Tartes & Tourtes salées, Quiches

C’est une autre recette que ma maman faisait pour ne pas gaspiller le pain de mie entamé lorsque nous faisions des crocs-MR. Ingrédients pour 2 moules à pizza GD: 1 reste de paquet de pain de mie ( environ 14 tranches) 6 tranches de jambon ou dés de jambon 125 g de beurre 2 boites d’asperges pic-nic du parmesan râpé du fromage râpé 4 gros œufs 200 ml de crème fraîche liquide entière sel de Guérande poivre 5 baies du moulin Préchauffer votre four à 200°C. Faire fondre le beurre sans le brûler. Sur le fond des moules... [Lire la suite]

Fallait bien tester l’appareil” TARTE RÉUSSIE”, alors j’ai fait 2  tartes: une salée et une sucrée. Ingrédients nécessaires: 1 rouleau de pâte brisé ou pâte fait maison 1 petite courgette 1 fromage de type camembert ou coulommiers 1/2 chorizo doux QS de muscade râpée fraîchement sel et poivre du moulin 4 œufs 200 ml de crème fraîche entière ( 1 briquette) Placer la pâte directement suer la sole du TARTE RÉUSSIE, on peut laisser le papier sulfurisé cela facilite le démoulage et le nettoyage. Laver la courgette et... [Lire la suite]

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 sachet de dés de jambon(500 g) 1 sachet de râpé (200 g) 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 gousse d’ail 10 tranches de jambon de pays QS  d’olives 200 g de fêta 100 ml de crème liquide entière 100 ml de lait entier 5 œufs sel et poivre du moulin origan Préchauffer le four th 6/7 soit 200°C. Foncer le moule à tarte (manqué cannelé Flexipan). Piquer le fond au pique pâte surtout pas de couteau. Mettre la moitié des dès de jambon. Parsemer de râpé, de... [Lire la suite]

Ingrédients pour la pâte sablée au TM31 : 250 g de farine type55 50 g de parmesan râpé 125 g de saindoux ou beurre 2 jaunes d' oeufs 75 g de lait 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture : 1 kg de légumes pour ratatouille huile d' olives herbes de Provence 6 oeufs 100 ml de crème liquide 100 ml de lait sel et poivre 100 g  de gruyère râpé Préparer la pâte sablée au tm31 : peser tous les ingrédients dans le bol du TM31, régler vitesse 4 pendant 20 s puis en "sens inverse" régler 20 s vitesse 2.... [Lire la suite]

J'aime ce genre de moule rectangulaire, pour des tartes facilement portionnables... Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boite de thon (180 g égoutté) 4 oeufs 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 échalote des brins de persil 1 cuillère à café de curry en poudre du gruyère râpé sel et poivre du moulin Préchauffer le four Th 6 soit 180°C. Foncer le moule à tarte , replier la pâte vers l'intérieur, surtout ne pas couper le surplus. Parsemer le fond de tarte... [Lire la suite]

aux tomates et au fromage . Recette rapide, ne nécessitant pas beaucoup d'ingrédients. L'occasion pour moi d'utiliser mes nouveaux moules : les tartes rectangulaires Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 tomates 1 fromage type Port Salut gruyère râpé origan huile d'olive en spray sel et poivre du moulin Préchauffer le four Th 6 soit 180°C. Foncer le moule à tarte , replier la pâte vers l'intérieur, surtout ne pas couper le surplus. Parsemer le fond de tarte de gruyère râpé. Couper... [Lire la suite]

au fromage ail et fines herbes... Ingrédients nécessaires pour 12 paniers et 1 quiche de 26 cm de diam : 1 pâte brisée à base de saindoux 1 kg de courgettes 1 cuillère à soupe de gros sel 5 oeufs 200 ml de crème liquide entière 2 pots de fromage frais ail et fines herbes poivre du moulin Confectionner la pâte brisée. Puis râper gros les courgettes lavées mais non épluchées. Les mettre à égoutter au moins 1 heure avec la cuillère de gros sel afin qu'elles dégorgent toute leur eau. Étaler la pâte au rouleau et à... [Lire la suite]

Recette simple à réaliser, aux couleurs chaudes qui rappelleront le soleil du Midi... Ingrédients pour un moule d'environ 26 cm: 8 poivrons panaché aux 3 couleurs : rouge, vert et jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de mélange d'épices pour Kebab* sel et poivre 3 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette 540 g de boeuf haché "tout prêt" 1 pâte brisée(si possible maison) *(cumin, fenouil, poivre, curry, piment de Cayenne,... [Lire la suite]

Dimanche lorsque, j'ai réalisé mes petits gratins individuels, il me restait quelques pommes de terre cuites.Alors plutôt que de faire une omelette, j'ai décidé de concocter ces petits tatins comme je dis "savoyards" par rapport aux ingrédients que j'ai utilisés. Ingrédients: 3 ou 4 pommes de terre cuites 12 tranches de lard fumé ou de bacon 100 g de gruyère râpé 12 tranches de reblochon ou raclette oignon émincé ou échalote déshydratée 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 4 oeufs 300 ml de... [Lire la suite]

Pour étrenner mon nouveau moule rectangulaire, j'ai pioché dans le frigo ce que je trouvais : résultat délicieux... Ingrédients : 1/2 paquet de feuilles filo 1 belle tomates coupée en tranches 1 poivron rouge coupé en dés 2 poireaux émincés finement 1/2 oignon émincé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 100 ml de crème fraîche liquide origan poivre & sel fromage râpé Dans un bol+couvercle allant au micro ondes(pichet microplus + couvercle)Faire cuire 4min puissance 750 W restitué : oignon,... [Lire la suite]