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Ne jamais désespérer !!!  Enfin rédigée ma Nath Cette fois-ci, c’est le défi de Nath que j’ai relevé   avec les aliments disponibles à la maison. Elle avait choisi les Cascades (moule qui n’est plus au catalogue depuis de nombreuses années) Ingrédients: Dans la poêle : 200 g de blancs de poireaux 300 g de patate douce 80 g de carottes du persil de l’huile d’olive Dans le Tornado®: 4 œufs du poivre 5 baies du sel fin de Guérande(modéré) 40 g de gruyère ou comté râpé 100 g de yaourt grecque 20 g de... [Lire la suite]

Une marinade sucrée-salée (au grand désespoir de mon homme ) avec le jus de nos oranges. Idéal pour viandes, pour réaliser des rib’s maison et cuire au BBQ ou dans un grill viandes. Ingrédients Préparation de la viande 1 kilogramme(s) viande(s) à griller au choix des pics à brochettes (en bois) Préparation de la marinade 2 orange(s) bio 5 c.à.s de moutarde 5 c.à.s de ketchup 10 c.à.s sauce de soja 5 c.à.s de miel d’oranger (de préférence ou acacia) du poivre 5 baies (moulin) Préparation de la marinade Laver... [Lire la suite]

C'est une recette régressive que maman faisait souvent avec de l'ananas ou parfois des fraises du jardin ... Elle avait le moule charlotte TW, c’était un dessert pratique à faire la veille et à transporter (donc le top vu que les week-end nous allions dans notre maison de village. Ingrédients :  1 boite d’oreillons d’abricot au sirop égouttés 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche 50 g de sucre glace 1/2 fève tonka râpée (facultatif) 1 paquet de 30 à 40 biscuits boudoirs Préparation :     ... [Lire la suite]

Petit défi lancé par Véro   à réaliser dans le moule TABLETTE.En cette période de confinement, on cherche dans le frigo et dans les placards pour faire une recette. Ingrédients: 1/2 oignon (si gros) ou 1 petit 300 g de courgette non épluchée 2 cuillères à café de graines de cumin 3 fromage de chèvre frais (La Chèvretine) 3 cuillères à café de parmesan 4 œufs 2 cuillères à soupe de fromage blanc 25 g de fécule de maïs (Maïzena) du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du fromage râpé des feuilles de brick 4... [Lire la suite]

Les babas c’est le péché mignon de mon papa … Alors pour tester à nouveau mon moule Donuts, je me suis laissé tenter car par contre à la maison personne ne les aime . J’ai d’ailleurs offert les derniers, une fois papa régalé… Je tiens à remercier ma petite Lola pour avoir été en plus de mon commis, mon photographe du jour pour certaines photos !!! Et oui en plus de la pâtisserie, elle adore aussi prendre des photos et pour son âge se débrouille assez bien avec le portable de Mamy . Ingrédients Pour la chantilly vanillée... [Lire la suite]

Maman m’a toujours appris de ne pas gaspiller la nourriture et d’accommoder toujours les restes pour varier et ne pas jeter. C’est encore plus d’actualité en ce moment   Ingrédients : 450 gramme(s) de pâtes cuites (coudes rayés) 125 gramme(s) de lardons nature ou fumés du persil frais ciselé 240 gramme(s) de crème épaisse entière 30%mg 4 oeuf(s) 100 gramme(s) de fromage râpé (type emmental ou comté) du sel fin de guérande(modéré) du poivre 5 baies (moulin) Préparation : 1.  Dans un cul de poule, mélanger... [Lire la suite]

Une recette simple et rapide à réaliser pour les enfants en version sans vin blanc bien sûr . Ingrédients Préparation de la pâte à moelleux 30 g de beurre demi-sel 160 g de lait entier 110 g de vin blanc ou bouillon de poule ou légumes 110 g de cheddar (fromage) 65 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 8 tours moulin à poivre 5 baies 3 gros œufs (63 g) 160 g de courgette non épluchée Pour la garniture et la cuisson 12 portions de fromage "la vache qui rit" Préparation de la pâte à moelleux Préchauffer le four... [Lire la suite]

Souvenirs Gourmands : Cette recette faisait partie des recettes de l’ Atelier Découverte et Perfectionnement du mois d’Octobre 2017 … Ingrédients Préparation du crumble 45 gramme(s) de farine de blé T55 35 gramme(s) de beurre demi-sel 130 gramme(s) de sucre en poudre fin Préparation de la pâte à muffins 65 gramme(s) de beurre demi-sel 200 gramme(s) de sucre en poudre fin 15 gramme(s) de sucre vanillé maison 300 gramme(s) de farine de blé T55 1 sachet(s) de levure chimique type Alsa 1 gros œuf 1 jaune d'œuf ... [Lire la suite]

Ce goûter sera très simple à réaliser avec vos loulous et faire le plein de vitamines, leur faire manger des fruits … Afin de soulager le mandarinier de ces fruits généreux cette année, car même en mangeant souvent, il nous a vraiment gâté … et comme les fleurs pointe le bout de leurs pétales il faut les enlever afin de garder les forces pour les nouvelles   J’ai utilisé le moule 12 Mini-Cakes Flexipan® Origine Ingrédients: 150 g de beurre fondu 100 g de sucre 3 œufs Le zeste de 2 mandarines bio 150 g de farine de... [Lire la suite]

Voici une variante de la recette d'Ottoki “Marbré chocolat façon Doonuts de Michel” que je vois depuis des jours, des semaines même circuler sur Facebook . Le hic, il y a un ce fameux ingrédient que je n’aime pas hihihi Le chocolat… alors je me lance dans une adaptation au café . Ingrédients Préparation de la pâte neutre 4 œufs 130 g de sucre cristal 75 g d’huile de tournesol 50 g de lait écrémé 150 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 7 g de levure chimique Préparation de la pâte au café 50 g de crème épaisse... [Lire la suite]