lundi 8 octobre 2007

Pain mi-farine /mi-semoule en Map

aux  Mélange d'épices pour pain Kamy, sur l'étiquette, on peut lire: "kamy a élaboré pour vous un mélange parfait afin de vous procurer le meilleur pour le pain tunisien. Les experts de kamy vous offrent ici tout leurs savoir-faire dans ce mélange exclusif. Facile d’utilisation, rapide et de qualité, ce mélange à base d’anis, de fenouil, grains de sésame et de grains de Nigel parfume et décore le pain tunisien avec délice. Versez tout simplement 1 à 2 cuillères à soupe du mélange dans la préparation de pâte à pain pour... [Lire la suite]
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jeudi 4 octobre 2007

Sauté de veau aux olives en mijoteuse

Ayant passé une semaine en Corse avec son groupe des Aînés, mon Papa m'a rapporté un livre sur la cuisine Corse. Cette recette m' a plu et surtout j'avais  presque tout pour la faire...donc je l'ai un peu adaptée. Ingrédients: 1,2 à 1,5 kg de veau 500 g de tomates (6 ou 7) 2 échalotes 3 oignons émincés 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 branche de fenouil céleri 160g d' olives noires 160 g d'olives vertes 200 g de coppa lardons fumés 1 bouquet garni ( laurier-romarin) 2... [Lire la suite]
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mardi 2 octobre 2007

Poires confites au Muscat Ambré

Quand les poires ne se mangent pas ou qu'elles mûrissent trop vite... Ingrédients: 8 poires bien mûres 1 litre de muscat de Rivesaltes ambré 200g de sucre roux (cassonade) 1/2 gousse de vanille 1 petit bâton de cannelle Après avoir épluché et épépiné les poires, les couper en 2 . Dans une sauteuse, poser les 1/2 poires au fond, saupoudrer de sucre et verser le Muscat. Rajouter le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue afin qu'elle libère ses grains. Laisser cuire à feu doux environ 1 heure ,... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2007

Crêpes bretonnes au Calvados

pour une soirée entre amis et partie de UNO... Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de farine de froment 6 cuillères à soupe de farine de blé noir « bise bio » 2 oeufs 240 g de sucre 240 g de beurre demi-sel fondu 500 ml d'eau tiède 500 ml de lait entier 1 pincée de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 4 cuillères à soupe de Calvados ou eau-de-vie de cidre Dans le robot ou dans une jatte, mélanger la farine, la cannelle et le sucre, ajouter les oeufs, le beurre fondu.... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2007

La Chaîne Rose et son E-Book

Pour soutenir la chaîne Rose, téléchargez le  E-book gratuit sur : Merci à  Réquia et à Sophie pour le travail qu'elles ont accompli...
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samedi 29 septembre 2007

Merci Merci, Barbichounnette

Hier soir, en rentrant d'un après midi bien chargé, une agréable surprise m'attendait dans la boite aux lettres, j' ai reçu  un colis de Barbara " La maisonnette de Barbichounette" qui m'a fait très plaisir , plein de petites et bonnes choses pour décorer et présenter mes recettes ...certaines provenant de ce magasin dont parlent  assez souvent certaines bloggueuses  : ce fameux G.DETOU mais moi malheureusement,  j'en suis bien loin, il faut le reconnaître. En détail... Pour la décoration... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2007

Tartines gourmandes

au bacon et feta accompagnées d' une chicorée ... (ou histoire de ne pas gaspiller du pain en reste, il est si cher à présent). Ingrédients: 2 ou 3 tartines par personne tranches de bacon huile d'olive 1 paquet  de feta olives noires pour la décoration origan Placer vos tartines sur une toile siliconée et faire sécher quelques mn au four. Sortir les plaques. Arroser d'un filet d'huile d'olive, poser dessus une 1/2 tranche de bacon (suivant la taille de vos tartines) et partager la feta. Placer une olive noire... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Cassolettes de riz façon Paëlla

Avec un  reste de riz au curry nature... Ingrédients: du riz cuit avec du curry 1/2 sachet de cubes de poivrons 3 couleurs(surgelés) 1 oignon 1 cuillère à soupe d' épices paëlla 1 petit bocal d'olives noires dénoyautées 1 chorizo fort Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé. Ajouter le riz , les olives noires égouttées et le chorizo coupé en tranches ainsi que les épices. Mélanger et laisser réchauffer. Voilà c'est tout !!! ensuite tout est question de présentation... [Lire la suite]
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samedi 22 septembre 2007

Salade de mâche et son confit d'oignons.

Petite salade composée inspirée par celle que maman  me faisait petite... Ingrédients: 1 boite de mâche toute prête 1 pomme de terre/personne 2 oignons moyens 1 paquet de fêta ( dans mon assiette je rajoute des dés de maroilles) du vinaigre balsamique noir de l'huile d'olive poivre baies sel Laver les pommes de terre, les mettre dans un sachet congélation, fermer et cuire 2 mn par pomme de terre au micro ondes puissance maxi. Laisser refroidir et les éplucher. Les couper en 4 et réserver. ... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre 2007

Mes p’tits« Kouign-amanns » façon pain au chocolat

KKVKVK 21ème édition sur le départ...sur la fin , c'est le dernier jour , ce soir à 21H21, ce sera fini alors dêpéchez vous....et surtout allez là car Il est organisé cette fois-ci par de Recette modifiée du KOUIGN-AMANN Tout d'abord, j'ai utlisé de la farine bise pour changer un peu le goût de base, qu'il soit un peu plus rustique et ensuite pour la forme,  j'ai réalisé 6 mini "Kouign Amann" pliés à la façon d'un pain au chocolat. Ingrédients: Pour la détrempe: 300 g de Farine "bise "de blé ou type 55 1... [Lire la suite]
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