mardi 22 juillet 2008

Choco-Moelleux

Pour sa fête d'anniversaire entre copains, mon Juju du haut de ses 17 ans avait envie du fameux gâteau au chocolat de mon amie Christine mais malheureusement, quand je suis passée chez elle pour lui demander la recette, elle était absente. Alors, improvisation, j'ai fait à mon idée et selon mes souvenirs. C'est un dessert très facile à réaliser, il est composé tout simplement d'une génoise et d'une mousse au chocolat. Ingrédients pour la mousse au chocolat: 250 g de chocolat noir à pâtisser 60 g de beurre 100 g de... [Lire la suite]
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lundi 21 juillet 2008

Potatoes Maison

A la maison, on aime assez les pommes de terre "frites" et oui!!!, mais si possible avec le moins de matière grasse possible. Alors j'ai trouvé la solution, j'ai un nouveau commis de cuisine : La friteuse "sans huile ou presque de Seb" que je lorgnais depuis plus d'un an et demi. Ingrédients pour 4/5 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 cuillère "dose" d'herbes de provence 1 cuillère "dose" de paprika en poudre 1 cuillère "dose"d'huile d'olive pour la cuisson... [Lire la suite]
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mercredi 16 juillet 2008

Poêlée de courgettes aux olives

Encore des courgettes !!! me direz-vous mais que voulez-vous, j'adore ce légume et c'est tellement bon quand elles proviennent directement du jardin. Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de courgettes (de taille moyenne) 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bocal d'olives noires dénoyautées 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 50 ml de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive gros sel et poivre noir du moulin Laver les courgettes, éponger et... [Lire la suite]
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lundi 14 juillet 2008

Tarte aux Prunes

du jardin de Monique et Daniel, nos voisins... Ingrédients : 1 pâte brisée du sucre de la semoule de blé extra fine des petites prunes Préchauffer le four Th 6/7. Etaler la pâte brisée et foncer le moule(en silicone). Saupoudrer de sucre et de semoule de blé. Disposer les prunes dénoyautées et coupées en 2, en cercle . Saupoudrer généreusement les prunes de sucre semoule. Cuire 25 à 30 min au four Th 6/7 soit 180/210°C. Imprimer la recette : TARTE_AUX_PRUNES
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lundi 14 juillet 2008

Pâte Brisée

Une Recette de base de Christophe Felder que j'ai adaptée au TM31 Ingrédients : 125 g de beurre froid (non ramolli) 250 g de farine 1 cuillère à café de sel fin 40 g de sucre en poudre 125 ml d'eau froide   Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM31, régler 30 s vitesse progressive de 0 à 6/7, on obtient une boule de pâte, si elle colle un peu , faire quelques tours en position "sens inverse". Etaler la pâte assez souple légèrement au rouleau, envelopper dans un film transparent. Réserver... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet 2008

Raviolis farcis au boeuf

faits maison... J'ai reçu dernièrement ces 2 plaques TW, qui servent à faire des raviolis ou mini-raviolis ... Ingrédients pour la pâte de base à raviolis : 400 g de farine 5 g de gros sel 30 ml d'huile (d'olives) 30 ml d'eau 4 oeufs Ingrédients pour la farce : 300 g de viande de boeuf hachée 2 échalotes 1 oeuf sel et poivre du moulin Préparation de la pâte à raviolis : dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et pétrir, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placer au réfrigérateur au moins 15 min. ... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet 2008

Mini- Ravioles fourrés aux framboises

Ces petits chaussons sucrés fourrés aux framboises sont ......une vrai douceur acidulée qui fond dans la bouche... Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 40 framboises( surgelées ici) un peu de sucre   Fariner la grille et la recouvrir d'une première couche de pâte finement étalée. Humidifier la pâte à l'aide d'un pinceau. Répartir un peu de sure et les framboises dans chacune des cavités. Recouvrir à nouveau d'une fine couche de pâte. Passer le rouleau à pâtisserie pour former les ravioles. Retourner la... [Lire la suite]
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vendredi 4 juillet 2008

Sorbet Abricot et Vanille

  Quoi de meilleur qu'un bon sorbet fait maison en dessert !!! vite et simple à préparer, idéal quand on invite des amis à partager notre dîner, à l'improviste... Ingrédients : 400 g de purée d'abricots 100 ml d'eau froide 1/2 gousse de vanille 160 g de sucre en poudre 40 g de sirop de glucose en poudre du stabilisateur pour glace 6 abricots Dans le bol du TM31 ou blender, mixer les 400 g d'abricots dénoyautés en purée avec la 1/2 gousse de vanille(on ne retrouve pas la gousse). Ajouter ensuite le reste des... [Lire la suite]
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vendredi 4 juillet 2008

36 ème Fête de l' Abricot

à RIVESALTES La 1ère fête de l'abricot date de 1972. La 36ème aura lieu ce Mardi 8 Juillet à partir de 17h00, Allées Joffre. à 19h00 Concours de la meilleure confiture à l'abricot à 19h30 Concours du plus gros mangeur d'abricot : Vous gagnerez votre poids en abricots !!!
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vendredi 4 juillet 2008

Brigitte-Keks, la relève est assurée

Vous désirez commander un découpoir petit beurre mais vous n'osez pas alors Nadège et Bénédicte ont pris gentillement la relève concernant les commandes de l'objet tant convoité... Contactez-les en cliquant ci-dessous ou simplement en allant sur leurs blogs ou
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