Tartes & Tourtes salées, Quiches

Je voulais essayer la méthode de cuisson des fonds de tarte avec le cercle après l'avoir vu sur quelques blogs ou même à la télévision. Je me suis donc procurée des cercles à tarte , un de 24 et un de 26 cm. Pour cette recette, j'ai utilisé celui de 26. Ingrédients pour la pâte brisée au TM 31: 200 g de farine 100 g de beurre demi-sel 60 g d'eau froide Mettre tous les ingrédients dans le bol, beurre coupé en cubes. Mixer quelques secondes vitesse 3/4, finir en sens inverse pour détacher la pâte du bol. ou... [Lire la suite]

  En allant sur le blog  de Cuisine Campagne, j'ai découvert cette recette qui m'a tout de suite rappelé la recette des "tomates au camembert" de maman avec la pâte filo en plus. J' ai donc fait la recette mais en part individuelle car je n'ai pas ce moule rectangulaire qui me plaît beaucoup que j'ai repéré chez Mercotte depuis un long moment ici. Pour la recette de Cuisine campagne , c'est ici : La tarte fine aux tomates et au camembert Ingrédients pour 1 tarte rectangulaire 3 feuilles filo 2 tomates moyennes ... [Lire la suite]

 La tarte à la moutarde façon TW...alors ce soir j'ai ressorti la vieille panoplie du placard : le fameux bol pour préparer la "pâte mn" le racloir et les cuillères mesure. Ingrédients pour la pâte mn: 250 g de farine (2 cuillères 250 ml) 1 pincée de sel 1 sachet de levure 1 c à c de graines de moutarde moulue* 100 ml d'huile (olive pour moi) 100 ml d'eau t° ambiante Pour la garniture: moutarde gruyère en lamelles ou râpé tranches de tomates sel et poivre 1 filet d'huile d'olive origan* (* ma p'tite... [Lire la suite]

Le gomasio (goma désigne le sésame en japonais) est du sel marin mélangé à du sésame grillé  et broyé grossièrement. Chaque grain de sel est imprégné par l’huile du grain de sésame. C'est un régal en accompagnement des légumes cuits, des salades et crudités... Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 courgette avec peau 1 paquet de fêta égouttée gomasio 3 oeufs 200ml de crème liquide sel modéré poivre muscade râpée Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Saupoudrer de gomasio. Laver et émincer la... [Lire la suite]

Envie de légumes, de goût et de couleur... Tout est là... Ingrédients pour 12 tartelettes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 petit chou fleur 1 brocoli 1 belle carotte 12 tomates petites (mais pas cerises) 300 ml de crème fraiche 3 œufs sel, poivre muscade Découper à l'emporte pièce des ronds de pâte et foncer les empreintes . Garnir d'un carré du papier sulfurisé récupéré et mettre des haricots secs. Cuire à blanc 10 mn th 6/7  soit 180/210°C. Pendant ce temps, préparer les légumes : éplucher la... [Lire la suite]