samedi 29 décembre 2007

Chèvre frais aux graines de pavot

  Ingrédients pour 11 cuillères: 1 paquet de 10 palets de Chèvretines 50 ml de crème liquide entière poivre sel modéré Pour la déco: graines de pavot poudre de sumac Mettre tous les ingrédients dans le blender ou TM31. Mixer pour obtenir un mélange crémeux. Dresser à la poche à douilles dans les cuillères. Saupoudrer de graines de pavot et de sumac. *Comme il restait un peu d'espuma de betteraves dans mon siphon, j' ai garni mes 11 cuillères restantes, et je les ai parsemé de parmesan et de ciboulette. ... [Lire la suite]
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samedi 29 décembre 2007

Une mosaïque pour Guylaine...

Guylaine de Cuisine Guylaine, nous propose de réaliser une mosaïque sur le thème de Noël... Si vous désirez participer il vous faut : créer une mosaïque de 9 ou 16 photos prises chez vous, en rapport direct avec Noël. de poster votre billet avant le 03 Janvier 2008 en reprenant la mosaïque ci-dessus. de faire un lien avec ce billet et d'ajouter le vôtre ci-dessous. alors voici la mienne: avec quelques explications concernant le choix des photos : L'"étoile" : pour l'étoile du berger Le... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2007

Espuma de Betteraves en verrines

  Ingrédients pour 12 verrines: 300 g de betteraves cuites 100 ml de crème liquide entière 3 grosses cuillères à soupe de "Brousse" 2 cuillères à soupe de "vinaigre de vin maison" 5 brins de ciboulette sel & poivre Pour la déco: parmesan râpé ciboulette ciselée Mettre tous les ingrédients dans un blender ou au TM31. Obtenir une crème de betterave la plus fine possible, filtrer. Insérer dans le siphon (maxi 500g) et fermer. Mettre en place la cartouche et visser. Retirer la cartouche vide et placer au... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2007

Verrines ou Cuillères en toute simplicité

Les Verrines et les cuillères sont une façon très originale de présenter les mises en bouche lors d'un repas ou lors d'un apéritif dînatoire. Le contenant remplaçant les pâtes feuilletées ou pains de mie spéciaux ou non, ces gourmandises sont nettement moins "bourratives" . Ces petites présentations sont aussi un moyen facile de réaliser des bouchées festives assez économiques car les produits raffinés sont utilisés en plus petites quantités . Je me suis aidée de mon TM31 et de mon siphon iSi. Je vous propose aujourd'hui 3 sortes... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2007

Oh!! qu'il est trognon...

Ce matin en allant "zieuter" sur le blog de Nathalie de Vitesse Cuillère Thermomix... Voici ce que j'ai découvert: n'est-il pas trop mignon!!! à faire pâlir d'envie les p'tites filles mais aussi les grandes.
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jeudi 27 décembre 2007

Le Roussillon tout givré

En ce mois de Décembre, le Roussillon comme beaucoup de régions n'est pas épargné par les gelées matinales... Quand la lune qui se couche, dit bonjour au Canigou enneigé et au soleil levant, la température baisse... et alors le givre recouvre de fins diamants la nature encore endormie Mais le soleil est là... pour réchauffer tout ça
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mardi 25 décembre 2007

Joyeux Noël...

Aujourd'hui, en ce matin du Je vous souhaite à toutes et à tous un Profitez bien de vos enfants, petits enfants ,mari ou femme, parents et grands- parents, petite amie ou petit ami... Ces moments sont si précieux qu'on ne les apprécie parfois que trop tard... Joyeux Noël à toute la blogosphère...
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mardi 25 décembre 2007

Une journée bien active...

Début décembre, lors d'une journée cuisine à la maison, sur le thème de Noël, nous avions réalisé quelques recettes entres amies et blogueuses: Christine pour le goûter: une spécialité du Nord "les Cougnous"qui ressemblent un peu aux Manélés Natt66  pour l'entrée : des tatins aux magrets de canard séchés de Sylvie d'Amuses bouche Nadine, Nath et Yoyo : des macarons pour le café : vanille, carambar et framboises Yoyo pour le "trou Alsacien": un sorbet de Noël (vin chaud givré) Noëlle pour le dessert : le... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre 2007

Les Ateliers du Val de Sournia

Mes confitures: la framboise hummmm!!! E.S.A.T (Établissement et Services d'Aide par le Travail) Les Ateliers du Val de Sournia vous propose : Confiturerie artisanale du Val de Sournia – 66730 SourniaTéléphone 04.68.97.73.09 – Fax 04.68.97.73.69 carmin.labate@wanadoo.frpierre.roulin@wanadoo.fr
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mercredi 19 décembre 2007

A la découverte des blogs...

Avis aux blogueuses du Roussillon... Connaissez-vous ??? alors allez visiter son blog... Alors à quand une rencontre blogueuses du 66 ?
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