vendredi 23 mai 2008

BRIGITTE-KEKS : 2 ème expédition

RAPPEL IMPORTANT JE NE PRENDS PLUS DE COMMANDE ET Je ne réponds plus au mail, trop nombreux... MERCI DE VOTRE COMPREHENSION Pour rassurer et faire patienter celles et ceux qui ont commandé et expédiés le règlement dans les temps... car je vous sens inquiets(tes) par vos nombreux mails que je reçois...depuis l'arrivée du premier envoi, voici une petite photo... Comme je vous l'ai déjà dit dans un précédent billet, j'ai procédé à plusieurs commandes (3 au total) pour ne pas léser les premiers(ières) à avoir envoyés leurs... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai 2008

Elles ont ou vont avoir "The Brigitte-Keks" dans leur cuisine...

Comme convenu voici les liens vers les blogs et utilisatrices du découpoir en vogue actuellement... pour les lectrices n'oubliez pas de m'envoyer vos photos et recettes si vous le désirez... Mise à jour progressive...si vous n'y êtes pas ne vous inquiétez pas mais ça prend du temps et il faut quand même que j'aille travailler un p'tit peu...lol NOS FIDELES LECTRCICES : LEUR MISE EN PRATIQUE   Allez l'USAP par Delphine 66 *** Créatif Mélanie L *** SUR LES BLOGS CULINAIRES ET... [Lire la suite]
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mercredi 21 mai 2008

Traduction et Mode d' emploi de votre Brigitte-Keks

  MODE D' EMPLOI DE VOTRE BRIGITTE-KEKS Débloquer la fixation et enlever la réglette Découper les lettres Poser les lettres à l' envers sur la réglette (de gauche à droite) exemple: BRIGITTE donne ETTIGIRB Poser la fixation dans les trous Remettre la réglette et appuyer (léger petit clic) Votre emporte-pièce est complet. Principe de base: Étaler une pâte de 3 à 4 mm, presser l' emporte pièce dans la pâte et appuyer pour faire la forme du cadre et relever. BISCUITS « PÂTE BRISÉE » Ingrédients: 250 g de... [Lire la suite]
mardi 20 mai 2008

Baguette Tradition

Dernièrement sur M6, plus exactement pendant le magasine E=M6, Marc L expliquait que la tendance était à faire tout soi- même: yaourts, pains, confitures...( pas étonnant vu les hausses de prix) et il a donc parlé du pain fait maison en MAP ou encore selon la méthode d' Anis Bouabsa - Prix de la Meilleure Baguette de Paris 2008- MOF 2004. Ingrédients : 500 g de farine type 65 12 g de levure sèche ou 1 sachet du sel (10g) de l'eau tiède La veille au soir: Dans un robot avec fouet pétrin ou à la main,... [Lire la suite]
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dimanche 18 mai 2008

Clafoutis aux pommes au beurre salé

cuits dans des marmittes individuelles, afin d'utiliser 4 pommes qui s'abiment dans ma corbeille à fruits. Ingrédients pour 4 mini marmites et 3 ramequins en grès : 4 petites pommes 30 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de sucre roux 2 pincées de cannelle 4 oeufs : 2 entiers et 2 jaunes 140 g de sucre roux 2 cuillères à café de sucre vanillé 70 g de farine fluide 350 ml de lait entier Préchauffer le four th 180°C/200°C soit 6/7. Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai 2008

Du Fromage de tête...

comme Michèle, ma chère belle-maman m'a appris à le faire. C'est une recette pour les amateurs de charcuterie maison; quand elle était jeune et que sa famille tuait le "cochon", étant très nombreux à table, 9 enfants et les parents, pas de gaspillage, rien ne se perdait dans le cochon, tout se cuisinait y compris la tête. Donc après sa terrine de lapin, je vous dévoile sa recette de fromage de tête de porc que je fais même si ça me coûte. En effet, je n'aime pas voir les têtes d' animaux des viandes que l'on mange alors... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2008

Crème Dessert Vanillée

Douceur au bon goût des Îles... Ingrédients pour 12 pots en verre: 500 ml de lait entier 2 gousses de vanille de Guadeloupe 12 g de gélatine en poudre 6 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 200 ml de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre glace Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les 2 gousses de vanille fendues en 2 tout en fouettant. Quand le lait commence à monter, stopper et couvrir, laisser infuser environ 1 heure. Après refroidissement, retirer les gousses en les raclant... [Lire la suite]
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vendredi 9 mai 2008

Mon premier Tajine en "TAJINE"

A la foire de Lyon, je m'étais offert un plat à tajine bleu...alors pour l'étrenner, j'ai fait un : Tajine de Poulet à ma façon Ingrédients: 6 cuisses de poulet entières (6 pilons et 6 bas) 500 g de poivrons 3 couleurs coupés en lamelles 1 bocal d'olives noires dénoyautées 2 oignons 6 gousses d'ail 1 boite de tomates pelées(taille 3/4) 200 ml de vin rosé sel et poivre du moulin 2 cuillères à soupe de "mélange pour tajine" huile d'olive   Si vos cuisses sont entières comme moi, les couper en 2 à la jointure.... [Lire la suite]
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jeudi 8 mai 2008

Tartelettes aux Pralines Roses de Lyon

Lorsque je suis allée à Lyon fin mars avec Magali, j'avais rapporté des pralines roses concassées pour faire à mon p'tit monde la délicieuse "Tarte aux pralines roses de Lyon", j'ai mis ma petite touche personnelle dans la pâte. Pâte brisée "rose" au TM31 200 g de farine 100 g de beurre coupé en morceaux 60 g d'eau froide 1 cuillère à soupe de sucre glace rose* Garniture: 200 g de pralines roses concassées 200 g de crème liquide entière Décor: pistaches natures concassées Mettre tous les ingrédients dans... [Lire la suite]
lundi 5 mai 2008

Mise au point "Brigitte"

Afin de ne pas pénaliser les premières personnes m'ayant déjà envoyé leur règlement, j'ai passé une commande auprès de Coolinarium, donc dès reception je vous enverrai vos petites boites... POUR LES RETARDATAIRES Veuillez trouver ci joint les tarifs concernant l' envoi de votre ou vos Brigitte-Keks au prix de 8.90€ la boite pour les personnes uniquement inscrites avant le 30.04.08. Nombre de Brigitte TARIFS commandées les frais de port sont compris 1 2 3 4 5 11.10 € 20.50 € 29.40... [Lire la suite]
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