lundi 2 juin 2014

Tarte fine à la tomate

Une recette simple et rapide qui a beaucoup plu à ma tribu… Je n’ai pas de photo après cuisson, je n’ai pas eu le temps… Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée de la moutarde Savora® du fromage râpé des rondelles de tomates des tranches de chorizo fort des filets d’anchois du sel aux herbes de l’huile d’olive Préchauffer le four à 200°C. Placer la toile Silpat® sur la plaque perforée. Dérouler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®. Badigeonner au pinceau de moutarde Savora®. Parsemer de fromage râpé. Disposer... [Lire la suite]
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vendredi 2 mai 2014

Tarte Bourguignonne

Je suis en période Recettes du bon vieux temps…j’ai ressorti mes vieux livres y compris les livres TW que ma maman ou ma Tata TW, tata Thérèse m’avaient offert à mes débuts culinaires…. Une recette de la région de mon doudou en plus… Ingrédients :  pour la pâte min: 250 g de farine (2 cuillères 250 ml) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 100 ml d'huile de tournesol 100 ml d'eau t° ambiante pour la garniture: 4 à 5 oignons 1 cuillerée à soupe d’huile 400 g de bœuf haché 15 à 5 % de MG Sel ... [Lire la suite]
mardi 5 novembre 2013

Quiches poireaux, champignons et bacon

Des quiches individuelles, simples à réaliser avec des restes “fond de frigo”, dans les empreintes grandes tartelettes Flexipan® Ingrédients: QS de poireaux en rondelles QS de champignons émincés 2 gousses d’ail haché QS d’huile d’olive 1 rouleau de pate feuilletée 12 tranches de bacon 2 œufs 100 ml de crème légère sel et poivre du moulin QS de fromage râpé QS : quantité suffisante (pour les 6 tartelettes) Dans la poêle induction, faire revenir et réduire à feux doux les poireaux, les champignons et l’ail haché dans... [Lire la suite]
vendredi 6 septembre 2013

Quiche épinards, courgette et féta

Une petite quiche qui m’a fait de l’œil au rayon surgelé mais que j’ai préférée réaliser moi-même… et oui certains plats tout prêts nous donnent parfois des idées… Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g d’épinards surgelés 1 courgette moyenne 4 œufs 250 g de mascarpone 1 cuillère à café d’Ail des ours en poudre* sel gris fin de l’Atlantique poivre 5 baies du moulin 100 g de féta (brebis si possible et pas ces pales copies au lait de vache) Placer les glaçons d’épinards dans le Wok sans MG à feu doux, pour... [Lire la suite]
mardi 28 mai 2013

Tarte aux 3 moutardes

Cette tarte à la moutarde, je l’adore, je vous l’ai déjà présentée mais en tarte basique ronde ou rectangulaire. Mais pas cuite dans les empreintes Travées, ce qui leur donne un look plus tendance et puis c’est trop pratique pour partager !!! le petit plus aussi c’est la possibilité d’en faire 3 différentes pour des goûts différents… Ingrédients Pâte minute pour une pâte saléemoule à tarte cannelé ou pour les travées 250 g de farine + 125 g soit :375 g 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café rase de sel fin 100... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 06:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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samedi 24 novembre 2012

Tarte au crabe

Pour la pâte croustillante, les traditionnelles étant beaucoup trop riche en beurre, je me suis inspirée de la recette de Valérie du blog Cookparadise ici avec quelques modifications dépendantes de mes placards…. Ingrédients: Pour la pâte brisée allégée 250 g de farine 15 g de parmesan 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 1 yaourt sel poivre du moulin 1 œuf Pour la garniture: 1 boite de crabe en miettes 150 g de crème liquide légère 2 œufs 10 g de ciboulette ciselée 10 g d’échalote hachée sel de Guérande ... [Lire la suite]

lundi 8 octobre 2012

Tarte à la moutarde savoyarde

J’ai oublié le gruyère mais il me restait un reblochon….alors il faut savoir s’adapter… Cuisson en moules à tarte rectangulaire Flexipan®. Ingrédients pour 2 tartes : Pâte min: 250 g de farine 100 ml d’eau tiède 100 ml d’huile 10 g de levure chimique 1 pincée de sel Garniture: 6 tomates moyennes QS de moutarde 1 reblochon 1 filet d’huile d’olive 1 pincée d ‘origan Pâte min: Mélanger la farine, le sel et la levure. Incorporer l’eau et l’huile. Partager en 2 parts égales. Etaler au rouleau et foncer chaque... [Lire la suite]
samedi 5 mai 2012

Tarte fine à la tomate

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Même si un trop cuite sur le dessus , voilà ce qui arrive quand on est au téléphone avec une amie blogueuse… Ingrédients: 1 pâte feuilletée étalée 4 cuillères à soupe de crème épaisse (légère) QS de petites tomates 200  g de lanières de jambon fumé 1 boule de mozzarella origan QS d’huile d’olive Préchauffer le four à 200°C (th 6-7), placer la toile Silpat® sur la plaque perforée. Etaler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®. Avec le pinceau,... [Lire la suite]
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dimanche 5 décembre 2010

Tarte Chaude à la choucroute

La température se rafraichit alors l’envie de cuisine des régions du Nord de la France sont à nouveau au rendez-vous sur notre table. Je vous propose ici une tarte quiche à la choucroute… Ingrédients pour la pâte brisée: 250 g de farine type 55 1 pincée de sel 110 g de beurre(température ambiante) 1 œuf 40 g d’eau Ingrédients pour la garniture: 4 œufs 100 ml de lait entier 200 g de crème épaisse 50 ml de vin blanc ( Riesling de préférence) 500 g de choucroute cuite 100 g de gruyère râpé 300 g de lardons fumés ... [Lire la suite]
samedi 7 août 2010

Quichettes au Vieux Cantal

Ingrédients : Pour la pâte brisée 300 g de farine type55 200 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 50 g d’eau froide (1/2 verre doseur) Pour la garniture : 150 g à 200 g de Cantal (vieux de préférence) 6 œufs 300 g de crème fraiche épaisse QS de ciboulette Sel (modéré) Poivre 5 baies du moulin 1 fouet catalan ou saucisse sèche Réaliser la pâte brisée. Pétrir et sabler tous les ingrédients ensemble à la main ou au robot pétrin. Version Cook’in : mettre tous les ingrédients dans le bol. Pétrir 1 min/. Etaler la... [Lire la suite]