mercredi 26 septembre 2007

Cassolettes de riz façon Paëlla

Avec un  reste de riz au curry nature... Ingrédients: du riz cuit avec du curry 1/2 sachet de cubes de poivrons 3 couleurs(surgelés) 1 oignon 1 cuillère à soupe d' épices paëlla 1 petit bocal d'olives noires dénoyautées 1 chorizo fort Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé. Ajouter le riz , les olives noires égouttées et le chorizo coupé en tranches ainsi que les épices. Mélanger et laisser réchauffer. Voilà c'est tout !!! ensuite tout est question de présentation... [Lire la suite]
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samedi 22 septembre 2007

Salade de mâche et son confit d'oignons.

Petite salade composée inspirée par celle que maman  me faisait petite... Ingrédients: 1 boite de mâche toute prête 1 pomme de terre/personne 2 oignons moyens 1 paquet de fêta ( dans mon assiette je rajoute des dés de maroilles) du vinaigre balsamique noir de l'huile d'olive poivre baies sel Laver les pommes de terre, les mettre dans un sachet congélation, fermer et cuire 2 mn par pomme de terre au micro ondes puissance maxi. Laisser refroidir et les éplucher. Les couper en 4 et réserver. ... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre 2007

Mes p’tits« Kouign-amanns » façon pain au chocolat

KKVKVK 21ème édition sur le départ...sur la fin , c'est le dernier jour , ce soir à 21H21, ce sera fini alors dêpéchez vous....et surtout allez là car Il est organisé cette fois-ci par de Recette modifiée du KOUIGN-AMANN Tout d'abord, j'ai utlisé de la farine bise pour changer un peu le goût de base, qu'il soit un peu plus rustique et ensuite pour la forme,  j'ai réalisé 6 mini "Kouign Amann" pliés à la façon d'un pain au chocolat. Ingrédients: Pour la détrempe: 300 g de Farine "bise "de blé ou type 55 1... [Lire la suite]
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jeudi 20 septembre 2007

Un p'tit nouveau...

à toi Natt, Tu nous rejoins dans le monde merveilleux des culinoblogs!!! "A table chez Natt" Je te souhaite bonne continuation et surtout de nombreuses visites... Prépare-nous de bonnes choses...je compte bien en manger bientôt de la "Brioche sur poolish" avec mon café... Je vous invite à faire un tour ici....
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jeudi 13 septembre 2007

Choco-poires pour une pizza dessert

Depuis quelques temps, notre pizzaman fait des nouvelles pizzas: calzone ou dessert dont la "choco-poire", un vrai délice alors je me suis lancée mais même si elle est bonne, elle ne vaut pas celle cuite au four à bois... Ingrédients: Pour la pâte à pizza dessert: 350 g de farine type 45 100 ml d'eau 100 ml de lait 3 cuillère à soupe d'huile (d' Argan) 1 sachet de levure "spécial pain"(y compris sel pour moi) 1 càc de sel Dans votre MAP ou votre robot ou avec vos mains, dans l'ordre: farine levure eau lait... [Lire la suite]
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mardi 11 septembre 2007

Papillote de poulet et son caramel de poivrons rouges

Sucré-Salé, recette revue et corrigée... Ingrédients pour 6 personnes : Pour les papillotes : 6 escalopes de poulet 6 feuilles de bricks ou de la pâte filo 1 petit pot de tapenade achetée ou tapenade maison au TM31) Pour le caramel de poivrons rouges : 1 poivron rouge ½ bouquet de basilic frais (facultatif) 50 ml huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge 150 g sucre semoule Sel et poivre   Etaler les escalopes de poulet (si elles sont trop épaisses les... [Lire la suite]
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mardi 11 septembre 2007

Tapenade au TM 31

Tellement simple à faire et si bonne quand elle est faite maison !!! elle accompagnera très bien des petites tartines grillées...à l'apéritif.   Ingrédients pour 6 personnes: 200 g d'olives noires dénoyautées 5 filets d'anchois à l'huile 8 petites câpres 1 gousse d'ail  3 cuillères à soupe d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM 31: les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail, les olives noires et l’huile d’olive et mixer vitesse 5/6, assez fin.  Conseils :... [Lire la suite]
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mardi 11 septembre 2007

Caramel de poivron rouge

  Ingrédients: 1 poivron rouge ½ bouquet de basilic frais (facultatif) 50 ml huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge 150 g sucre semoule Sel et poivre Tailler le poivron en fine brunoise (je l’ai réalisé au TM31).   Faire caraméliser le sucre. Déglacer au vinaigre pour obtenir une gastrique. Ajouter les poivrons et laisser réduire 10 minutes environ (bien fondus). Passer au blender les poivrons (ou mixer).  
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dimanche 9 septembre 2007

"Machine à pain & viennoiseries"Le livre de Sylvie

Celles qui me connaissent , savent que j'aime énormément le blog de Sylvie : Amuses bouche. Je ne pouvais pas passer à coté du rayon Librairie d' Auchan sans aller voir s'il était là? et bien ça y est? ils l'ont reçu, "son livre sur le pain" donc que croyez vous que j'ai fait, déjà un peu de "facing" avant toute chose puis prise en main , feuilletage à nouveau et ....hop hop hop dans le chariot !!! Bon c'est pas le tout d'acheter le livre, j'ai donc mis ma MAP en route!!! J'ai commencé par le Pain au... [Lire la suite]
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lundi 3 septembre 2007

Pain au yaourt à la grecque et graines de cumin

RECETTE "M.A.P" du monde : pain grec Ingrédients : 190 ml d'eau à température ambiante 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150 g de yaourt à la grecque nature ( 1 pot) 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillère à café de sel fin 550 g de farine TP55 2 cuillères à soupe de graines de cumin 1 sachet de levure "spécial pain" Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre. Programme Pain blanc ou basique. A la fin du programme démouler et laisser... [Lire la suite]
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