jeudi 20 juillet 2017

Spaghettis au Pesto de courgettes, sésame et pignons

Et oui notre potager regorge de courgettes ( que nous avons délaissé 4 jours du coup elles ont pris un peu d’embonpoint ) alors à la recherche de recettes qui les utilisent plus ou moins mixées… INGRÉDIENTS Pour les pâtes: 2000 g d'eau 10 g de sel fin de Guérande 30 g d'huile d’olive 400 g de spaghettis Pour le pesto de courgette : 20 g de pignons de pin 30 g de des graines de sésame blanc 10 g de des feuilles de basilic frais 2 gousse(s) d'ail rose 360 g de courgettes 1/2 jus de citron jaune 50 g d'huile... [Lire la suite]
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mardi 25 avril 2017

Risotto Normand au Cidre et au Camembert

Et oui encore un risotto mais pas vraiment comme les autres. Pas de bouillon, pas de vin blanc mais du cidre   INGRÉDIENTS Pour la cuisson du risotto 1 oignon(s) 1 gousse(s) d'ail 50 g d'huile d'olive 310 g de riz Arborio (à risotto) 300 g de champignons frais de Paris 750 g de cidre doux 1 cube de bouillon de volaille 3/4 d'un camembert au lait cru du sel fin de Guérande du poivre 5 baies au moulin 1/2 pomme Normande (facultatif) 120 g de crème liquide entière 30% MG   Pour la suggestion de... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier 2017

Risotto au poulet, tomates séchées et champignons de Paris

Un petit tour dans le frigo, quoi de bon à cuisiner dans mes récipients BeSave®??? Du poulet, du persil, des champignons frais de Paris … C’est parti pour un risotto à ma façon. INGRÉDIENTS 1 oignon(s) 1 échalote(s) 2 gousse(s) d'ail 60 g de céleri en branche 50 g d'huile d'olive 200 g de champignons de Paris frais 310 g de riz Arroz redundo (La Fallera) 100 g de vin blanc 700 g d'eau 10 g de faux bouillon de poule Végé ou 1 cube de bouillon de volaille 45 g de fromage râpé Grana Padano 4 pincée(s) de sel fin de... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2016

Gansettes aux Diots et aux girolles

Improvisation totale, persuadée d’avoir des crozets j’avais préparé mes diots et voilà ti pas que plus de crozets oh secours !!! bon ben y a plus qu’à tester les nouvelles pâtes façon pâtes fraiches INGRÉDIENTS Pour la cuisson des Gansettes (Qualité Pâte Fraîche PANZANI®) cuisson 11 minutes 3 petits oignons 2 gousse(s) d'ail 40 g de beurre demi-sel 600 g d'eau 100 g de vin blanc "Terrassous" 20 g de girolles déhydratées 1 bouillon Kub Or® Maggi 200 g de Gansettes (Qualité Pâte Fraîche PANZANI®) 100 g de crème épaisse... [Lire la suite]
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mardi 13 septembre 2016

Risotto courgettes et lardons

C’est un risotto qui plait beaucoup à la maison… INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 échalotes 2 gousse d'ail 50 g d'huile d’olive 100 g de vin blanc (1 verre doseur) 320 g de riz Arborio ou Arroz 800 g d'eau froide 1 bouillon de légumes méditerranéens 300 g de courgettes 300 g de lardons fumés 125 g de yaourt grec (type Fjord) 20 g de Grana Padano râpé (facultatif) 4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies PRÉPARATION Mettre les échalotes coupées en 4 et les gousses d'ail dans le bol, hacher 10 secondes - vitesse 6. ... [Lire la suite]
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mardi 26 juillet 2016

One Pot Pasta Poulet Fajitas

Pas de courgette aujourd’hui  et non !!! dans le menu de ce midi, mais pour ce soir je ne sais pas encore … Décidemment la toile gourmande regorge de photos de recettes plus ou moins alléchantes les unes que les autres, tout le monde peut y trouver son bonheur … Recette vue sur Pinterest® encore une fois et que j’ai adaptée à mon Cookéo® Ingrédients : de l’huile d’olives 6 blancs de poulet 300 g de trio de poivron (surgelé) 1 oignon 2 cuillères à thé de sel à l’ail 3 tours de moulin à poivre 5 baies 1 cuillère à thé... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2016

Risotto courgettes et basilic

Les risottos à la maison sont très appréciés, surtout par moi quand je suis à la bourre … car bien sûr c’est surtout mon commis qui bosse… L’avantage aussi des risottos, ils sont modulables à souhait… ils permettent d’utiliser des restes du réfrigérateur en petites quantités ou les légumes de saison. Ingrédients: Etape 1 : la cuisson 1 oignon 50 g d'huile d’olive 100 g de vin blanc (1 verre doseur) 320 g de riz Arborio ou Arroz 700 g d'eau froide 1 bouillon de volaille 300 g de courgettes râpées 150 g de bacon fumé ... [Lire la suite]
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mercredi 6 juillet 2016

One pot pasta, saveurs d'Espagne

Pour changer un peu de mode de cuisson, je vous propose un #OnePotPasta  au wok, aux saveurs d'Espagne. Ingrédients : 1 poivron rouge 2 courgettes 1 oignon 100 à 150 g de pâtes fideo n°4 (grosses pâtes Vermicelles coupées)  2 chorizo ficelle doux 1 sachet de safran en poudre du sel à l’ail du poivre 5 baies (moulin) de l’huile d’olive eau Que je vous parle un peu de mon BeSave® que j’ai depuis 2 ans à présent, il est incroyablement économe   et permet de gagner du temps aussi… Une promo sur les... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2016

Spaghettis de courgette à la carbonara

Et oui toujours et encore des courgettes Cette fois ci sous forme de spaghettis bien plus légères que des pâtes … INGRÉDIENTS Préparation et cuisson des spaghettis de courgettes 700 g d'eau 660 g à 1 kg de spaghettis de courgettes Sauce carbonara 400 g de lardons fumés maigres chute de courgettes 10 g de fécule de maïs (maïzena) 200 g de crème liquide entière 30% MG 1 œuf 1 c. à c. de sel à l'ail maison 6 tours de moulin à poivre 5 baies du parmesan râpé PRÉPARATION ET CUISSON DES SPAGHETTIS DE COURGETTES ... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2016

Courgiflette dété

Vu la météo des derniers temps, mon Juju avait envie dune bonne tartiflette le soleil revenant timidement et les courgettes poussant, jai fait un compromis. Jai donc remplacé les pommes de terre par les courgettes du jardin tout simplement. Ingrédients: Pour la cuisson des courgettes: 950 g à 1 kg de courgettes 1/2 litre d’eau Pour la préparation de la courgiflette: 2 oignons 1 filet d’huile d’olive 12 à 15 tranches de bacon fumé 300 à 400 g de crème fleurette 30%MG 1 reblochon ou 1 fromage à tartiflette 8 tours de... [Lire la suite]