients: 700 g de poireaux (crus) 30 g de beurre ou 1 c.à.s d’huile d’olive 4 œufs 200 g de lait concentré non sucré (type Gloria® ou Régilait®) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies 25 g de fécule de maïs (Maïzena) Préparation: Préchauffer le four à 180°C-chaleur tournante. Nettoyer les poireaux et couper en tronçons de 2 cm max. Hacher au robot ( 10 secondes – vitesse 6) ou émincer au couteau.Faire suer avec la... [Lire la suite]

dimanche 15 novembre 2020

Des questions sur le grill Autosense All-Clad

Vous habitez les Pyrénées Orientales ou un autre département et vous souhaitez découvrir le grill autosense dont je vous  partage mes recettes car il vous titille ou vous intrigue ? Découvrez le grill rapidement avec cette vidéo de présentation : Pour les personnes qui font attention à leur ligne ou sont en rééquilibrage alimentaire :  cuisson saine, sans matière grasse Pour les gastronomes et fins gourmets :  des cuissons parfaites ! saignant, à point ou cuit ! ne les râtez plus (trop cuit ou pas assez ce sera... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2020

Verrines L'Andalouse

Ces petites verrines sont hyper simples et rapides à réaliser.De plus elles ne demandent pas trop d’ingrédients !!! Nous les avons réalisées avec 2 amies en salon visio  chacune dans notre cuisine, confinement oblige ... Ingrédients pour 12 à 15 verrines (8 cl - 80 ml): 1 chorizo doux ou fort (225 g) 1 fromage ail et fines herbes (250 g) 300 g de poivrons cuits (bocal) 70 g de concentré de tomates Pour la déco : 1 rondelle d’olives noires/verrines 1 chorizo (1 tranche de chorizo/verrines) des piques en bois ou... [Lire la suite]
mercredi 11 novembre 2020

MooKies

C’est une recette que j’ai repéré sur Pinterest… Nous l’avons testé la semaine dernière avec Lola. Aujourd’hui, nous l’avons réalisé à plusieurs en visio chacun dans notre cuisine … En fait ceux sont des Cookies façon muffins, cuisson en moule silicone au four ou en caissettes dans le Grill All-Clad. Ingrédients : 125 g de beurre 125 g de cassonade 50 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena) 180 g de farine T55 1 cuillère à café de levure chimique 120 g de pépites de... [Lire la suite]
mercredi 11 novembre 2020

Gâteau au fromage blanc de Christine (au micro-ondes)

C’est une recette rapide que je tiens de mon amie Christine depuis de nombreuses années mais que je n’avais pas faite depuis des lustres et qui nous rappelle en plus d’excellents souvenirs … Idéale quand on a un gros pot de fromage blanc à finir ou utiliser … Elle se réalise pour la cuisson, au micro-ondes. Ingrédients: 50 g de beurre salé 4 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine T45 2 cuillères à café de levure chimique 500 g de fromage blanc battu ou crème fraîche épaisse Caramel, caramel au... [Lire la suite]
lundi 9 novembre 2020

Chou fleur rôti au Grill All-Clad

C’est une nouvelle version de cuisson du chou fleur rôti que je vous propose . Habituellement, je le cuis entier au four environ 1h30, ici 35 minutes ont suffit. Je voulais tester la différence avec mon grill pour nos moments nomades. Ingrédients: 1 chou fleur (pas trop gros) du beurre ou margarine du sel Viking (sel fumé) ou épices au choix du curcuma en poudre du poivre 5 baies (moulin) de l’ail en poudre (car oublié) sel uniquement si épices sans sel Dans un bol, malaxer du beurre mou ou margarine avec le poivre,... [Lire la suite]

samedi 24 octobre 2020

Fideo pesto et crevettes(Grill All-Clad)

Une envie de crevettes au pesto !!! bon au départ je voulais faire avec des spagethis fraiche mais vu l'heure c'est encore AC qui a cuisiné  . Allez zou en cuisine  …Une recette supplémentaire réalisable assez rapidement sans trop d’ingrédients. Idéale au chalet . Ingrédients: 450 g de crevettes crues décortiquées (surgelées) de l’huile d’olives 250 g de pâtes Fideo (grosses) 100 ml de crème fleurette entière 2 bonnes cuillères à soupe de pesto (tout prêt ou maison) du poivre 5 baies du sel fin de Guérande... [Lire la suite]
mercredi 21 octobre 2020

Gaufrettes sèches de belle-maman(Grill All-Clad)

Cette recette, je la tiens de belle maman, je la cuis habituellement dans mon gaufrier Lagrange (ou mon ancien Tefal HS) avec les plaques prévues spécialement pour les gaufrettes. Belle-maman c’est dans un fer à gaufrettes sur feu ou gaz qu’elle les cuisait. Cette fois-ci, je vous la propose pour votre grill All-Clad, avec les plaques de cuisson Standard ou XL. Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de sucre (120 ml – ½ cup) 2 œufs (gros) 250 g de farine T55 (2 x 240 ml – 2 cups) 1 petite pincée de bicarbonate de soude 1... [Lire la suite]
mardi 20 octobre 2020

Tarte Marie-Christine (Flexipan)

Récemment, Lola a réalisé cette fameuse tarte de mes débuts de maman momomixeuse avec notre TM3300 et oui un ancêtre   …Très simple car pas de balance sur ce robot donc les mesures c’était : soit gobelet doseur soit cuillère Pour cette tarte, comme on utilise la cuillère à soupe et bien pour ma tiote c’est tip top. Ingrédients: 5 c.à.s de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c.à.s d'huile 2 c.à.s de sucre en poudre 2 c.à.s de lait 3 œufs 4 ou 5 pommes du sucre en poudre des noisettes de beurre ... [Lire la suite]
lundi 19 octobre 2020

Moussaka à ma façon (au Cookéo)

C'est une version revisitée réalisée pendant le confinement donc faite avec les moyens du bord, avec les aliments que j'avais sous la main, dans les placards, congélateur et réfrigérateur.Version que l'on a tout de même beaucoup appréciée et qui a fait partie d'une journée batchcooking afin de rien perdre des aliments frais notamment les légumes pendant cette période assez compliquée. Ingrédients: 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 oignons moyens 4 à 5 brins de persil plat 2 gousses d’ail 6 petites aubergines 3... [Lire la suite]