lundi 29 juin 2009
Biscuits sablés aux fruits exotiques

lundi 29 juin 2009
Chantilly Vanille & Cardamome

samedi 20 juin 2009
Petits Pains Rustiques aux Noix
Ces petits pains très parfumés sont délicieux avec une salade de crudités ou un bon fromage de caractère... Ingrédients : 100 g de noix hachées 120 g de farine de seigle type 1150 « Aurora Roggen Mehl» 430 g de farine type 55 « Fleur de Boulange » 2 sachets de levure « Gourmandises pains » 360 g d’eau tiède 2 cuillères à soupe d’huile de noix Dans le bol du robot, mélanger les 2 farines, les noix et la levure. Ajouter peu à peu l’eau à température bébé et l’huile de noix. Pétrir pendant au... [Lire la suite]
dimanche 14 juin 2009
Croissants Provençaux

dimanche 7 juin 2009
Crème Glacée à la Pistache

dimanche 7 juin 2009
Pains Boules Nouées
Ingrédients pour 6 boules : 600 g de farine type 55 « fleur de boulange » 1 sachet de levure « Gourmandises Pains » 350 ml d’eau Dans le bol du robot, mélanger la farine et la levure. Ajouter peu à peu l’eau à température bébé. Pétrir pendant au moins 5 min. Fariner la boule pour éviter qu’elle ne colle à la paroi du bol inox pendant la pousse. Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever au moins 20 min. Rabattre la pâte sur le plan de travail fariné. Préchauffer le four th 8 – 240°C Façonnage :... [Lire la suite]
lundi 1 juin 2009
Connexion...

dimanche 24 mai 2009
Pause

samedi 16 mai 2009
Cuisson sous vide
